Sauerkraut fun igba otutu ni o le: ṣiṣe awọn ilana

Ni gbogbo igba, awọn ẹfọ eniyan ni a ṣajọ fun igba otutu. Iduro wipe o ti ka awọn Eso kabeeji ni Russia ti tẹdo ibi ti o dara julọ ni ounjẹ ti ẹni kọọkan. Rẹ stewed, iyọ, pickled, yi olodi jinna Ewebe Salads, bimo ti ati pies. Pickled eso kabeeji ni igba otutu ni ifowo da duro gbogbo awọn vitamin ati ki o wulo microelements. Ṣugbọn kii ṣe ni Russia nikan, o wa ni ẹtan nla, fun apẹẹrẹ, ni Koria, o ṣe ipanu nla ti a npe ni kimchi.

Eyi jẹ ẹya alarabara pẹlu Atalẹ, ata ilẹ, alubosa, ata gbona ati iyọ. Awọn satelaiti ni o ni awọn ohun itọwo piquant ati igbadun didùn. Wọn sin o si eyikeyi ẹgbẹ satelaiti, ati ki o tun fi si soups. Ni yi article o yoo ko bi lati ferment awọn eso kabeeji ninu awọn ile ifowo pamo ni orisirisi ona. Ati ni akọkọ, a yoo ṣàpéjúwe awọn ohun ikọkọ ti awọn igbaradi rẹ.

- dara fun pickling kabeeji pẹlu rirọ leaves.

- O le ṣetan Ewebe ko nikan ninu awọn apoti igi, fun ikoko enamel ati awọn gilasi yii pẹlu ọpa ti o ni ẹru daradara. Ṣaaju ki o to gbe awọn ọja naa, ojò gbọdọ kun pẹlu omi farabale.

- Ninu awọn ilana ti bakteria ti eso kabeeji fi oju Pierce pẹlu kan onigi stick lati yọ ategun. Nigbati awọn leaves foam, fi omi ṣan daradara ati ki o rọpo awọn leaves akọkọ pẹlu awọn ohun titun.

- Iyọ jẹ dara lati ya nla lọ, fun kilogram ọja - 25 gr. Iyọ. Maṣe yọju rẹ pẹlu paati yii, bibẹkọ ti eso kabeeji fun igba otutu ni ifowo pamọ yoo jẹ salty tabi perekvasis pupọ. Ti o ko ba ṣafọ iyọ, lẹhinna, ti o lodi si, o yoo di asọ ti o ni itọsi, yato si, awọn kokoro arun putrid, eyiti o jẹ ewu fun ara wa, le bẹrẹ ninu rẹ.

- O ti fi ọja pamọ fun igba pipẹ, ni ibi ti o dara. O le wa ni aotoju.

- Ni igba miiran nigba igbaradi ti a fi kun suga (fun 100 giramu - awọn ohun elo ṣaati mẹta). Eyi ni a ṣe ninu ọran naa nigbati ọdun jẹ ojo, nitori akoonu ti o wa ninu suga ninu Ewebe ko kọja iwulo ti a beere.

- Awọn amoye ṣe iṣeduro eso kabeeji kvass ni ile ifowo pamọ nigba oṣupa kikun, lakoko akoko yi ni satelaiti ṣafihan lati jẹ ohun ti o dara ju ati ti o nira.

Sauerkraut pẹlu awọn Karooti

Awọn ọja ti ya lori ipilẹ agbara agbara kan. Ni idi eyi, a yoo ṣe idẹ mẹta-lita. Awọn ohun elo ti o wa pẹlu: ori tuntun eso kabeeji, karọọti kan (tobi), iyọ ati suga (awọn koko nla mẹta), bunkun bayii (4 PC.), Awọn aspirin mẹta ati awọn peppercorns dudu (pupọ awọn ege).

Bo eso kabeeji pẹlu awọn Karooti ati ki o dapọ ninu ekan nla.

Fi omi ṣan omi pẹlu omi tutu, fi Lavrushka laini isalẹ, ounjẹ ti o wa fun iyo ati suga, ata ati tablet aspirin. Lori awọn turari ti a gbe idaji awọn ẹfọ ati lẹẹkansi apakan kan ti awọn seasonings. Lẹhinna tan idaji diẹ ti awọn Karooti pẹlu eso kabeeji ki o si fi turari wọn wọn.

Fọwọsi apo ti o ju idaji omi lọ silẹ, jẹ ki o fa fun iṣẹju marun. A fi omi kun ati ki o ṣe eerun soke ideri naa. Eso kabeeji fun igba otutu ni ile ifowo pamo wa ni apo cellar tabi cellar.

Sauerkraut pẹlu àjàrà ati apples

Eroja:

- ọkan ati idaji kilo ti Karooti;

- Iwe Bulgarian - awọn ege mẹjọ;

- eso kabeeji funfun - 6 kg;

- Àjara kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram ti apples;

- iyọ.

Illa awọn ẹfọ shredded: eso kabeeji, Karooti ati awọn ata didùn, ti a dapọ pẹlu iyọ. Si awọn ẹfọ ti a fi apples ati àjàrà wa sinu awọn ege.

Awọn ọja ti wa ni gbe lọ si ibiti o jin, a pa oke pẹlu awo kan ki o fi ẹrù ti o wuwo. Fi si ekan fun ọjọ mẹta. Lẹẹmeji ọjọ kan, o jẹ dandan lati sọ awọn ẹfọ pẹlu eso pẹlu ọpa igi. Lẹhin akoko pàtó, a fi i sinu gilasi kan ati ki o fi tọju rẹ ni ibi dudu kan.

Eso kabeeji fun igba otutu ni ile ifowo pamo jẹ ohun elo ti o wulo ati pupọ. Ṣetura rẹ ni ọna pupọ. Diẹ ninu awọn fi oyin kun, awọn beets, elegede ati awọn ọja miiran ti o ni. A nireti pe awọn ilana ilana kọnrin wa yoo wu ọ.