Ipanu "Tomati ni Armenian": a alaye ohunelo

Ni ibùgbé ọna a tomati itoju kà wọn ipile ninu awọn bèbe pẹlu awọn cucumbers ati awọn miiran ẹfọ kekere afikun. Ṣugbọn o le mura wọn ni itumo otooto. Ti a nse o ọkan ninu awọn atilẹba ilana - saladi a npe ni "pickled tomati ni Armenian." O yato si lati miiran satelaiti lilo kan ti o tobi iye ti alubosa ati ọya. O tun pataki lati ni ibamu pẹlu kan pataki ṣaaju - lati dubulẹ awọn ẹfọ ni a idẹ fẹlẹfẹlẹ, sprinkling pẹlu kọọkan ti wọn ge ewebe. Awọn wọnyi ni tomati kore ni Armenian fun awọn igba otutu yoo ohun iyanu awọn oniwe-juiciness ati piquant dídùn lenu. Eso fun itoju ya duro ati ki aok, pẹlu kan nipọn Layer ti ẹran ara, ati ki o kan kere ti oje.

Tomati ni Armenian: awọn pataki eroja

Ẹfọ fun bukumaaki ni bèbe:

- alabapade, o tayọ didara ti awọn tomati;

- boolubu (alabọde iwọn) alubosa;

- ege ti alabapade ata;

- ọpọlọpọ ti greenery (lati lenu - parsley, dill, si sè seleri).

Eroja fun awọn marinade:

- 1 L ti aise omi;

- 1 tbsp. l. iyọ;

- gbẹ Bay bunkun (1-3 PC.);

- Black ata (5-6 PC.);

- 2 tbsp. l. suga;

- 1 tbsp. l. lagbara (5%) Kikan ojutu.

To fọwọsi ni awọn bèbe saju si sterilization:

- 1 tbsp. l. eyikeyi boiled (pelu "odorant") Ewebe epo.

Tomati ni Armenian: laying ti ẹfọ ni pọn

Wẹ gbogbo awọn eroja (pẹlu ọya) ni tutu omi. Alubosa ati ata ami-mọtoto. Tomati ti wa ni pin si meji awọn ẹya nipa gige, ki o si tusilẹ lati ibi ti awọn stalk asomọ. Gan tobi ipon unrẹrẹ le wa ni kore ege. Alubosa gige ti o tobi semicircles. Ewebe ati ata tan sinu itanran sisanra ti ibi-. Bi apoti fun ngbaradi ipanu ti wa ni ti o dara ju lo lita idẹ (tẹlẹ sterilized tabi scalded). Ni isale dubulẹ ni akọkọ Layer tomati, àgbáye ko siwaju sii ju 1/3 ti iga. Ki o si Top sypte alubosa, ata ati ewebe. Awọn iga ti yi Layer ni yio je kere ju lemeji ti tẹlẹ ọkan. Alternating gbogbo irinše, kun idẹ lati oke, die-die tamping o si pari tomati.

Tomati ni Armenian: pouring marinade

Omi fi Bay bunkun, iyo, ata, suga ati sise titi pipe itu ti olopobobo awọn ọja. Ṣaaju ki o to shutting isalẹ, fi awọn kikan. Awọn marinade ti wa ni ṣe lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to pouring sinu pọn. Nitorina, akọkọ patapata gbe ninu ojò gbogbo awọn ẹfọ ati ki o Cook sisanra ti omi bibajẹ. Kun awọn oniwe-bèbe, pouring pẹlẹpẹlẹ, ni kekere ipin, ki awọn gilasi ko ni nwaye. Awọn ti a beere ipele ti marinade - kukuru ti 1-1.5 cm si egbegbe. Lẹhin ti àgbáye pọn, fi kan ojutu ti kọọkan Ewebe epo.

Tomati ni Armenian: sterilization ati seaming

Ibi pọn, bo pelu bọtini, a ọrọ kekere pan pẹlu kan nipọn isalẹ, inu awọn aso-dubulẹ toweli. Ki o si fara darí a ofurufu ti laarin bèbe, fọwọsi eiyan ti gbona omi. Fi kan pan lori kan alabọde ooru ati laiyara mu lati kan sise. Sterilized labẹ dede "gurgling" nilo lita pọn 15-17 iṣẹju. Yọ wọn lẹhin nyána soke, eerun soke, ati titan ohun gbogbo lodindi, ti a we kan ti o dara gbona ibora. Pa a ipanu lẹhin itutu isalẹ ki o si a didara ayẹwo lori awọn asiwaju kan ni itura ibi.