Samsa pẹlu onjẹ. A asayan ti awọn ti o dara ju ilana pẹlu awọn fọto

Classic ati ọkan ninu awọn julọ gbajumo ṣe awopọ ti Central Asia - Samsa pẹlu onjẹ - gbọdọ wa ni ndin asa ni pataki ìmọ lọla ti a npe ni tandyr. Lai si ikopa ti awọn "alapapo ohun elo" satelaiti o ti wa ni ka bi ko gidi. Sibẹsibẹ, awọn iyanilenu se lori iriri ri ni CAMCE pataki - ọtun esufulawa ati stuffing, ki o si ko awọn ọna yan.

Ohun ti o jẹ Samsa

Ti o ko ba ri ẹbi pẹlu awọn alaye, ki o si yi satelaiti - o kan kan paii. Maa o ti ṣe ti triangular apẹrẹ, ṣugbọn nibẹ ni o wa orisirisi ti square ati yika, bi a ti nhu muffin. Sibẹsibẹ, lati gba gangan Samsa pẹlu onjẹ, dipo ju kan ti o rọrun paii pẹlu wọn, a gbọdọ joko nipa ko ofin.

Awọn julọ rọrun ki o si awọn iṣọrọ seese - lati waye gangan turari, ti o ba pẹlu, fun apẹẹrẹ, awọn ohunelo Uzbek samsa pẹlu onjẹ. Ti o ni, eyikeyi ti ṣeto ti turari, ko si "Central" ewebe - nikan dudu (wipe, ọkan pupa) ata, Ila ewi kọ kumini ati Sesame awọn irugbin. Awọn igbehin ti wa ni ko wa ninu awọn nkún, nwọn wọn awọn ti pari ọja ṣaaju ki opin ti sise.

Ni igba ti aseyori - awọn esufulawa

Sibẹsibẹ seasonings - ewebe, ṣugbọn ti o ba ti o ba pinnu pe o ti Samsa pẹlu onjẹ gba lati awọn iyẹfun, ti o gba awọn boṣewa eran Patty. Biotilejepe awọn ipilẹ eroja ni o wa kanna fun eyikeyi igbeyewo, loyun Central Asia satelaiti ni afikun, ki o si tun nilo ibamu pẹlu awọn subtleties.

Awọn ibẹrẹ ti awọn ẹda ti awọn esufulawa lati eyi ti yoo wa ni ngbaradi wa Samsa pẹlu onjẹ, oyimbo arinrin: a ekan ti salted omi (idaji kan teaspoon ti iyọ 0,5 agolo ti omi) pẹlu ibakan saropo ti wa ni dà iyẹfun, sugbon ko ba gbagbe lati da ni akoko - awọn esufulawa yẹ ki o ko ni le ju ipon.

Ṣugbọn si iwaju esufulawa ilana deviates akosile ti 50 g ge ẹran ara ẹlẹdẹ (! Dandan kurdjuchnogo) drips sanra ati fi kun si awọn esufulawa. Cracklings ko jẹ nibẹ, ki nwọn ki yoo boya ni lati jabọ jade, tabi tabi, ṣee lo ni miiran ounjẹ - jẹ pẹlu sisun poteto, fun apẹẹrẹ.

Awọn esufulawa ti a gan-finni pò, ti yiyi sinu kan rogodo, bo pelu asọ ki o si gbe ni firiji ibi ti o yẹ ki o yanju fun nipa wakati kan.

Atunse nkún: awọn asayan ati ki o igbaradi ti eran

Awọn Ayebaye ati ki o julọ ti nhu samosa - pẹlu minced eran, ati awọn ti o wà ọdọ-agutan kan. Ni wa awọn ipo ko nigbagbogbo ri o, ki ni mo ni lati ropo ọdọ-agutan pẹlu nkankan diẹ ti ifarada. Sibẹsibẹ, awọn eran yẹ ki o si tun gige kuku ju pọn. Ni ibere, nitori ti o jẹ ko bẹ "tutu", ati keji, sitofudi pẹlu minced eran samosa diẹ sisanra ti o si jo "ni ẹmí" si awọn atilẹba.

Ni afikun, ni awọn stuffing yẹ ki o ni gbogbo awọn ti awọn kanna sanra ti iru. Sibẹsibẹ, ti o ba ti awọn igbeyewo yoo lero awọn oniwe-lenu kan itanran ifọwọkan ati yoo fun o kan piquancy, awọn stuffing o lọrá gidigidi ni ipa ni lenu. Ti o ba wa ni ko gidigidi ife aigbagbe ti awọn olfato ti Mutton, ọrá le wa ni rọpo pẹlu yo o bota.

Atunse nkún: ibamu ratio

Mimu deede ti yẹ - fere to milligrams - dajudaju, ko ba beere, ki ra elegbogi irẹjẹ jẹ ko wulo. Sibẹsibẹ, pupo ju iyapa lati gba tito pa awọn ohun itọwo ti samosas.

