Fagile Faran: igbesẹ igbesẹ-ni-igbesẹ

Iyanu Fergana pilaf! Ohunelo o ti wa ni a mo si gbogbo awọn ara oorun orilẹ-ede. Ọna ti o dara julọ lati ṣeto ẹrọ yii ni lati bawa pẹlu awọn aṣoju ti idaji agbara ti eda eniyan. Eyi jẹ apẹrẹ ti o dùn, ti o tutu ti ko le fi ẹnikẹni silẹ.

Tiwqn

Ohunelo ti igbasilẹ fun satelaiti yii ni pẹlu awọn ohun elo diẹ: ọdọ aguntan, iresi, ẹfọ ati awọn turari. Lati gba bilasi gidi gidi kan, awọn groats yẹ ki a lo ni imọran, ijẹri ti iresi yii ni a npe ni devzira. Awọn itanna le ṣee lo eyikeyi, ni ifojusi lori awọn ohun itọwo wọn, ṣugbọn awọn olugbe ti awọn ila-oorun ila-oorun lo maa nlo barberry, ata ilẹ ti o nipọn, ziru, coriander.

Sin Ferila pilaf pẹlu awọn ẹfọ titun, ọya oriṣiriṣi, awọn irugbin pomegranate. Fun awọn onijakidijagan ti didasilẹ, o le fi eti si satelaiti ti ata ilẹ ati awọn ata bẹbẹ.

Pilafati kilasi ni Ferghana: igbesẹ igbesẹ-igbesẹ

Ibile ohunelo sise pilaf jẹ kosi ko soro. Ohun akọkọ - yan awọn iresi ati awọn turari daradara. Ati pe o tun dara lati ṣetan cauldron, nitori eyi Fergani pilaf yoo tan lati jẹ paapaa dun ati dun.

Eroja

• Awọn ti ko nira ti mutton jẹ kilogram kan.
• Nọmba ti "Devzira" jẹ kilogram.
• Iyọ - jẹ itọsọna nipasẹ itọwo rẹ, pelu ko tobi, ṣugbọn kekere.
• Ilẹ ti coriander - kan tablespoon lai kan ifaworanhan.
• Barberry - meji tablespoons.
• Zira jẹ idaji nla nla kan.
• Awọn Karooti to tobi - awọn ege mẹrin.
• Alubosa - awọn ege mẹrin.
• Ero epo - 350 milimita. Apere, dipo epo, lo ọra olora. Ti o ba le ra, o nilo nipa 400 giramu.
• Awọn ọmọde alawọ - awọn olori arin mẹta.
• Gbona ata akara - awọn ege mẹta.
• Agbegbe alabọde - 1 nkan.
• Ọya - Dill, Parsley, coriander.

Igbaradi

Bawo ni a ṣe le ṣaju Ferila pilaf? Rọrun! Tẹle itọnisọna igbesẹ-ni-igbesẹ - ati pe iwọ yoo gba sẹẹli iyanu kan, ṣaaju ki o to itọwo ati arora eyi ti ko si ọkan ti o le koju.

1. Bẹrẹ pẹlu iresi. Awọn oṣupa gbọdọ wa ni pa ninu omi fun o kere ju wakati 3 ṣaaju ṣiṣe.

Ti o ba ṣakoso lati ra iresi ti iru devzir, iwọ yoo ri pe o kosi jina si mimọ, nitorina o nilo lati fọ ni kikun ninu omi pupọ. Tita iresi sinu inu omi, fa omi, ṣan iresi, ni mimu gbogbo omi ti o ṣan. Tun ṣe titi omi ti n ṣàn lati inu pan farahan. Lẹhinna tú iresi pẹlu alabapade, die-die rọra omi ki o lọ kuro lati duro fun wakati 3-4. Ni akoko yii, yoo fẹrẹ diẹ diẹ ati pe o wa ni plov ni ipinle ti o ṣetan ni kiakia.

2. Igbaradi ti Fergani pilaf bẹrẹ ko nikan pẹlu igbaradi ti awọn cereals, ṣugbọn pẹlu pẹlu awọn ti o fẹ ọdọ aguntan. Eran yẹ ki o jẹ titun, ko ni aotoju, laisi iṣọn.

