"Sokolnicheskaya" iyẹfun: apejuwe, tiwqn, orisi, olupese ati agbeyewo

Ibilẹ àkara - ohun ti le je diẹ ti nhu? Ati awọn ti o ni yi ami da lori iyẹfun - awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti awọn ayanfẹ ati ki o dun muffins. Awọn oniwe-didara ni o ni a taara ikolu lori awọn tẹlẹ jinna onje, wa ni o itele ti pancakes tabi fafa, Fancy àkara.

bit olupese

"Sokolnicheskaya" iyẹfun yi ni JSC "Plant Mill ni Sokolniki" ni Moscow. Yi igbekalẹ ti a ṣeto lẹhin ti awọn iyipada ni 1993, ipinle kekeke "Moscow ọlọ darapọ № 1 A. D. Tsyurupy", eyi ti a ti da pada ni 1881,

Loni JSC "Melkombinat ni Sokolniki" ni o ni awọn alagbara kan gbóògì, sayensi igba ati ki o jẹ gíga mechanized, modernized, otomatiki ga-opin olupese ti iyẹfun lati alikama ati rye.

Ọgbin ti ni idagbasoke mẹta burandi ti iyẹfun awọn ọja, pẹlu awọn TM "Sokolnicheskaya".

Orisi ti iyẹfun TM "Sokolnicheskaya"

Lori a ọlọ yi iyẹfun iru "Sokolnicheskaya":

1. Alikama iyẹfun pataki Ere.
2. Alikama ibile oke ite.
3. Alikama iyẹfun, ga ite.
4. Alikama, ga ite.
5. Rye bó ati ki o ti ọjẹlẹ.
6. iyẹfun fun pancakes.
7. Oka.

eroja iyẹfun

Iyẹfun, alikama iyẹfun ọlọ awọn ọja ṣe ninu Sokolnikah GOST P 52189-2003 o ni ibamu pẹlu gbogbo awọn imọ awọn ibeere. Bayi, awọn ifilelẹ ti awọn ẹyaapakankan fun alikama iyẹfun ati ki o ibile Bekiri ọja ni alikama, oka, rye bó, ti ọjẹlẹ iyẹfun yẹ ite.

Iyẹfun Pancake "Sokolnicheskaya" ninu awọn oniwe-tiwqn ni afikun si awọn alikama iyẹfun ni skimmed wara, powdered suga, yan lulú - yan omi onisuga, iyọ, ounje, ẹyin lulú ati acidity eleto - citric acid. Ni o daju o ni kan ni pipe òfo fun ṣiṣe awọn pancakes, eyi ti o le nikan wa ni ti fomi po pẹlu omi ni awọn ti o tọ ti yẹ.

Iyẹfun "Sokolnicheskaya" - wa ni o kun gbe awọn oke ite, eyi ti o tumo si wipe ni ibamu si IPINLE o gbọdọ ni awọn ti ko si siwaju sii ju 0.55% ibi ida ti eeru ni gbẹ fọọmu ati ni o kere 28% ibi ida ti tutu giluteni. Awọn iyẹfun ni o le wa bayi ọrinrin. Awọn oniwe-ogorun ti ibi-ida yẹ ki o ko koja 15, tabi iyẹfun yoo ikogun ni kiakia. Pẹlupẹlu awọn ọja le wa ni idarato laarin mulẹ tito ohun alumọni, vitamin ati ki o yan improvers, gẹgẹ bi awọn gbẹ giluteni. Ti o yoo fun awọn porosity ti awọn ndin de, awọn diẹ giluteni, awọn diẹ oselu ni pastries. Ti o ba ti olupese ni gan idarato won awọn ọja, ki o si o yoo wa ni itọkasi lori package.

apejuwe

Iyẹfun "Sokolnicheskaya" Alikama ta ni iwe apoti packing ni 2 kg ati 1 kg. Tun lori awọn selifu o le wo awọn iyẹfun sinu kan iyipo pọn iwọn 800g pẹlu adjoining ṣiṣu ideri. Iru apoti jẹ wulo ati ki o rọrun lati lo ninu ile. Rye iyẹfun ta nikan iwe apoti iwọn 900 g

Alikama akara iyẹfun bank se lati asọ ti alikama orisirisi, o ni a funfun funfun awọ, itanran lilọ ati ki o kan dinku sanra akoonu. 100 g ti o ni lati wa ni 69 g carbohydrate, 10.3 g amuaradagba, 1.1 g sanra ati 334 kcal. Daradara ti baamu fun sise yan - pancakes, àkara, pies. Oja odun kan ni itura gbẹ ibi.

Rye iyẹfun ni se lati ga didara ọkà gẹgẹ bi GOST R 52809-2007, mu iroyin sinu igbalode ọna ati lilo igbalode itanna. Lati rẹ beki àkara, akara, akara, pastry ki o si ṣe awọn atilẹba rye kvass. O ti wa ni ti o ti fipamọ fun osu mefa ni a otutu ko ga ju 20 iwọn ati ki o ojulumo ọriniinitutu ti 70%. 100 g ti ọja ni 298 kcal, 8.9 g amuaradagba, 1.7 g sanra ati 61,4 g carbohydrates. Ti ọjẹlẹ rye - ni ga ite, eyi ti o Yato si gbìn rye iyẹfun ni opolopo ti okun, vitamin, amino acids ati awọn ohun alumọni.

