Ohunelo salting makereli

Òkun eja makereli ni o ni kan elege lenu ati ki o ko ni kekere awọn irugbin. Yanilenu ti nhu gba iyọ eja, paapa ti o ba ti o ti jinna ni ile. To iyo tabi salted makereli ti o dara ju yoo wa poteto tabi o kan gbadun awọn ohun itọwo ti yi iyanu eja. Fun awọn igbaradi ti ounjẹ le ti wa ni ti yan bi a gbẹ ohunelo salting makereli (lai fifi omi) ati ni brine.

Šaaju ki o to ye si awọn igbaradi ilana, o jẹ pataki lati ṣeto awọn eja. Akọkọ ti o nilo lati ge si pa ori ati awọn iru, yọ insides, ati ki o daradara fo makereli labẹ tutu omi. Lẹhin ti o nilo lati ge awọn eja sinu kekere awọn ege.

Igba kan ohunelo fun pickling ti makereli je fifi si brine ti alubosa Peeli. O ṣeun si yi ẹja yoo tan kan lẹwa ti nmu hue.

Ti a nse orisirisi awọn aṣayan lati gbiyanju lati ṣeto yi delicacy.

Ohunelo salting makereli, spiced salting

eroja:

• 3 tabili. ti iyọ;
• 2 makereli;
• 2 alubosa;
• 50 giramu kikan;
• 2 Bay fi oju;
• ata;
• 2 egbọn ti clove (si dahùn o);
• ata;
• 100 giramu ti Ewebe epo.

igbaradi

Fara yọ ni eja pẹlu tinrin ara ati ki o ge makereli pẹlú awọn ọpa ẹhin ti awọn ọbẹ. Lẹhin ti pe, yọ awọn irugbin, ki ọkan ti wa ni osi fillet. Ki o si nu awọn meji alubosa ki o si ge wọn ni oruka.

Awọn ekan so epo, kikan, Ewa ata, Bay bunkun ati carnation. Illa daradara.

Ni a lọtọ ekan Fi awọn ona ti eja fillets, pé kí wọn wọn pẹlu awọn pataki iye ti iyọ, aruwo ki o si fi fun 10 iṣẹju to salting. Nitori naa, makereli ata, alubosa oruka vsypte ati ki o fọwọsi acetic marinade.

Fillet ni brine gbigbe si a eiyan tabi idẹ pẹlu ideri, gbọn ati ki o jẹ ki duro fun 12 wakati ni yara otutu, pọnti. Ki o si gbe awọn eja ninu awọn firiji fun miiran wakati meji. Nitori naa, awọn satelaiti le wa ni yoo si tabili.

Ohunelo salting makereli pẹlu omi èéfín

O nilo awọn wọnyi eroja:

• 3 makereli;
• 4 tablespoons ti iyọ;
• 4 tablespoons ti omi ẹfin;
• 4 tablespoons alurinmorin;
• 2 tablespoons suga;
• 3 agolo omi

igbaradi

Ege pese makereli fi ni kan eiyan tabi kan gilasi idẹ.

Awọn pan tú omi, fi suga ati iyo. Mu si farabale brine, ki o si àlẹmọ o nipasẹ kan itanran sieve ati ki o gba to dara die-die. Ki o si tú sinu marinade omi bibajẹ ẹfin.

Tú marinade lori ẹja gba, pa ideri ki o si fi ninu tutu fún ọjọ mẹta. Nigba akoko yi, lorekore gbọn eiyan pẹlu makereli.

Salting makereli lai marinade

Eroja fun sise:

• meji makereli;
• sibi ti iyo;
• 1,5 tablespoons gaari;
• Loreli;
• dudu ata (ilẹ).

igbaradi

Illa awọn iyo ati gaari. Illa daradara bi won ninu awọn ege makereli, pẹlu awọn ikun. Gbe awọn eja ni a eiyan pẹlu kan ideri ki o si fi ninu firiji fun 3 h. Nigba akoko yi, makereli yẹ ki o saami awọn oje lati wa ni drained. Ki o si gbe awọn eja ninu awọn firiji fun miiran 13 wakati. Ona ti iyo danu lati yọ iyọ ati omi mu ese. Ni opin ti awọn eja, pé kí wọn pẹlu dudu ata.

marinating makereli

eroja:

• iyo (tablespoon);
• makereli (2x);
• suga (tablespoon);
• ati ilẹ ata;
• ata;
• Rosemary;
• thyme.

igbaradi

Fo ati gutted eja makereli, ge pẹlú awọn ọpa ẹhin si meji awọn ẹya. Fara yọ egungun lẹẹkansi Wẹ fillets ki o si gbẹ o pẹlu kan napkin.

Mura awọn marinade fun salting. Illa ni ekan kan iyo, suga (ni iye kanna), ati Ewa ata, Rosemary, thyme ati finely minced ata ilẹ. Eiyan ninu eyi ti awọn ẹja lati wa ni pickled, sypem Layer marinade fi lori o ati makereli (sandpaper si isalẹ). Ki o si lẹẹkansi sypem marinade ati ibi fillets (sugbon a ara ẹgbe rẹ si oke). Top pada lati sun eja marinade. Bo pẹlu bankanje to eiyan ati ounje ni firiji ọkọ, ko siwaju sii ju 24 wakati. Lẹhin ọjọ kan, tú awọn Abajade omi, fi omi ṣan, ki o si Pat gbẹ. Ipari si eja ni bankanje, ibi kan ni gba eiyan ki o si fi ninu firiji fun 3 ọjọ.

Makereli le wa ni ge sinu awọn ege ki o si fi on ipanu tabi nìkan yoo wa pẹlu poteto.