Oyinbo "Mozart": awọn ohunelo

O gbiyanju lailai Cook oyinbo "Mozart"? Ko si? Ki o si awọn be lati se ti o ọtun bayi. Lẹhin ti gbogbo, yi desaati ni ko ti nikan kan gan tutu ati ti nhu, sugbon tun ti iyalẹnu lẹwa.

O yẹ ki o wa woye wipe nibẹ ni o wa orisirisi ona lati Cook yi desaati. A pinnu lati se agbekale ti o to kan Ayebaye ti ikede.

Nitõtọ ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile lẹẹkan ninu aye re iyalẹnu nipa idi ti oyinbo "Mozart" ni iru ohun dani orukọ. Awọn o daju ni wipe yi desaati jẹ gidigidi iru si kanna orukọ Austria candies ti o ti wa ṣe ti marzipan, nougat ati chocolate.

Julọ ti nhu akara oyinbo "Mozart": awọn Ayebaye ohunelo

Ṣaaju ki o to embarking lori awọn igbaradi ti yi desaati, Mo fẹ lati kilo o pe o jẹ ohun ti o soro lati ṣe. Jubẹlọ, iru kan akara oyinbo nbeere awọn akomora kan ti o tobi iye ti gbowolori eroja. Sibẹsibẹ, ti o ba gbogbo awọn ibeere ti awọn ohunelo rẹ owo ti wa ni pade ni kikun. Lẹhin ti gbogbo, ni jade ti o ti yoo pato gba iyalẹnu ti nhu ati Fantastically lẹwa oyinbo "Mozart".

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti awọn akara oyinbo, a nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• ẹyin eniyan alawo - 90 g;
• ẹyin apo - 60 g;
• ti o dara bota epo - 60 g;
• funfun iyẹfun - nipa 60 g;
• funfun gaari - 70 g;
• lulú - nipa 30 g;
• dudu chocolate - nipa '60

, A nilo awọn wọnyi eroja lati ṣe chocolate ipara:

• gelatin ese - nipa 8 g;
• fanila gaari - nipa 15 g;
• funfun suga - nipa 50 g;
• Wara chocolate - 60 g;
• ipara 30% -th - 250 milimita;
• chocolate-hazelnut lẹẹ - nipa '50

Fun awọn pistachio ipara yoo nilo:

• gelatin ese - to 6 g;
• cognac - nipa 10 milimita;
• ẹyin apo - 30 g;
• marzipan - nipa 30 g;
• alabapade wara - nipa 100 milimita;
• funfun gaari - nipa 20 g;
• ipara 30% -th - 140 milimita;
• pistachio lẹẹ - nipa '30

Lati ṣeto awọn glaze beere iru irinše:

• omi mimu - nipa 50 milimita;
• gelatin - nipa 10 g;
• Honey - nipa 100 milimita;
• funfun suga - nipa 100 g;
• -th ipara 30% - nipa 65 milimita;
• dudu chocolate - tiles.

Tun fun impregnating a nilo 50 milimita rasipibẹri ṣuga ati 1 ti o tobi spoonful ti brandy.

Igbaradi ti biscuit

Chocolate akara oyinbo "Mozart" yẹ ki o bẹrẹ lati mura a igba fun dapọ mọ awọn biscuit. Fun yi dudu chocolate yo lori kekere ooru pẹlu awọn bota ati powdered gaari. Abajade glaze tutu, ati ki o si fi si o ni ẹyin yolks. Whipping awọn ọlọjẹ pẹlu gaari ni kan to lagbara ati idurosinsin foomu, ti won tun le tan si awọn chocolate ibi-. Ni opin ti awọn eroja kun si funfun iyẹfun ati ki o illa daradara.

Kneading iyẹfun, awọn oniwe-itankale ni a ipin apẹrẹ, awọn ti gbe yan iwe, ati ki o si rán si ohun lọla ati ki o ndin ni 190 iwọn fun 20-25 iseju.

Lẹhin ti sise chocolate biscuit ti o tutu ọtun ni ikoko. Yọ awọn akara oyinbo lati awọn m, ti o ti wa ni ominira lati awọn iwe. Níkẹyìn awọn ti pari biscuit eti ayodanu lilo farahan pẹlu opin kan ti 20 centimeters. Awọn iyorisi akara oyinbo ti wa ni lẹẹkansi gbe ni kan jin, o mọ pipin m, ati ki o si daa promazyvayut impregnation. Nwọn si ṣe awọn ti o nipa dapọ brandy ati rasipibẹri ṣuga.