Iyẹfun "Sokolnicheskaya" (2 kg) - alikama, ibile, pataki ati ki o yan - ṣe lai additives, daradara ti mọtoto, ni o ni a funfun funfun awọ. Ni o wa nibẹ ko si ajeji odors ati awọn eroja. O ti wa ni o dara fun yan akara ati awọn miiran Bekiri awọn ọja, confectionery awọn ọja. O le ṣee lo ko nikan ni aladani, sugbon tun ni ibi-gbóògì ti gbọ oúnjẹ. Awọn ọja se lati yi iyẹfun, gba Ogunl, fluffy, rirọ, dimensionally idurosinsin ati dara irisi.

Iyẹfun fun pancakes "Sokolnicheskaya" ti wa ni mo daju ninu iwe apoti 1 kg, ti wa ni ṣe ti ga ite alikama. O ni o ni a yellowish tint ati awọn loose aitasera. 100 g ti ọja ni 10 g ti amuaradagba, 2 g sanra, 65 g carbohydrates 330 kcal ati vitamin B1, B2, PP. Ti o ti fipamọ ọja ni ko siwaju sii ju 10 osu kan ni iwọn otutu ko ga ju 25 iwọn ati ọriniinitutu ko siwaju sii ju 70% .On awọn apoti ti a sapejuwe ninu apejuwe awọn ohunelo pancakes yi iyẹfun, gbogbo awọn ti o nilo Yato si o, - omi tabi wara fun ibisi.

Iyẹfun "Sokolnicheskaya" ọkà ti ṣe ti itanran lilọ ni ibamu pẹlu GOST 14176-69. Ta ni iwe apoti 1 kg. Awọn ọja ni awọn vitamin, o kere sanra - 1,5 g fun 100 g ti iyẹfun, 71 g carbohydrate, 7 g amuaradagba ati 330 awọn kalori. 3 osu ti fipamọ ni a gbẹ, itura ibi.

owo

Owo ti iyẹfun "Sokolnicheskaya" oyimbo itẹwọgbà, da lori iru ati iwọn didun ti apoti. Fun apẹẹrẹ, yan alikama 2 kg ni yio je tọ ni ibiti o ti 70-80 rubles, lẹsẹsẹ, 1 kg -. About 40 rubles. Tọkọtaya kilogram ti yan pataki kan iyẹfun yoo na 100-130 rubles. Iṣakojọpọ rye iyẹfun owo laarin 45 rubles. Ọkan kilogram soso ti Pancake iyẹfun ti wa ni ta fun 60-70 rubles. Owo dvuhkilogrammovy apoti alikama iyẹfun awọn sakani lati 70 rubles., Alikama iyẹfun ninu ikoko iwọn didun ti 0,8 kg-owo nipa 80 rubles.

olumulo agbeyewo

Agbeyewo ti iyẹfun "Sokolnicheskaya alikama" okeene rere. Awọn onibara bi awọn oniwe-owo ati ti o dara didara - egbon funfun, crumbly aitasera, ko si impurities, gbẹ, ina, o mọ, deede awọn ipele ti giluteni. Eyikeyi ndin de ati awọn ounjẹ jade ti o ṣe o tayọ, orisirisi lati akara ati fi opin si pẹlu dumplings. Awọn esufulawa jije daradara, nibẹ ni ko si unpleasant lenu, olfato.

Cornmeal porridge bi egeb ti o, ati lati o gba awọn ti nhu àkara, pancakes ati akara, o ti wa ni lo bi awọn kan thickener fun gravies ati sauces, breading. O ti ijẹun, wulo, bi o ti ni awọn ohun alumọni ati awọn vitamin. Rye iyẹfun riri awọn ololufẹ wulo ati ki o rọrun ounje, o yoo fun a lata adun. Lati rẹ beki akara, orisirisi Bekiri awọn ọja ati awọn pastries.

Agbeyewo ti iyẹfun "Sokolnicheskaya" fun pancakes

Ti Pancake iyẹfun pese tinrin, la kọja, elege pancakes lai lumps, eyi ti wa ni rọọrun ati ni kiakia kore nipa kneading tiwqn. Wewewe ni wipe awọn adalu ti omi pataki lati kun ni a pack ni awọn ti o tọ ti yẹ (awọn ohunelo akojọ lori package), ati lai nduro bi ibùgbé dissolving lumps bẹrẹ frying pancakes. Awọn onibara so wipe iyẹfun fun pancakes friable, kekere ati ki o mọ.

Imọ Roskontrolya ati Roskachestva

Ni 2016, awọn iyẹfun "Sokolnicheskaya alikama iyẹfun" ti a ti ni idanwo ati ki Roskontrolem Roskachestvom. Roskontrol ti mu awọn ti o si blacklist, nitori awọn oṣuwọn ti isubu ati ibi ida ti giluteni ko pade awọn ajohunše. O ti ri pe awọn ayẹwo ko ni ni ti o dara yan ini. Miran ti idi fun awọn blacklisting safihan niwaju ninu a ayẹwo ti ọdunkun duro lori, eyi ti o jẹ itẹwẹgba fun Bekiri iyẹfun.

Ni odun kanna ni awọn iyẹfun ti a ti ni idanwo ati ki Roskachestva. Gẹgẹ bi wọn igbeyewo o jẹ ailewu, daradara-ti mọtoto, o jẹ deede, conforming microbiological sile ati ki o yan ini.