Gigei: awọn anfani ati ìgekúrú. Bawo ni lati mura pickled gigei olu

Gigei Olu - ni ilera, ti nhu ati ki o ilamẹjọ ọja. Wọn ti wa ni boiled, sisun, pickled, ndin, ati bẹ lori. San diẹ ninu awọn ifojusi si awọn article, ti o gbà a orisirisi ti awọn aṣayan fun awọn igbaradi ti awọn wọnyi elu. Boya diẹ ninu awọn ohunelo yoo kún rẹ Iwe Onjewiwa. Sugbon akọkọ, wa ohun ti won ti wa ni wulo ati ki o lewu.

Gigei: awọn anfani ati ìgekúrú

Olu ti wa ni kq ti 90% omi. Ni awọn wulo ati ni erupe nkan (manganese, selenium, iron, irawọ owurọ, soda, magnẹsia). Awọn tiwqn ti gigei ni vitamin B, E, C, D ati PP. Gbẹ àdánù ti awọn ọja ni 20% amuaradagba, pẹlu awọn ibaraẹnisọrọ amino acids - leucine, valine, lysine, ati bẹ siwaju.

Carbohydrates ni o wa awọn ara ile akọkọ orisun agbara. Ni elu ti won ni 74%, 20% ti wọn - o jẹ glukosi, trehalose, fructose, sucrose, eyi ti o ti ni rọọrun o gba si ara. O ri nọmba kan gaari alcohols bi arabitol, mannitol, sorbitol. Awọn olu ni a polysaccharide - glycogen, nipa eyiti gigei equate to eran awọn ọja. Carbohydrates si tun ni ipa ni palatability ti awọn ọja nigba awọn oniwe-processing, gẹgẹ bi awọn marinating.

Nibẹ ni a gidigidi kekere sanra akoonu - 2.8% nipa gbẹ àdánù. O ti wa ni kq ti unsaturated ọra acids, eyi ti o pese deede ti iṣelọpọ agbara ati wa ni lowo ninu ile cell tanna. O ni opolopo ti okun, eyi ti o anfani ti ipa lori awọn ti ounjẹ ngba.

Yi pipe ṣeto ti awọn eroja ati awọn ohun alumọni ni kikun satisfies awọn eniyan ara ile aini. Ọja yi ni o ni kekere kan kalori. Ka soke si 43 kalori ni gigei eso.

Anfani ati ìgekúrú ọja yi ti iṣẹtọ daradara ye nipa sayensi. Awọn fungus jẹ niyelori fun awọn oniwe-oogun agbara. Da lori o gbe wulo oloro ati ki o lo wọn fun awọn idena ati itoju ti orisirisi arun. Awọn be ti fruiting ara pẹlu ohun aporo. O n gba antibacterial-ini. Lo gigei ni o ni lati mura ọti-ayokuro, eyi ti wa ni lilo fun idena ti haipatensonu, atherosclerosis. Ọja yi ni o absorbent-ini ti wa ni tun characterized nipasẹ kekere oro. Dede lilo ti elu ninu ounje nyorisi lati kekere ti idaabobo awọ awọn ipele.

Nitori awọn kekere caloric akoonu, gbogbo erupe ile oludoti, kekere sanra akoonu, wọnyi elu tọka si bi ijẹun awọn ọja.

Awọn tiwqn fungus pẹlu chitin. O ti wa ni Oba ko gba ara. Nitorina, a pataki ṣaaju ni igbaradi - ooru itọju gigei olu. Bibajẹ lati wọn yoo ki o wa ni dogba si odo. Ko niyanju lati lo fun eniyan ti o ti woye Àrùn arun, ati nibẹ ni ẹjẹ arun, bi daradara bi awọn ọmọde labẹ awọn ọjọ ori ti mejila. Wòye ni Ìyọnu, flatulence ati igbe gbuuru le fa gigei.

Anfani ati ìgekúrú ti awọn wọnyi elu yato significantly lati miiran elu, bi ọja yi ni o ni kan to ga fojusi ti polysaccharides, bi akawe pẹlu awọn miiran ẹgbẹ ti Olu ijọba.

Bawo ni lati yan ati ki o Cook

Akọkọ ti gbogbo san ifojusi si awọn freshness ti awọn ọja. Ba ti wa ni a pungent olfato, awọn olu ti wa ni spoiled. Fila yẹ ki o ko ni dojuijako tabi yellowish yẹriyẹri. Jẹ daju lati ni awọn eso ti awọn ese yẹ ki o wa kukuru. Won ni diẹ ounjẹ, nwọn si lenu simi. O ti wa ni a wapọ ati kekere itọju ọja. O le Cook kan tobi orisirisi ti ṣe awopọ. Lẹhin ti gbogbo, yi ni a nla ri fun awọn alakobere Oluwanje tabi Oluwanje ti a onje. Nítorí náà, a tẹsiwaju si sise.

olu bimo

Lati ṣeto awọn bimo pẹlu gigei olu, o yoo nilo:

- ọdunkun (ọkan kilogram);

- alubosa;

- iyẹfun (ọkan teaspoon ..);

- Loreli (meji);

- ọya (tan);

- iyo (lati lenu);

- Karooti (ọkan nkan);

- nudulu (150 giramu);

- bota (marun tablespoons.);

- turari;

- gigei (iwon);