Nítorí náà, bi o ṣe samsa pẹlu onjẹ ati ki o ko tan o sinu kan paii? Ni idakeji si awọn ibùgbé ratio wa, yi Asian satelaiti ti eran yẹ ki o wa kere ju lemeji ọrun, ati ki o sanra - tabi yo o bota - idaji ọdọ aguntan. Jubẹlọ, awọn se isiro gbọdọ ya sinu iroyin awọn sanra, eyi ti o jẹ apa kan ninu awọn eran. Alubosa jẹ dara lati gba awọn funfun, igba ti a npe a saladi. Bi o ba pinnu lati ya o kekere kan bit kere ju deede - fi awọn diẹ sanra.

Gbogbo irinše ti awọn finely-finely ge, fi iyo ati ata (ata le je mejeeji pupa ati dudu), kumini - schepotochku, ko si siwaju sii, o jẹ gidigidi lata, ati gbogbo fara adalu.

iṣẹ ọna modeli

Nigba ti o ti esufulawa tunto ara wọn si awọn pataki bošewa, o ti wa ni ge sinu mẹrin dogba awọn ẹya ara pẹlú awọn ipari. Abajade ọpá ti wa ni ge crosswise tún lọ dogba ege. Bii ni nipa ara rẹ, o da lori bi o ńlá awọn ngbero Samsa pẹlu onjẹ. Abajade esufulawa ti wa ni ti yiyi sinu lumps ko nipọn sugbon ko tinrin tortillas, o si fi wọn gbaradi stuffing, ati ki o bẹrẹ awọn julọ fanimọra - igbáti.

Eleyi Samsa pẹlu onjẹ (awọn ohunelo pẹlu kan Fọto gbe ninu wa article) ni o wu yẹ ki o tan yika, bi a kekere bun. Awọn ipilẹ opo ni iru si zaleplivanie khinkali: zaschipyvaem eti bi awọn ọrun ti awọn apo. Tẹ awọn esufulawa yẹ ki o wa bi o ju bi o ti ṣee, ko yẹ ki o wa kekere ihò tabi slits, tabi eran juices yio ṣàn nígbà yan. Abajade sorapo wa ni e sinu "body" ti samosas ati ki o di awọn oniwe-mimọ ki o jẹ pataki lati ṣe awọn ti o alapin.

Bi o lati ṣe a triangular samsa

Niwon julọ ti awọn Asia "paii" ti wa ni tun ṣe ni awọn fọọmu ti triangles, jẹ ki a ro bi lati se aseyori iru kan fọọmu.

Aṣayan Ọkan: àkara eerun jade kanna yika. Lẹhin ti àgbáye kika eti ti awọn Pancake we apoowe, ki awọn iyẹfun ti wa ni lọ si isalẹ lori kọọkan miiran.

Aṣayan meji: awọn esufulawa ti wa ni ge si ona, o si ti yiyi kan nla Korzh, gẹgẹ bi awọn akara oyinbo. Abajade pelu ti wa ni ge sinu triangles fẹ sisanra. Nigbati awọn nkún ti wa ni gbe lori wọn, ro igun, ati awọn egbegbe sleplivayutsya pẹlu kọọkan miiran.

Ati ni o daju, ni igba mejeeji ni "seams" zaleplivayutsya to bi dumplings, ki o si gidigidi, gan-finni lati yago fun ọdun eyikeyi niyelori eran oje droplets.

Awọn ipilẹ agbekale ti sise

Samsa pẹlu onjẹ ndin ni lọla. Jubẹlọ, o yẹ ki o wa kọkọ-kikan gidigidi. Ti o ba yan lati beki awọn pan tabi o tobi frying pan - girisi isalẹ pẹlu Ewebe epo. Ti o ba ti samosa yoo wa ni ndin ninu awọn ohun elo amọ (gbogbo awọn ti a lojiji ti o ni kan ti o dara ha, ati awọn ti o fẹ lati gba fere tandyrnuyu samsa), isalẹ ti kọọkan ọja yẹ ki o wa sere wọn pẹlu omi.

AWA lori oke ti ojo iwaju nilo lati waye epo (Ewebe, ki o si ko dandan olifi), pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin ati sere-sere pé kí wọn ju. Sbryzgivat samsa ni a tọkọtaya siwaju sii ni igba nigba yan, bibẹkọ ti awọn esufulawa le gba dryish.

Ọkan kẹhin ìkọkọ: nigbati rẹ balls-browned envelopes, ni minisita enu ti wa ni ajar, ṣugbọn lọla ti ko ba ni pipa Switched. Ni yi ipo, samosa yẹ ki o duro ni lọla fun miiran iṣẹju mẹwa.

Siwa version of awọn igbeyewo

Nwọn sọ ogun Uzbek samsa pẹlu onjẹ je awọn lilo ti o kan pastry. Dajudaju, awọn itaja ti šetan, ko dara fun wa ti a ni. Sibẹsibẹ, ohunkohun ju idiju siwa pẹlu onjẹ Samsa ko ni beere. O le yi pada kekere kan ibùgbé esufulawa dumplings - ati ki o gba o tayọ esi.

