Ọpọlọpọ awọn lori gbọ orukọ yi bi basturma. Ti o ni, ni pato, ni o? Jẹ ki ká ni oye yi o rọrun to ibeere.
Basturma - ohun ti yi "ẹranko"?
Ti o ba fi fun a definition ti yi satelaiti, o le se apejuwe o bi wọnyi: a ti ao oorun satelaiti se lati tobi eran (maa malu) ege. Won le wa ni sisun ati ki o si dahùn. Ni Alarinrin esan ni ohun to yanilenu ati ẹnu omi! Nipa ti, yi ni a nla satelaiti ti a ìyanu kan aroma - gbogbo ọpẹ si idapọmọra kilasika Ila turari. Ọpọlọpọ awọn odun seyin, awon eniyan vyalili eran taara ni oorun, ja bo sun oorun fragrant ewebe. Ona ti eran ti o le rọ ninu oorun fun ọsẹ. Diẹ ninu awọn eniyan ro: "Basturma - ohun ti yi ajeji ọrọ?" Ni pato, awọn orukọ - akọkọ-õrùn. Sibẹsibẹ, lati wa jade siwaju sii gbọgán abase ounje jẹ išẹlẹ ti lati se aseyori. O ti wa ni maa Wọn si Caucasian tabi tooki onjewiwa, ki o si ma Central Asia. Ni eyikeyi nla, iteriba ti n ṣe awopọ o daju yi ko ni bù.
Legends ti awọn oorun satelaiti
Diẹ ninu awọn òpìtàn gbagbo pe awọn orukọ "basturma" ba wa ni lati Turkic ọrọ "basdirma", eyi ti o tumo si "eran e". O ti so wipe Turkic nomads ṣù ona ti eran (eg, ẹṣin) lori awọn mejeji ti wọn saddles. Eran, pinned si isalẹ ati awọn ẹlẹṣin jona gbona oorun, kan diẹ ọjọ nigbamii ti o je setan lati upotrebelniyu. Setan basturma gun le idorikodo lori awọn ijoko. Dajudaju, awọn refrigerators ni akoko je ko, ati awọn enia ti lilọ ati ki o tan bi nwọn ti le. Orisirisi sehin nigbamii jerky "ti ipasẹ a" ikarahun fragrant turari. Nitori lati yi pọ si awọn selifu aye ti ounje ni igba. Miran ti plus ti yi satelaiti - a jo mo kekere kalori. Ma ko ni le bẹru lati gba dara!
Classical basturma - ti o ni lati ojuami ti wo ti awọn ọjọgbọn olounjẹ?
Ibile awopọ ohunelo sọ pé o gbọdọ nikan lo malu. Biotilejepe ko gbogbo tẹle yi imọran. Ma Iyawo yan tutu Mutton, nla, agbọnrin tabi agbọnrin fillet. Ọkan ninu awọn ipilẹ awọn ofin ti sise awopọ - lo odo eran. Ara basturma duro kan awo sisanra ti mẹta centimeters. Fillet ọpọlọpọ igba akọkọ ti rubbed pẹlu soda kiloraidi, ati ki o gbe lori kan Layer ti nipọn hydrochloric pataki iwẹ. Lori oke ti eran pato nilo lati fi kan eru tẹ. O kan kan tọkọtaya ti ọjọ lati fun pipa oje fillets ati ki o marinate ni o taara. Ati nisisiyi, pẹlu awọn akọkọ ọjọ ti marinating eran awo gbọdọ wa ni pa labẹ titẹ fun ogun ọjọ. Lẹhin ti, awọn eran yẹ ki o wa sinu yinyin omi. Ọjọ mẹta nigbamii, nigbati o yoo soften, nibẹ ba wa ni awọn julọ pataki ipele ti igbaradi. Basturma nilo lati bi won darale turari wá. Awọn ohunelo fun awọn adalu fifi pa gbogbo eniyan ni o ara rẹ. Ki o si ona ti eran fa a kijiya ti o si idorikodo lori osere lẹẹkansi ni ogún ọjọ. Bi o ti le ri, basturma - a otito iṣẹ ti aworan, ati ki o nikan ni julọ alaisan ati abinibi Oluwanje yoo Cook a ibile satelaiti bayi. Lasiko yi, sibẹsibẹ, ninu ohun ti ona lati jiya - o kan be ni Ila onje.