Ouzo: Oti ti awọn orukọ ati Fọto

Aniisi Greek oti fodika pẹlu iru kan ti idan orukọ "ouzo" o ni o ni ohun alaragbayida adun. Ni afikun, ni iwọntunwọnsi mimu ouzo jẹ gidigidi wulo. Ni ibamu si Àlàyé, awọn oriṣa lo o lati se aseyori àìkú. Ati ni atijọ ti Greece, yi oti fodika wà ni akọkọ oti nigba ti o yatọ si ajọ.

Loni Hellene inu didun pe yi ni irú ti oti bi awọn orilẹ-ini. Ẹnikẹni ti o je orire to lati be awọn atijọ orilẹ-ede, ka o rẹ ojuse lati gbiyanju ouzo.

ọja Apejuwe

Ouzo ati raki wa ni se lati kan orisirisi ti ewebe. Dandan paati ni aniisi. Maa oti fodika Odi 40-50 iwọn. Awọn olfato ti awọn ti pari omi resembles ṣuga fun Ikọaláìdúró, ki ọpọlọpọ awọn arinrin-ajo ma ko lẹsẹkẹsẹ gba lati gbiyanju awọn ọja lenu. Ṣugbọn ti o ba si tun ṣiṣe awọn ewu lati se ti o, nwọn wá kuro dùn.

Eleyi oti fodika ni ọkan nice ẹya-ara: lati awọn eniyan lati lo o Egba yoo ko wa oti adun. Ninu yara ibi ti o wa ni ouzo, a mimu ati oju ti ko si olfato ti oti.

Ni Greece, ti a npe oti fodika o ti lo ni awọn wọnyi ona: ni a ga dín gilasi dà a eni ti ouzo, ati ki o omi ti wa ni afikun si awọn ojò. Ọpẹ si aniisi epo, omi bibajẹ miliki. Ṣugbọn nibẹ ni o wa ona miiran lati lo yi oti fodika. Lori wọn yoo wa ni sísọ siwaju.

Nipa awọn ouzo yoo julọ Oniruuru ipanu lati eja ati ki o fi opin si pẹlu candied eso. Ṣugbọn o le mu o bi ohun aperitif, ko si si ipanu. Amoye so lati lo undiluted mimu, njẹ rẹ melon.

Oti ti awọn orukọ

O sọ fún ọkan ninu awọn itan, mimu ouzo awọn oniwe orukọ ti ipasẹ nipasẹ ohun akọle. Ki o si lọ gbogbo awọn ọna: a igba pipẹ seyin ọkan ninu awọn katakara fun manufacture ti oti awọn ọja ti gba ohun ibere lati Marseille. O ti a fi si awọn onibara setan lati mu ni a apoti, lori eyi ti a ti kọ - lilo Massalia. Ni translation yi gbolohun tumo si "fun lilo ninu Marseille."

Lori akoko, awọn ọrọ Massalia mọ lati lilo. Ati awọn ọrọ lilo kù, nwọn si bẹrẹ lati pe mu. Eleyi ti ikede ko ni ni eri imo ijinle sayensi, ki o si nitorina jẹ nikan a supposition ko ko padanu ibaramu loni.

Nibẹ ni miran yii ti idi mimu ouzo ni o ni orukọ yi. Ni ibamu si yi ilewq, a akọle ni nkan ṣe pẹlu ọrọ kan ti tooki Oti üzüm, eyi si tumo bi "eso ajara oti alagbara" tabi "ìdìpọ èso àjàrà".

akọle "Ouzo" a aami-ni 1989 nipa awọn Greek isiro. Awọn ọja ti ni ibe awọn orilẹ-ipo. Lati gbe awọn oti wa ni laaye lori agbegbe ti awọn Greek ipinle.

oti fodika gbóògì ọna ẹrọ

Ouzo yi ni apapọ pọnti se lati eso ajara pomace ati sorokagradusnuyu oti. Abajade adalu wà ta ku coriander, owo, Camomile, fennel, clove ati almonds. A diẹ osu nigbamii awọn tiwqn ti wa ni distilled lẹẹkansi. Yi ọna ti idaniloju awọn ọja a ìwọnba adun pẹlu pato akọsilẹ ti turari ati ewebe. Ouzo ni itumo iru si Italian sambuca.

Ṣugbọn nibẹ ni o wa miiran fun tita ti yi oti fodika ilana. Otitọ, o jẹ pataki lati fojusi si kan nikan ti ṣeto ti Greek ofin ofin: ko si kere ju 20% oti ìtẹlẹ yẹ ki o waye ni ẹmí ti ọti-waini, eyi ti o ti wa ni yi lati bagasse ati oje. Dandan ẹyaapakankan fun awọn nkanmimu yẹ ki o wa ki o si aniisi.

Igbaradi ti anisette ni ile

Ouzo - ọti-lile ohun mimu - o le Cook ni ile. Iwọ yoo nilo:

• ọgọrun giramu ti aniisi;
• Ọkan lita ti oti fodika tabi ti fomi oti;
• 20 giramu ti aniisi;
• Meji liters ti omi;
• marun giramu ti cardamom;
• Meji carnation egbọn.

Oti fodika dà sinu a pan tabi awọn miiran o dara gba eiyan ki o si fi awọn cloves, star aniisi, cardamom ati star aniisi. Ikoko bo pẹlu kan ideri ki o si fi on ọsẹ meji ni kan dudu yara. Nigba asiko yi o jẹ pataki lati šakoso awọn iwọn otutu kika iwe ti awọn agbegbe ile. Otutu ninu rẹ yẹ ki o wa laarin 18-20 ° C.