Rin awọn eran pẹlu awọn cubes medium. Lakoko ti o ba n ṣiṣẹ lọwọ atunṣe, fi sinu ọpa eso kabeeji kazan. Fẹ o titi gbogbo ọrá naa ti pari, lẹhinna yọ awọn ẹja naa kuro lati kazan, ki o si fi alubosa sii, kii ṣe tobi pupọ, ge lori ọra.

Nigbati alubosa n ni awọ ti o dara julọ, gbe e jade lori awo, ati ni ibiti o wa, fi awọn ọna ti a ti pese silẹ ti ọdọ aguntan. Rin awọn eran ni ẹgbẹ mejeeji, fi sii ẹfọ kan ti o ni egele ti o ni pupọ ati ti alubosa ti a ti roso. Fry eran pẹlu awọn ẹfọ, tabi - bi o ti ni a npe ni Uzbeks - zirvak, nipa 10 iṣẹju.

3. Oun jẹ fere šetan, o jẹ akoko lati bẹrẹ turari, ọpẹ si eyi ti Fergani pilaf n gba ara rẹ, ọpọlọpọ awọn ayanfẹ, itọwo.

Nitorina, o tú ziria, coriander ati bowberry, ki o si fi ewe tutu ti o dara julọ (ti o ko ba fẹ awọn ounjẹ ti o ṣe awọn ounjẹ, o le paarọ rẹ pẹlu ata ilẹ dudu dudu). Ṣiṣẹ daradara ki o si simmer fun iṣẹju 5 miiran.

4. Nigbati o ba šetan karọọti, tú omi omi sinu inu ọgbọ, ki o nikan bo awọn ẹfọ naa fun tọkọtaya kan si sentimita kan. Ko si siwaju sii, bibẹkọ ti Pilaf Uzbek "Fergana" ko ni jade bi o ti yẹ, ṣugbọn ju alalepo, bi porridge. Jabọ si eran mẹta tabi mẹrin cloves ti ata ilẹ ati ki o fi iyo. Sita ohun gbogbo labẹ ideri ti a pa fun wakati kan.

5. Nitorina, o jẹ akoko fun awọn irugbin ounjẹ. Rinse iresi lẹẹkansi, jẹ ki omi ṣan. Gudun awọn rump si zirvaku, o kan ma ṣe dapọ o, kan diẹ ipele kekere o. Tú gbogbo ohun omi omi ti a fi omi ṣan, o yẹ ki o bo awọn ọja pẹlu ika ika kan nikan. Simmer awọn pilaf lori giga ooru fun iṣẹju 7-10.

6. O le ṣayẹwo ṣiṣe imurasilọ ti satelaiti nipasẹ sisẹ ni iresi: ti o ba ti ṣan omi naa, ṣaja naa ti ṣetan. Bo ikoko naa pẹlu ideri ki o gba aaye laaye lati duro fun ọgbọn išẹju 30. Ni opin akoko, dapọ gbogbo nkan daradara.

Ohun ọṣọ

Jẹ ki a bẹrẹ ṣiṣe ọṣọ-ṣe pilaf. Akọkọ, gbe apanja ti o wa bayi pẹlu ifaworanhan lori awo. Peeli Pomegranate, gbe jade kuro ninu eso eso, fi wọn pilaf. O tun le lo awọn ewebe tabi awọn ẹka igi Dill ati Parsley. Plov jẹ ẹya ẹrọ alailowaya ti ko nilo afikun awọn ohun ọṣọ. Ohun kan ti o le fi kun si rẹ jẹ ẹfọ tuntun.

Pilaf ni Ferghana: igbesẹ igbesẹ-ni-igbesẹ ni ọpọlọpọ

Yi ohunelo Uzbek pilaf daradara yoo sunmọ awon ti o ti ko safihan, tabi ti o ti wa ni opin ni akoko. Awọn ọja ti a nilo fun igbaradi rẹ, oṣuwọn ko yatọ si ohunelo ti tẹlẹ, ayafi pe awọn iwọn ti o yatọ si oriṣiriṣi, niwonpe ekan ti ọpọlọ ko ni agbara.

