Sise saj. Ohunelo Eastern delicacy, eroja, kikọ sii ofin

The aroma of Ila turari, tutu eran, sisun ẹfọ, tinrin Pita akara ati ti iyalẹnu dun gravy ti nṣàn - ohun gbogbo jẹ nipa rẹ, saj. O itọju bi ti o ba ti gbe lọ sinu aye ti atijọ Ila to, intricate patterned carpets, Caucasian voiced songs ... Sugbon ko nikan ni itan Ile le gbadun saj - a ohunelo ti o fọ gbogbo agbala aye.

Ki ni o?

Awọn ọrọ "saj" ba de si wa lati Central Asia. Nítorí náà, Azerbaijan ni a npe ni pataki kan simẹnti-irin pan pẹlu kan sloping isalẹ eyi ti o ti kikan lori kan kekere brazier ẹyín. Awọn kanna ọrọ ti wa ni a npe ni satelaiti ara. Mura o ni awọn ọna oriṣiriṣi. Gbogbo ara-respecting hostess Azerbaijani daju mọ ti o dara ju ohunelo. Ati awọn olounjẹ ni ayika agbaye mu ọna fun ngbaradi yi satelaiti nipa ara, fifi titun eroja lati ṣàdánwò pẹlu turari. Die igba ju ko ni a satelaiti ti eran, Igba, Belii ata, kekere tomati, Pita akara. Fun u ni yoo wa pẹlu ge ewebe: Basil, cilantro, dill, a ọmọ alubosa. Ati awọn ti a gbiyanju lati Cook kan ti nhu saj ti ohunelo wa lati wa lati igba immemorial.

Bi o si Cook saj?

Awọn opo ti awọn igbaradi jẹ bi wọnyi: awọn eroja ti wa ni sisun gan ni kiakia lori ga ooru ni a agutan ká iru sanra. Lori isalẹ ti satelaiti ti wa ni fi yiyi tabi wẹwẹ triangles Pita ati awọn miiran sisun irinše gbe lori o. Sin lori tabili igba pẹlu a brazier. Gbogbo akoko yi awọn embers smolder, fifun ni awọn ọja dara. Awọn ilana ti àjọ-extinguishing paati jẹ gidigidi gun. Ṣiṣe-pipa ti awọn oje soaks Pita akara, ati ọpọlọpọ awọn ti yi apa ti awọn onjewiwa ti wa ni kà julọ ti nhu.

Saj ẹran ẹlẹdẹ

Lakoko, yi satelaiti ti wa ni pese sile nikan lati ọdọ-agutan, o nri awọn eran ni pan lati yatọ si awọn ẹya ti awọn okú. Ṣugbọn awọn tutu ẹran ẹlẹdẹ jije kan bi ti o dara. Satelaiti wa ni jade gidigidi sisanra ti o si fragrant. Ohunelo "Saj ẹran ẹlẹdẹ" o tanmo lati lo scapular ati ibadi apakan, niwọntunwọsi greasy ati ohun asọ. Ni yi satelaiti, o le fi olu, ẹfọ. Bi awọn igbaradi ti awọn ọja ti o nilo lati fi diẹ ninu awọn iyo ati pé kí wọn pẹlu turari.

Saj malu

O dara fun yi satelaiti ni malu tabi eran aguntan. Awọn eran ti wa ni ge gigun ti o wa ni kekere kan diẹ sii ju awọn sisanra ti a ika. Ọrá iru ti wa ni itemole ati tan jade sinu kan preheated saj. Ohunelo malu le ti wa ni imudara pẹlu funfun Asparagus.

adie saj

Fillet tabi sanra thighs - ìyanu kan eroja fun awopọ. Saj Adie ohunelo jẹ ni Asia ti wa ni bi gbajumo bi a satelaiti ti ọdọ-agutan, Cook o ni ko soro. Ni Azerbaijan, pẹlu gbogbo awọn adie okú ge eran, ge si ona ati fi o ni a ekan. Abele adie ni o wa Elo siwaju sii fragrant, ṣugbọn o le lo awọn broiler.

Bi o si Cook saj: ohunelo fun olubere

Ti o ba ti nibẹ ni o wa pataki awopọ pẹlu broiler Cook delicacy ko iṣoro ani ni ile. Ṣugbọn awọn ilana le ti wa ni yepere ni itumo. Lati ṣe eyi, gbogbo awọn eroja seyin sun ninu a mora pan tabi wok. Ati ki o nikan nigbati o nbere fun a tabili lo ni saj. Ohunelo jẹ ki o ropo ọrá iru on lard tabi adie sanra.

Bawo ni lati je saj?

Yi satelaiti ni nìkan ti a ti pinnu lati wa ni kekere kan dídùn ile! Saj kó awọn ọrẹ ni tabili, fun awọn aṣalẹ a ti idan bugbamu ti o si wa daju lati rawọ si gbogbo. Ti o muna ofin ko ba tẹlẹ, nibẹ le je saj bi Elo. O ti wa ni iyọọda lati ya awọn ege ti ọwọ rẹ taara lati wọpọ awopọ, Pita akara óò ni gravy nṣiṣẹ isalẹ. O le faagun awọn satelaiti on farahan, boṣeyẹ pin eran ati ẹfọ. Awọn lilo ti ṣibi ati awọn kọkọrọ ni ko awọn ibaraẹnisọrọ. Ni kukuru, ni ibere lati gbadun yi iyanu satelaiti, ma ko dandan tẹle kan ti o muna iwa.

Iyanu Cookware

Cook ni a frying pan le jẹ dani ko nikan ni eponymous satelaiti. Ọpọlọpọ awọn onje Oriental onjewiwa lati sise Pallas iyanrin grouse ṣeto kan gidi show. Alejo le gbadun ko nikan awọn ohun itọwo sugbon o tun awọn niwonyi. First Cook yoo a roasting pan lodindi ati ki o yoo rẹ kan ti o dara gbona si oke lori ẹyín. Ni akoko yi, o bẹrẹ lati lé lori awọn iyẹfun, sẹsẹ o sinu kan tinrin Layer. Ki o si fi yika àkara ọtun lori awọn rubutu ti isalẹ Pallas iyanrin grouse! Pitas ni kiakia sisun, exuding a ti idan adun. Nigba ti a ba ti gbà to, awọn Oluwanje wa ni saj ati ki o tä siwaju lati Cook awọn akọkọ papa. Bi awọn kan abajade, ohun agutan óę laisiyonu sinu kan ajọdun àse.