Sima (eja): apejuwe, palatability kalori sise ilana

Awọn julọ gbajumo pupa eja ni Russia, eyi ti o ti lo fun salting, ati ki o yan ni ẹja nla kan, Pink ẹja nla kan, chum, sockeye, coho. Lodi si awọn lẹhin ti kekere kan kuro ni a SIM - eja, ti o jẹ gangan kanna bi awọn iyokù, ntokasi si ohun niyelori fishery. O ni o ni kan elege adun, jinna pupọ ni kiakia. Ati awọn akoonu ti anfani ti vitamin ati awọn ohun alumọni ni ko si eni ti miiran pupa eja.

Sima - eja ti awọn ẹja ebi

Sima - anadromous eja. Julọ ti aye re ngbe pipa ni etikun ti awọn jina oorun okun, o si pada si spawn ninu awọn odò Primorye, Sakhalin, awọn Kuril Islands, Japan, ni awon ibiti ibi ti ni kete ti wa nibẹ ara mi.

Sima - eja aworan eyi ti o ti gbekalẹ loke - Gigun kan ipari ti 63 cm ati awọn oniwe-àdánù ninu apere yi ni nipa 6 kg. O ni o ni a fadaka awọ, eyi ti o ti fomi po pẹlu dudu to muna lori pada ati awọn ẹgbẹ. Awọn eja spawn ni 3-4 odun aye. Nigba asiko yi, awọn Sim di imọlẹ Crimson awọ. Lẹhin ti Spawning anadromous eja kú, ati awọn ọmọ li ọdun keji ti aye ti nwọ okun ibi ti o ngbe titi awọn ọjọ ori ti ibalopo ìbàlágà.

Onje tio dara iye ati kalori akoonu

Sima ni a irú ti pupa eja, ati ki o wulo ini, o le ṣee akawe pẹlu ẹja ati eja. O ni unsaturated ọra acids Omega-3 ati Omega-6, idilọwọ awọn idagbasoke ti atherosclerosis, amino acids ti o dabobo lodi si akàn ati àtọgbẹ; Selenium - Vitamin ti yoo fun a idaduro ọjọ ogbó ati ki o yoo gun aye.

Sima - eja nipa sise ilana ti eyi ti wa ni han ni isalẹ - yẹ ki o wa ni onje ti kọọkan eniyan. O ni o ni kekere kan kalori akoonu (208 kcal fun 100 giramu) ni o ni kan to ga akoonu amuaradagba (20 giramu) ati ki o sanra (13 g), pẹlu ti o nibẹ ni o wa ti ko si carbohydrates. Eleyi jẹ ẹya o tayọ ijeun awọn aṣayan fun elere idaraya ati gbogbo awọn enia ti ba wa lori kan onje tabi o kan wo lẹhin wọn ilera.

Fish adun

Sima - kan eja tutu, awọn ohun itọwo ti rẹ pataki. Sise ti o yẹ ki o wa gan sare ti o ba ti padanu awọn akoko, o yoo ri awọn si dahùn o ati npadanu awọn oniwe-atorunwa lóęràá.

Awon lenu wa ni jade ni iyọ Sims. On ipanu o jẹ gidigidi iru si awọn eyin ti sockeye tabi awọn miiran pupa eja. Nitorina, julọ ninu awọn SIM ni iyọ, ati lẹhin ndin ni bankanje tabi sisun ni batter. Ati ti yi eja jẹ gan dun wa eti, pẹlu Pink, translucent girisi oke.

Sima: bi o si mura ni lọla ati ni pan

Sisanra ti Sim ti wa ni gba nigba ti ndin ni lọla (ni bankanje). Afikun ohun ti, o le lo eyikeyi ẹfọ, sugbon o jẹ preferable lati ya awọn tomati ati zucchini. Ewebe oje impregnate eran Sims, ati ki o lenu o yoo jẹ ani diẹ ti onírẹlẹ.

