Isejade ati selifu aye ti Champagne

Champagne ni awọn ohun mimu ti o ti wa run nigba awọn isinmi. Bayi o jẹ a dan-waini yi ni ọpọlọpọ awọn tita. Ki o si ye yi ibiti o - ni ko rorun. O le wa ni iyasọtọ ati unbranded. Selifu aye ti Champagne le je meji years, ati boya ogun-odun marun. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ nuances ni nkan ṣe pẹlu yi mu.

Champagne ni a npe ni dan waini produced ni France ni kanna ekun. Ni 1891 o ti fun un ni Madrid adehun, labẹ eyi ti nikan French waini ti onse le jẹ ti iru a orukọ. Nigba ti diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti wa ni tun npe ni isejade ti dan ẹmu ati pe wọn Champagne. Sugbon lori awọn ọtun ni awọn orukọ le jẹ ti ọti-waini, eyi ti o ti wa ni yi ni ibamu si gidigidi o muna ofin. Awọn ofin mulẹ a igbimo ti dan ẹmu, ki o si fọwọsi ni awọn INAO.

Àjàrà, ni ibamu si awọn ofin, gbọdọ wa ni po nikan ni Champagne ekun. Nipa awọn ọna ti ti awọn oniwe-ogbin, ju, nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn ibeere. O ni bi deede pruning awọn àjara, ikore ati ibi ipamọ, ati awọn miiran iru nuances. Fun awọn manufacture ti dan waini lati ṣee lo ni o wa àjàrà bi Pino MENE, Chardonnay, Pino Nuar. Fun yi mimu ti o le ya awọn ọkan tabi diẹ ẹ sii ti awọn wọnyi orisirisi. Lẹhin ti ẹrọ selifu aye ti Champagne fun ifihan yẹ ki o wa ko kere ju ọkan ati idaji odun kan. Awọn oniwe-gbóògì taara ni France ti wa ni bayi npe ni diẹ ẹ sii ju 19 ẹgbẹrun ti onse. Won ni awọn ọjọgbọn igbimo, eyi ti sepo pẹlu awọn idagbasoke ati aabo ti isejade ti yi ọlọla ohun mimu.

Kọọkan kan pato Iru ti eso ajara ni o dara fun isejade ti kan pato Iru ti Champagne. Eso ajara Chardonnay ni a funfun eso ajara. Ati ki o jade ti o, lẹsẹsẹ, gbe awọn funfun Champagne Blanc de Blanc, eyi ti o ni translation tumo si: funfun funfun. Ati lati awọn pupa orisirisi Pino Mine tabi Pino Nuar producing funfun dan waini Blanc de noirs, eyi ti o tumo - funfun lati dudu. Pink Champagne ti wa ni gba nipa fifi lati mu pupa waini.

Nla ipa lori didara ati selifu aye ti Champagne ni awọn oniwe-ìfaradà. Nigba yi ilana, awọn mimu n ni awọn oniwe-adun ati oto-ini. Biotilejepe awọn kere ifihan ti wa ni ka lati wa ni akoko kan ti mejidilogun osu, amoye ti tun koo lori eyi ti awọn ti wọn ni o dara. Diẹ ninu awọn eniyan bi awọn odo ati alabapade Champagne, pẹlu miiran ojoun ati ki o ọlọrọ aroma. Ọpọlọpọ awọn tita ti ri ona jade ninu ipo yìí. Nwọn si ṣe wọn mimu lati kan adalu ti ọdọ ati arugbo ẹmu. Yi lenu diẹ ninu awọn sokesile ti wa ni smoothed. Ati ọpọlọpọ awọn ti wọn wa ni anfani lati bojuto awọn didara ati ọkan lenu ti won ẹmu fun opolopo odun. O ti wa ni a gidi aworan, eyi ti pan awọn selifu aye ti Champagne.

Ojoun Champagne ti a npe ni millezimnyh. O ni o ni a oju iyara ti ko kere ju odun meta. Ati fun ṣiṣe awọn ti o ya awọn àjàrà ti ti ọdún, nigbati o si wà kan ti o dara ikore. O ni o ni o tayọ didara ati correspondingly ga owo. Awọn oniwe-aami tọkasi ko nikan a selifu aye ti ni Champagne, sugbon tun fi awọn odun ninu eyi ti awọn ikore fun u. Ati ki o nikan lori igo pẹlu Champagne millezimnyh le pato awọn irugbin odun. O ti wa ni ṣelọpọ nipa pataki kan ọna, ati kọọkan olupese ni o ni awọn oniwe-ara orukọ fun yi itanran waini.

Champagne jẹ wuni lati tọju ko siwaju sii ju odun meta. Awọn nikan sile rẹ millezimnye eya. Ti won le duro fun diẹ ẹ sii ju kan mewa ati yi di ani tastier. Ṣugbọn ti o ba nilo lati ṣẹda awọn ipo ti o significantly ni ipa ni selifu aye ti Champagne. Akọkọ ti gbogbo, o jẹ iwọn otutu iṣakoso. O yẹ ki o wa ni ibiti o ti 5-15 iwọn. Tun ni awọn yara yẹ ki o wa ga ọriniinitutu, ko kere ju 75%. Yara miran, eyi ti ile Asofin ni Champagne yẹ ki o wa dudu ati daradara-ventilated. Ati ki o nikan ki o si awọn mimu yoo jẹ dun ki o si mu awọn isinmi ẹmi rẹ Iduro.