Meji ọsẹ nigbamii, awọn idapo ti wa ni filtered, omi ti wa ni afikun ati awọn Abajade tiwqn ni dà sinu onigun distillation. Bayi o nilo lati fi ni kan nya ilu turari, ṣugbọn o le di wọn ni cheesecloth ki o si idorikodo ni alembic. Gbogbo awọn ti yi ti ni distilled ati ki o setan lati lo oti fodika pa ni kan dudu yara fún ọjọ mẹta.

Abajade nkanmimu ni o ni a lenu sunmo si awọn atilẹba.

Bawo ni lati mu ouzo

Greek mimu Ouzo mu a orisirisi ti awọn ọna. Awọn Ayebaye ọna fun awọn olugbe ti Greece a ti tẹlẹ ṣàpèjúwe. Bayi ro awọn aṣayan miiran lo anisette. Ouzo le jẹ mu pẹlu yinyin - yinyin cubes die-die soften duro aniisi adun. Ti o ba ti nkanmimu kọkọ-itura, ki o si lenu o yoo tun jẹ kekere kan Aworn. Niwon awọn ọja ni ẹnu lesekese heats soke, o lẹsẹkẹsẹ ayipada awọn oniwe-adun ati abuda.

Ni Greece wọpọ aṣayan ni lati lo oti fodika ni funfun fọọmu. O ti a npe ni yi irisi Sketo. Awọn iwọn otutu gbọdọ jẹ iru ouzo 18-23 iwọn. Mu oti laiyara, ṣiṣe kekere pharynx, ki o le riri awọn oniwe-lenu. Niwon oti stimulates awọn farahan ti yanilenu, o ti wa ni niyanju lati mu bi ohun aperitif.

Eja tabi ina Salads wa ni o lo awọn Hellene bi ohun appetizer. Sugbon yi oti fodika idapọmọra daradara pẹlu eso, desaati, warankasi, eran Imo, ati ki o lagbara kofi.

Ouzo ni cocktails

Ni Hellas ṣe kan funfun mimu ouzo. Mu Greece ka odi lati lo bi awọn kan mimọ fun cocktails. Sugbon ni European awọn orilẹ-ede bartenders nse ti iyalẹnu ti nhu cocktails lori ilana ti anisette. Fun apẹẹrẹ, a amulumala pẹlu awọn Greek orukọ ti "The Iliad." O ni:

• 60 milliliters oti "amaretto";
• 120 milliliters ti Ouzo;
• Mẹta strawberries;
• ọgọrun giramu ti yinyin cubes.

Lati kun kan gilasi pẹlu yinyin, tú awọn oti alagbara, fi awọn ge strawberries ninu awọn idapọmọra ati ki o illa irinše. Lẹhin ti, awọn ojò dofun soke pẹlu Greek oti fodika ati lẹẹkansi gbogbo adalu papo.

Miran ti amulumala pẹlu ouzo a npe ni "Greek tiger." O oriširiši 30 milliliters ti aniisi idapo ati 120 milliliters ti osan oje. Ni gilasi ti yinyin cubes ati oti fodika dà oje ati awọn omi ti wa ni rú jọ. Ti ko ba si osan oje, awọn lẹmọọn aṣọ.

A musiọmu igbẹhin si oti fodika

Ouzo - awọn orilẹ-mimu ti Greece, ki o ti wa ni bọwọ ati paapa da a musiọmu ninu rẹ ola. Ounjẹ wa ni be ni ilu ti Plomari lori erekusu ti Lesbos. Nibi, fun isejade ti awọn ọja ti wa ni nigbagbogbo ni lenu wo titun ọna ẹrọ. Ati ninu awọn musiọmu ni o wa ni akọkọ irinṣẹ ti o ni won lo lati gbe awọn oti fodika. Olokiki bulu ilẹmọ ti o ti wa pasted lori igo ṣaaju ki o si akọkọ igbomikana ibaṣepọ lati 1858.

Awọn musiọmu wa ni ohun ini Barbaiani ebi. O ti wa ni mo ni Greece oti ti onse. Odi ti yi igbekalẹ tẹsiwaju lati se itoju awọn asiri ti isejade Barbaiani ti o fi fun awọn ohun mimu awọn oniwe-pataki lenu ati didara.

Fun awọn alejo ṣí ilẹkun ati ki o gba a ategun itaja, ati gbogbo eniyan le kopa ninu ouzo ipanu.

Yan kan ti o dara ouzo

Oti fodika, ouzo afe igba mu wọn bi a ategun. O ti wa ni nigbagbogbo dara lati sunmi gbogbo awọn oofa ati figurines. Ọpọlọpọ awọn arinrin-ajo ti wa ni dan lati gba ki o si oti fodika ni ebun igo ti o tun awọn apẹrẹ ti atijọ Giriki statues. Sugbon ti o ni o kan lori iru rira ni lati fun, nitori nibi nikan yangan apoti, ati awọn oniwe-akoonu fi oju Elo ni lati fẹ. Eleyi ouzo wa ni dà sinu "karafki" - igo ṣe ti sihin gilasi ati ẹya ti a rọrun fọọmu.

Tun o jẹ dara ko lati ra awọn famed oti fodika ni soobu awon oniriajo to muna. Ti o dara ju ọja ti wa ni tita ni aringbungbun oja ni Athens, eyi ti o ti wa ni be ni ẹsẹ ti awọn Ákírópólíìsì. Ṣugbọn awọn ga didara anisette ni Greece ti wa ni n lori erekusu ti Lesbos. Ofin yi ati ki o yẹ tẹle nigbati ifẹ oti se apejuwe.