Ilana. Lagman sisu ati ẹran ẹlẹdẹ

Awọn ifilelẹ ti awọn keji awopọ ni ọsan ti o le Cook ati ki o sin sisu tabi Lagman. Entrecote - ni a French satelaiti eyi ti o ti ṣe ninu awọn kilasika idana lati Cook eran malu, ge laarin awọn egbe ati gbara. Awọn peculiarity ti awọn oniwe-igbaradi je awọn ọna roasting ni ga ooru fara chipped tinrin nkan. Lagman tun kan ibile satelaiti ti awọn Uighur (Eastern Turkestan, bayi ni adase Region of China) tabi Dungan onjewiwa (guusu ti Kasakisitani, Kagisitani ati Usibekisitani). Mejeji ti awọn wọnyi enia ni igbagbọ wọn - awọn Musulumi. Nitorina Lagman asa jinna ọdọ-agutan tabi eran malu. Sugbon ni kitchens ti miiran orílẹ-èdè di (bi sisu) lati Cook Lagman ẹran ẹlẹdẹ. Awọn satelaiti ni se lati eran ati ki o gun nudulu, eyi ti o ti nà lati gba nitorina a gun o tẹle ara ti awọn esufulawa nkan. Fun eka gravy lo orisirisi kan ti ẹfọ.

ohunelo 1

Awọn ibile ilana fun Uighur Laghman ṣe gun pataki nudulu, sugbon lati fi akoko ti o le lo setan-ṣe Japanese - udon, ki se apejuwe ninu ohunelo Laghman ẹran ẹlẹdẹ yoo ko ni le soro. Pataki eroja:

• ½ kg ti ẹran ẹlẹdẹ ge sinu cubes of 3 cm;
• ½ kg udon nudulu;
• ½ ago alawọ ewe alubosa, wẹwẹ lori awọn akọ-rọsẹ pen;
• 2 adalu ge tomati;
• 1 poteto, ge iyan;
• 1 ago dun ata, ge iyan;
• 1 sibi ti soyi obe;
• ¾ tii sibi ti itemole ata ńlá pupa;
• 1 clove star aniisi ;
• 1 ori ata;
• 2 tablespoon ti Ewebe epo;
• 3 tablespoon ti gbona omi;
• ½ tii sibi Atalẹ lulú;
• 1 sibi ge coriander (cilantro).

Awọn cauldron ni a Ewebe epo sisun eran, ki o si fi ọdunkun, stewed lori kekere ooru. Fun 15 iṣẹju titi ti setan fi tomati, dun ati ki o gbona ata, gbogbo ori ti ata, star aniisi, soyi obe ati ki o aruwo ninu omi gbona Atalẹ. Ni lọtọ ikoko ni salted omi boiled nudulu, omi ti wa ni drained. Àwọn àwo ti wa ni gbe gravy pẹlu onjẹ, pé kí wọn pẹlu coriander, ati ki o tan lori oke ti nudulu. Laghman ẹran ẹlẹdẹ setan!

ohunelo 2

Lati mura Lagman ẹran ẹlẹdẹ pẹlu nudulu yẹ ki o wa woye wipe o yoo ya ni o kere wakati kan lati ṣeto awọn esufulawa ati ki o nfa nudulu. Fun yi ohunelo ti o nilo awọn ọja:

Fun awọn nudulu:

• ¾ ago iyẹfun, pelu unbleached, fun iyẹfun ati afikun fun sprinkling awọn dada lori eyi ti awọn esufulawa ti wa ni pò o si yi nudulu;
• ½ teaspoon iyọ sibi;
• 1 ti o tobi ẹyin;
• ½ ife ti gbona omi;
• 8 gilaasi ti omi;
• Iyọ.

Fun awọn obe:

• ½ kg Boneless ẹran ẹlẹdẹ;
• 2 tablespoon epo;
• 1 alabọde finely ge alubosa;
• 1 sibi ti minced ata;
• 1 ti o tobi pupa Belii ata, awọn irugbin kuro ki o ge sinu awọn ila ti 5 mm;
• 1 ti o tobi alawọ ewe ata, awọn irugbin kuro ki o ge sinu awọn ila ti 5 mm;
• 1 ½ kg ti pọn awọn tomati, ge iyan;
• 2 ṣibi tii iyọ.

Fun awọn nudulu ni ekan kan fi awọn iyẹfun, iyọ, eyin ati ki o illa. Fi omi ati ki o aruwo titi a isokan ibi- ti wa ni pò iyẹfun (yẹ ki o ni dan ati ki o ko alalepo) iṣẹju 3. Ge sinu 4 dogba awọn ẹya lori dada, sere floured. Kọọkan nkan wa ni ti yiyi ninu awọn ọpẹ sinu kan lapapo ipari ti 12 cm ati awọn kan iwọn ti 3 tabi 4 cm. Pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ge crosswise sinu awọn ila kọọkan onigun kekere kan kere ju 1 cm ni iwọn. Bo esufulawa pẹlu kan toweli tabi bankanje ki o si fi iṣẹju lori 30 iṣẹju. Ki o si kọọkan rinhoho iṣọkan nà si kan ipari ti 30 si 40 cm. Awọn nudulu ti wa ni jinna ni salted omi, tẹlẹ nigbati awọn obe jẹ fere setan.

Awọn eran ti wa ni ge sinu onigun idiwon 2 cm. Ni Kazan strongly kikan epo, tan awọn alubosa, ata ati eran, din-din lori ga ooru fun 4 iṣẹju, titi ti alubosa ni translucent, ati awọn eran ko ni yi awọn oniwe-awọ. Fi ata ati din-din iṣẹju 2. Tan tomati, iyo ati illa. Bates ina ati ki o Cook 7 iṣẹju, titi ti ata ni o wa tutu, ṣugbọn awọn oniwe-apẹrẹ yoo wa nibe. Dà ni obe lori jinna pasita. Lagman ẹran ẹlẹdẹ je lẹsẹkẹsẹ.

ohunelo 3

Lọla broil sisu lati ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ohunelo ti flavored eran pẹlu alubosa ati apples nbeere awọn wọnyi awọn ọja:

• 5-6 ẹran ẹlẹdẹ steaks;
• 2-3 apples ti wa ni bó ati ki o kuro mojuto ge sisanra ti nipa 5 mm;
• 2-3 alubosa ge oruka ti sisanra ti nipa 5 mm;
• Worcestershire obe ;
• ata lulú;
• alubosa lulú;
• iyọ;
• ata.

Lọla ti wa ni kikan si 200 ° C. Awọn dì ti wa ni lubricated fi òróró ati ki o tan o lori apples. Steaks ìrẹwẹsì daradara ati ki o tan ni kan nikan Layer lori apples. Oke apa won ninu obe ati ki o gbẹ turari. Eran tan gbogbo alubosa. Beki 45 iṣẹju Sin pẹlu itele ti funfun iresi.