- Ewebe epo (mẹta tablespoons.);

- omi (mẹta liters).

ilana ti igbaradi

Akọkọ ohun fi kan ikoko ti omi lori ina. Ati nigba ti o bẹrẹ lati sise, mura ẹfọ. Alubosa mọ lati husk. Wẹ. Finely gige. Poteto ati Karooti Wẹ dọti. Peel. Karooti grate.
Ge awọn poteto sinu cubes. Din-din karọọti Ewebe epo paapọ pẹlu alubosa. Gigei Wẹ, ke yio si gige sinu kekere awọn ege fila. Ooru a frying pan ati ki o yọ o ni bota. Nigbana ni fi awọn iyẹfun. Illa daradara. Ki o si fi o si awọn frying pan olu. Rosoti, saropo nigbagbogbo. Bi awọn omi bẹrẹ lati sise ni a saucepan, fi awọn ti ge wẹwẹ poteto. Iṣẹju marun nigbamii, fi awọn olu ibi-. Cook fun mẹdogun iseju. Din ooru. Akoko pẹlu iyo lati lenu. Nigbana ni fi awọn alubosa ati Karooti. Ati nigbamii ti nudulu. Ni opin sise fi awọn ge ewebe, turari, Bay bunkun. Ati meje iṣẹju nigbamii, pa awọn bimo. Bo ki o si jẹ ki duro fun mẹdogun iseju. Ki o si sin lẹsẹkẹsẹ, wọn pẹlu alabapade ewebe.

marinated gigei olu

Lati Cook wọn, o yoo nilo:

- gigei (ọkan kilogram);

- omi (meji gilaasi);

- 30-ogorun kikan (70 milliliters);

- Black ata (mẹwa Ewa);

- Bay bunkun (mẹta ege);

- ọkan alubosa;

- iyo (ọkan tablespoon);

- turari.

Awọn ilana ti marinating

Wẹ olu daradara ni tutu omi. Fi kan lori idana toweli to gbẹ. Ge awọn bọtini. Tú sinu pan omi ki o si fi lori ina, bi õwo, fi awọn olu. Simmer fun iṣẹju mẹwa. Ki o si tú pa omi. Tú sinu kan kekere saucepan meji agolo omi, fi ge alubosa, iyọ, turari. Fi lori ina. Ni opin sise, fi awọn kikan. Lẹhinna ninu marinade, fi awọn olu ati simmer fun mẹta iseju. Nigba ti akoko gigei dubulẹ ati ki o si sterilized pọn. Tú awọn marinade. Pa ideri. Pa tutu.

Marinated gigei olu le fi kun si Salads, pies, Obe, bi daradara bi lilo bi ohun ominira ipanu. Pa awọn ti o dara ju olu ni enamel, gilasi tabi ṣiṣu awọn apoti.

Olu pẹlu poteto ati ekan ipara ati warankasi obe

Lati mura, o nilo awọn wọnyi eroja:

- ipara (50 giramu);

- Russian warankasi (50 giramu);

- Ata (ọkan ori);

- Provencal ewebe;

- gigei (500 giramu);

- Ewebe epo;

- iyo;

- ata;

- ẹya alubosa;

- omi (meji liters).

ilana ti igbaradi

Wẹ, Peeli ati ki o ge awọn poteto sinu cubes. Fi ni kan saucepan ati ki o bo pẹlu omi. Mu si sise kan. Sise titi idaji. Ni àkókò, gige awọn olu (ti o le Pickle). Din-din ni Ewebe epo. Ki o si fi awọn ge ata ilẹ ati alubosa, ata, Provencal ewebe ati iyọ. Nigbati awọn olu-din, fi wọn si awọn poteto. Cook fun miiran iṣẹju mẹwa. Lẹhin ti akoko kan, fi awọn ekan ipara. Aruwo ati ki o Cook fun miiran iṣẹju marun ki o si fi awọn warankasi. Bo ki o si jẹ ki o pọnti. Gigei olu ati poteto ni funfun obe setan!

Olu pẹlu sisun poteto

Lati mura o nilo:

- gigei (300 giramu);

- ẹya alubosa;

- Ewebe epo;

- Poteto (mẹjọ ege);

- allspice;

- iyọ.

Omi ṣan awọn olu. Ge awọn ese. Peeli awọn alubosa, ge sinu cubes. Ooru a frying pan, fi awọn epo ati ki o si awọn alubosa lori alabọde ooru. Fi awọn olu. Cook fun iṣẹju mẹwa. Ni opin fi iyo ati ata. Fi awọn olu ni a ekan. Wẹ, Peeli poteto. Ge sinu tinrin cubes. Din-din ni a pan. Browns poteto, iyo o. Ki o si, fi awọn gigei olu. Illa daradara. Fi iyo o ba wulo. Din-din fun miiran iṣẹju marun. Awọn satelaiti ti šetan! A gba bi ire!

A ṣe iṣeduro o lo ni o kere kan ohunelo ati ki o Cook ìyanu kan satelaiti ti gigei olu. Anfani ati ìgekúrú wọn jẹ nìkan ko afiwera. Plus Elo siwaju sii. Kuku ṣiṣe si awọn oja ati ki o ra gigei olu. Awọn anfani jẹ kedere mejeeji lati kan ti ijẹun ojuami ti wo, ati lati sise.