A ti wa ni ngbaradi a akọkọ ipara

Lati gba kan ti nhu akara oyinbo "Mozart ati Salieri", o yẹ ki o wa ni pese ko nikan ti onírẹlẹ chocolate biscuit, ṣugbọn awọn pistachio ipara. Fun yi ese gelatin ti wa ni dà kekere iye ti tutu boiled omi ki o si fi bi iru fun 40 iṣẹju. Nibayi, alabapade wara ti wa ni dà sinu kan kekere saucepan, ati ki o si adalu pẹlu suga ati ki o ẹyin apo. Abajade ibi-ti wa ni fi kan lori omi wẹ ki o si, nigba ti saropo nigbagbogbo, laiyara ni titunse titi nipọn. Ki o si nibẹ ti a fi kun vzbuhshy gelatin, ge marzipan, cognac ati pistachio lẹẹ. Ti o ba ti awọn ti o kẹhin eroja ti o ko le ra, ki o si le wa ni rọpo pẹlu 2 tobi ṣibi ti ilẹ pistachios.

Illa gbogbo awọn eroja, ti won ti wa ni pa ni kan omi wẹ titi nipọn. Naa ibi-ni kuro lati ooru ati ki o tutu. Nibayi, lọtọ nà eru ipara ki o si fi wọn si awọn ti pari ipara. Nigbamii ti won dà gbogbo akara oyinbo ati ranṣẹ si awọn itutu iyẹwu fun orisirisi awọn wakati.

A ti wa ni ngbaradi a keji ipara

Ohun miiran ti o nilo lati se lati gba kan ti nhu ati ki o elege oyinbo "Mozart"? Awọn ohunelo yi desaati pese fun awọn ohun elo ti awọn meji creams. Bi o ni akọkọ, a ti sọ loke. Bi fun awọn keji, ki o si Cook o ni ikoko kan adalu pẹlu chocolate-epa bota (o le ropo o pẹlu "Nutella") ati fanila gaari. Ki o si laiyara kikan ọra ipara (nipa 80 milimita) tẹlẹ dà sinu wọn wara chocolate bar. Tun tú omi lọtọ ese gelatin. Bi fun awọn ku ipara, ki o si whisk wọn jọ pẹlu awọn suga lilo a aladapo.

Nigba ti o ti chocolate ibi-ti wa ni patapata tutu, ti o wa dun lẹẹ ati ki o tan vzbuhshy gelatin (yẹ ki o wa ni die-die gbona si iná). Ni gan opin ninu awọn ipara itasi nà ipara. Ni o wu gba jẹ gidigidi asọ ti o si dun ibi ti o ti wa ni tan lori oke ti akọkọ tutunini ipara. Ni yi fọọmu oyinbo "Mozart" lẹẹkansi ranṣẹ si awọn firiji fun orisirisi awọn wakati.

Igbaradi ti glaze

Awọn dara lati ṣe l'ọṣọ awọn akara oyinbo "Mozart"? Ohunelo atilẹba akara oyinbo pẹlu kan gaju ni orukọ nbeere a chocolate glaze. Lati mura gelatin lai-fọwọsi pẹlu omi ati laaye lati wú. Nibayi, a dudu chocolate bar kikan ìmọ ati yo ni kan omi wẹ paapọ pẹlu awọn suga, oyin ati eru ipara. Ni opin ti awọn glaze lati fi vzbuhshy gelatin ati daradara adalu.

Ik ipele

Bawo ni lati ọṣọ awọn desaati "Mozart ati Salieri" (akara oyinbo)? Awọn ohunelo yi delicacy nilo fun oyinbo. O tutunini semifinished gbe rọra yọ o lati pipin m. Lẹhin ti o, gbogbo desaati tú chocolate glaze. Ti o ba fẹ, awọn dada ti awọn akara oyinbo ni dara confectionery crumbs tabi awọn miiran itọju. Nitori naa, o ti wa ni rán tun wọ inu itutu iyẹwu ati muduro fun nipa wakati meji. Nigba akoko yi awọn desaati patapata freezes ati ki o gba a idurosinsin fọọmu.

Bawo ni o yẹ mo ti waye awọn akara oyinbo si tabili?

Bayi wipe o mọ bi o si mura awọn akara oyinbo "Mozart". Chocolate ohunelo ni o dara lati lo ti o ba ti o ba fẹ lati iwunilori rẹ alejo ko nikan lẹwa ati ti nhu desaati, sugbon o tun fun awọn oniwe-wiwa ogbon. Lẹhin ti gbogbo, lati ṣeto yi delicacy, o nilo kan pupo ti akitiyan, akoko ati awọn ọja.

Lẹhin ti awọn multilayer chocolate desaati ni kikun itan, o ti wa ni kuro lati awọn itutu iyẹwu ki o si ge si ona. Ni awọn ofin ti oyinbo "Mozart" wulẹ ani diẹ lẹwa ati ki o atilẹba. Si tabili ti wa ni pese pẹlu kan ife ti lagbara ati ki o gbona tii.

lati akopọ

Diẹ ti awon eniyan mo wipe awọn akara oyinbo "Mozart" le wa ni pese ko nikan apejuwe awọn ohunelo, sugbon o tun lilo miiran ọna. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn Iyawo Ile ti wa ni afikun si yi desaati, Cranberry Jam, almondi kókó ati awọn miiran eroja.