Bawo ni lati din-din awọn pepeye: a diẹ asiri

Bakan Duck eran ati ki o kan Gussi won unjustly gbagbe ni igbalode aye. Nitori kan adie r'oko, gbogbo awọn ti Switched si adie, ati ni o daju ni ibẹrẹ ti o kẹhin orundun cookbooks wa obi won kún pẹlu orisirisi awọn ilana fun awọn eye. Iru kan ọja ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ro diẹ ti nhu ati fragrant, ati, julọ ṣe pataki, onje. Nibẹ ni o wa kan diẹ asiri lori bi lati ọdẹ a pepeye. Toju responsibly si awọn wun ti awọn okú. Ifẹ si o ni oja, yan ọkan ti o ni o ni a dan, gbẹ ara, bia ofeefee ni awọ. O yẹ ki o ko ni kan didasilẹ awọn wònyí. A ti o dara eye webbed owo yẹ ki o wa asọ, ko calloused.

Ṣaaju ki o to din-din awọn pepeye, o jẹ pataki lati ge. Ti o ba ti o ba fẹ lati Cook o gbogbo, ki o si nilo lati yọ awọn kekere apa ti awọn ese ati ori, ikun. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile so lati gba bikòße ti excess sanra: awọn iru ti wa ni ge tabi o kan idorikodo òkú ni inaro ki o si tú lori farabale omi. O le ki o si ge awọn eran sinu ipin, ati ki o le nkan awọn eye orisirisi fillings, tabi eerun o marinate ni turari. Eran le ti wa ni parun ni pataki kan satelaiti - Roaster - simẹnti-irin casserole oblong. O le din-din, beki, sise. Ni gbogbo igba, gbogbo awopọ ni o wa iyalenu dun.

Nibẹ ni o wa opolopo ti awọn ilana lori bi o si ohun ọdẹ a pepeye. O le Cook rẹ Russian atijọ-asa ọna - pẹlu apples, ati ki o le jẹ soro lati yan a ajọdun Ukrainian satelaiti - "Bird sitofudi pẹlu pancakes ni Poltava." Awọn ololufẹ ti awọn nla, o le kọ kan aṣetan, eyi ti o ti tẹ awọn iṣura ti aye sise - "Peking pepeye". Ni iṣaaju ti o sun ninu a igi adiro, ṣugbọn nisisiyi o jẹ ṣee ṣe lati ṣakoso ati ki o rọrun gaasi tabi ina lọla.

Lati bẹrẹ, ro awọn Ayebaye ọna ti bi o si ohun ọdẹ pepeye gbogbo okú pẹlu eyikeyi eran, fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn apples. O ti wa ni dara lati ya acid orisirisi Antonovka, fun apẹẹrẹ - 700 g fun eranko to 2 kg. Eso Peeli, yọ awọn irugbin, ge si sinu awọn ege. Gutted okú pẹlu iyo ati ata, fi inu apples ati ki o ran soke ni iho isokuso o tẹle. O jẹ pataki lati ya sinu iroyin ti awọn stuffing nigba sise lati mu ni iwọn didun, ki o yẹ ki o ko kun pepeye bi a alaja ọkọ ayọkẹlẹ ni adie wakati, bibẹkọ ti awọn tẹle yoo fọ. O le yan ti kii-ibile toppings: oranges, àjàrà, kabeeji ipẹtẹ - ohun gbogbo ti yoo fun eran a ekan lenu.

Ki o si fi awọn eye pada sinu pan, fi awọn meji tablespoons ti bota ati ki o kan spoonful ti omi ki o si fi o ni lọla fun wakati kan (ati iná yẹ ki o wa alabọde). Lẹẹkọọkan tan okú lati ẹgbẹ si ẹgbẹ, pouring oje, kikan pẹlu awọn ilana ti frying. O le Cook a pepeye ni lọla, ti a we o ni bankanje tabi wiwa apo. Ni idi eyi, awọn eye gbọdọ akọkọ marinate moju (so dogba awọn ẹya ara ti soyi obe ati oyin, a kekere afikun ti eweko) tabi grate ata, iyo ati oyin.

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn intricacies bi si bi o si Cook egan pepeye, awọn olfato ni iriri, ati awọn eran - tougher ju awọn ile. Yi eye ni o dara lati Cook ipin. O yẹ ki o pato han eran marinating: o dẹ ati ki o yọ pepeye "whiff ti awọn ira." O niyanju fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to lati gba awọn satelaiti lati lọla (nigbati o akoso kan ti nmu brown), tú u kan gilasi ti pupa waini, pé kí wọn pẹlu oloorun ati ki o si simmer miiran marun to iṣẹju mẹwa.