Awọn eja ti wa ni ge sinu steaks 2.5 cm nipọn, pé kí wọn lẹmọọn oje ki o si fi ninu firiji to marinate ni o kere kan wakati. Ni akoko yi, zucchini ati awọn tomati, ge sinu tinrin oruka ati pinpin boṣeyẹ lori kọọkan nkan ti bankanje. Top pẹlu sisu. Iyo ati ata, fi ipari ki o si fi ni kan preheated 200 ìyí lọla fun 30 iṣẹju.

Ni a iru ona ati gbogbo wa ni ndin Sim. Fish iwọn 1-1.5 kg gbọdọ ni lọla na nikan 1 HR.

Sima sun ni ọpọlọpọ awọn wa gbẹ. Nitorina ki o to fi awọn ẹja sinu pan, o jẹ pataki lati marinate. Lati ṣe eyi, 1 kg ti wẹwẹ sinu ipin Sims nilo: 250 milimita ti wara (boiled omi), iyo, ata, si dahùn o dill, 2-3 silė ti apple kikan (wa waini), 2-3 ata ilẹ cloves (extruded nipasẹ awọn tẹ). Ti awọn eroja lati mura a marinade, tú wọn eja ki o si fi ni yara otutu fun tọkọtaya kan ti awọn wakati.

Lẹhin ti akoko kan lati fa jade ni SIM lati awọn marinade. Lai gbígbé a nkan tabi dill tabi ata eja eerun ni iyẹfun ki o si fi on a gbona frying pan pẹlu epo. -Din titi ti nmu kan brown ni ẹgbẹ mejeeji. Sima (eja) gba a gan sisanra ti, ṣugbọn lẹhin kan marinade pẹlu wara lenu ti o siwaju sii tutu. Cook ni a frying pan lai a ideri.

Bawo ni lati Pickle ẹja Sim 12 wakati

Oniwe anfani ti ini ni kikun pupa eja (pẹlu Sim) oja nikan iyọ. Gbogbo awọn miiran awọn ọna ti processing ti o wa kere afihan.

SIM - eja aworan eyi ti o ti gbekalẹ loke - kùtukutu yiyara awọn oniwe-fillet bibẹ sisanra ti ko siwaju sii ju 1 cm ti lo fun pickling iyo ati suga ninu ipin kan ti 1: 1 .. Awọn gangan iye turari da lori awọn àdánù ti awọn eja.

Sim iyọ nilo ni a gilasi gba eiyan pẹlu ohun airtight ideri. O ti wa ni ko niyanju lati lo ṣiṣu, tabi awọn ohun itọwo ti ẹja le gba kan pato. Ni isalẹ ti gba eiyan lati tú kekere kan gbẹ adalu ti iyo ati gaari oke pẹlu ti ge wẹwẹ farahan (ege) Sims, oke lẹẹkansi pọ adalu, ki o si kan Layer ti eja ati siwaju ni kanna ọkọọkan. Bo ki o si fi ninu firiji fun 12 wakati.

Eti ti Sims

Ni igba akọkọ ti satelaiti, eyi ti o ti pese sile lati awọn apẹja yẹ Sims - yi eti. O ti wa ni gbà pe lati yi asoju ti awọn ẹja ebi ti eja, o wa ni jade julọ ti nhu.

Lara awọn eroja fun bimo pẹlu iru awọn ọja (fun 2 liters ti omi): Poteto - 700 g, alubosa ati karọọti, ata, lẹmọọn, fennel, iyo, ata, Sim. Ilana fun bimo lati miiran eya eja ninu apere yi ko oyimbo fit, eyi ti o ni nkan ṣe pẹlu kan paapa elege adun ti eran. Ti o ba fi o si pan fun o kere kan iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to, awọn eja yoo subu yato si.

Lati Sims lati yọ egungun, ge si ona. Fi lori ina ikoko ati sise pẹlu omi titi ti o, Peeli ati ki o ge awọn poteto sinu cubes, alubosa ati karọọti duro. Gbogbo awọn ẹfọ ranṣẹ si awọn farabale omi ati simmer titi awọn poteto ti wa ni jinna. O si fi ninu a pan ẹja, dill ati iyọ si lenu. Cook lori kekere ooru fun iṣẹju 5. Yọ kuro lati ooru ati ki o fi awọn ata bimo. Sin pẹlu lẹmọọn wedges.