Awọn ọja |

• 100 giramu ti ọra sanra tabi 100 milimita ti epo epo.
• A kilogram ti ọdọ-agutan.
• Meji awọn agolo iresi meji.
• Awọn alubosa nla meji.
• Awọn Karooti kekere meji.
• Awọn bata ti awọn olori ata ilẹ.
• Kikọ ata ata kan.
• Suga - kan tablespoon lai kan ifaworanhan.
• Iyọ, zira, ata, cardamom, barberry - lori teaspoon.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

Lati ṣaju Fergani pilaf ni ọpọlọ jẹ rọrun. Tẹle awọn ilana - ati pe iwọ yoo ṣe aṣeyọri.

1. Ati ninu ohunelo yii, pese awọn iresi ṣaaju ki o to ṣetan sita. Rinse rẹ, sọ di mimọ kuro ninu awọn aiṣedede, jẹ ki o pin ni omi fun wakati 3.
2. Awọn Karooti ti o mọ ati fifun pa pẹlu awọn igun-alabọde-ege, ge alubosa pẹlu awọn iyẹfun mẹrin ti awọn oruka. Garlic kan wẹ ati ki o yọ apẹrẹ oke ti awọn husks, ko ṣe pataki lati ya sọtọ sinu awọn nkan keekeke.
3. W awọn mutton, gbẹ ati ki o ge si awọn ege kekere.
4. Tẹsiwaju lati ṣeto dirvak. Lati ṣe eyi, fi ipo "Gbona" lori oriṣiriṣi, gbe awọ sinu ekan. Pa titi gbogbo ọrá ti pari, lẹyin eyi ti a le yọ awọn fifọ lati ekan naa kuro.
5. Tú suga sinu ọra ati illa. Duro titi iyanrin yoo fi run patapata, lẹhinna fi ọdọ aguntan ti a pese sile ni ekan kan. Rinse lati ẹgbẹ meji, ati lẹhin ti o ṣẹda erun ti nmu, ya eran kuro ninu ọpọn ni apoti ti o yatọ.
6. Ninu ọra, nibiti a ti sisun mutton, fi awọn alubosa sliced. Ni kete bi ẹyẹ naa ba jẹ awọ goolu ti o dara, da ẹran pada si ibi naa. Awọn iṣẹju iṣẹju zirvak ti iṣẹju 5, maṣe gbagbe lati gbe e lo lẹẹkọọkan pẹlu spatula igi.
7. Fi awọn kọnoti ti a ti ge ni wiwọn lori ẹran, akoko pẹlu iyọ ati ata awọn eroja. Cook gbogbo iṣẹju 15.
8. Ni opin akoko, mu ohun gbogbo tan, tú omi ti a fi omi ṣan ki o bo awọn eroja fun ọsẹ meji kan. Ni akoko kanna, o yẹ ki o fi awọn ata ilẹ ati awọn ata ṣe kun, yoo fun ẹja naa ni itọwọn ti o lagbara ati ẹdun. Nibi pẹlu ata ilẹ jẹ ojuami pataki kan: ko ni nilo lati di mimọ patapata ati pinpin si awọn nkan-oogun, ninu satelaiti ti a fi kun pẹlu gbogbo awọn olori. O yoo fun adun si pilaf, laisi iyipada rẹ. Lẹhinna fi gbogbo awọn turari sii: ziru, barberry, cardamom, o le gbe awọn peppercorns pea. Gbogbo awọn illa, fi ipo "Quenching" sori multivark fun iṣẹju 15.
9. Pẹlu iresi bayi, mu omi ti o ku ki o si tun fọ ọ lẹẹkansi. Tú rump soke si dirvak ti a mu, ṣan, fi omi tutu diẹ kun, itumọ ọrọ gangan 100 milimita, ki o si ṣe itọju fun iṣẹju 20 pẹlu ipo "Kasha" tabi "Pilaf".
10. Ni kete bi ifihan agbara fun awọn ohun idaniloju, mu afẹfẹ naa ṣiṣẹ ki o si fi i silẹ pẹlu ideri naa ni pipade fun iṣẹju 15-20. Fi ounjẹ rẹ silẹ lori awọn apẹrẹ, ṣe itọnṣe pẹlu awọn irugbin pomegranate ati ọya.

Bayi o le gbadun onje rẹ. O dara!