Awọn ibere ti ise jẹ bi wọnyi: awọn iyẹfun ti wa ni dà sinu a ekan, fi diẹ ninu awọn iyo ati ki o maa dà farabale omi (ni eyikeyi irú ko tutu omi). O yẹ ki o gba ohun rirọ esufulawa; kneading dopin nigba ti o duro duro si rẹ ọwọ. Bota tabi margarine didara melts laiyara lori kekere ooru (tabi ni awọn makirowefu), awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade bi a tinrin Layer ti o jẹ nipa lati ya, o si lubricated pẹlu epo-margarine. Ki o si Pancake pọ, yiyi lẹẹkansi ati lẹẹkansi smeared. Yi ilana yẹ ki o wa ṣe marun si mefa ni igba. Abajade "dariole" mọ ni firiji, ati ki o oyimbo kan gun akoko - nipa wakati meji.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti siwaju iṣẹ pẹlu puff pastry

Lẹhin ti gbigba lati duro awọn esufulawa lati firiji, o ti wa ni ti yiyi jade sinu kan tinrin oyinbo ati ki o lẹẹkansi smeared ghee. Bayi, sibẹsibẹ, o jẹ ko pataki lati fi awọn - o collapses on eerun iru. Abajade "soseji" ge crosswise si ona, ati awọn ege ti wa ni yiyi ni tortillas. Akiyesi pe awọn gigun ti eerun yẹ ki o wa fi si ọkan ẹgbẹ, dipo ju ge. Tabi ki, dipo ti tortillas gba diẹ ninu awọn lesi.

Awọn sisanra ti awọn akara, bi ninu awọn idi ti awọn mora esufulawa yẹ ki o wa ju kekere. Àgbáye ni opo, kanna ti o ba ti o ba fẹ lati gba a esi iru si adayeba Uzbek. Yan jẹ tun ko si yatọ si lati pe apejuwe. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn olounjẹ ni imọran: nigbati o ti wa ni ngbaradi puff Samsa pẹlu onjẹ, ko Girisi awọn pan (awọn esufulawa ki oily), ati ki o pave o pẹlu parchment ounje.

Modern orisirisi ti toppings

Bi tẹlẹ darukọ, o je akọkọ nikan kan ni irú ti samsa - Mutton. Sibẹsibẹ, lori akoko nibẹ wà kan iṣẹtọ jakejado wun ti fillings. Akọkọ ti gbogbo, o jẹ, dajudaju, miiran orisi ti onjẹ. Ni agbegbe wa igba ṣe pẹlu malu samsa:-agutan si tun nilo lati wa, ati awọn Maalu ká eran - nibi ti o jẹ, ni ọwọ. Ko si kere igba ti a lo fun stuffing adie. Ohun ti o jẹ awon, pẹlu ẹran ẹlẹdẹ samsa ko si ọkan šetan. Boya zhirnovato eran fun yi satelaiti, boya o ni nsán ti Islam iní samosas.

Ni afikun si eran, yi satelaiti ni ri ni Ewebe ati išẹ. Sitofudi "pies" ati elegede, ki o si Ewa, ati poteto, ati olu. Nibẹ ni o wa tun ilana pẹlu ẹyin nkún, ni pipe pẹlu ohunkohun.

"Awọn obi" samsa - Uzbeks - izdrevna ṣe rẹ ati desaati. Lati ṣe eyi, inu gbe eso jams ati loke, ni afikun si awọn ibakan Sesame awọn irugbin, pé kí wọn pẹlu gaari delicacy.

Nibẹ ni o wa adalu fillings. Ọkan ninu awọn julọ gbajumo awọn aṣayan - samosa pẹlu poteto ati eran. Iyẹfun ti o le gba eyikeyi - ani deede, ani flaky. Diẹ ninu awọn experimenters nse fun iru samsa ni ibùgbé esufulawa fi semolina - wipe, nitori awọn esufulawa ni a diẹ ọti, sugbon ju. Sibẹsibẹ, paapa ti o ba ti o ba yan deede, ni lokan pe o yoo ni lati knead gun ti o sele diẹ ipon. Si tun àgbáye assumed diẹ robi ati ti kii-aṣọ, ki o le adehun nipasẹ awọn mejeji ti awọn paii.

Lẹẹkansi, awọn ibeere ti awọn ipin ti irinše. Ọpọlọpọ awọn olounjẹ ti gba pe ani a adalu samosa, pẹlu poteto ati eran, gbọdọ wa ni kq a ọrun. Sibẹsibẹ, awọn iye ni o ni jasi da lori ara ẹni lenu. Sibe si iye bi ni ibile samsa, o ti ko lo.

Ni kukuru, o nilo lati gba ọwọ, oṣiṣẹ on Ayebaye ilana, lati lero awọn ohun itọwo ti yi samsa - sugbon tẹlẹ nibẹ o yoo jẹ ṣee ṣe lati pilẹ ara wọn ilana. Aseyori adanwo ati a gba bi ire!