Awopọ ti capelin

Awọn spool ni kekere, sugbon gan gbowolori. Ati awọn ibeere bayi ni ko nipa owo, sugbon nipa awọn ini yi kekere eja. Gan ti ifarada, capelin ni o ni a ọlọrọ ṣeto ti awọn ohun alumọni, vitamin ati fats. O Elo iodine, selenium (diẹ ẹ sii ju ni ri ni eran), potasiomu, irawọ owurọ, soda, bromine, fluorine. Lori akoonu ti B vitamin, o jẹ ko si eni ti eran, ṣugbọn Vitamin D ati A ani diẹ sii. O ni awọn pataki fun deede functioning ti awọn ara eda eniyan amino acids - cysteine, lysine (paapa ti nilo nigba idagba), methionine, threonine.

Lati ṣeto awọn satelaiti ti capelin ni o dara lati yan alabapade eja. Frozen eja npadanu diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-anfani ti-ini.

Awopọ ti capelin. sprats

Yi ohunelo lati Cook sprats ti capelin jẹ gidigidi rorun. Awọn bojumu apapo ti Ease ti igbaradi ati ki o tayọ lenu didara.

Eroja: kilo alabapade tabi thawed capelin, dudu tii (meji tablespoons), meji ninu meta ago sunflower epo, iyo (to tablespoon, fi si lenu), carnation (3 PC.), One arin Bay bunkun, ata (Ewa, 7 -10 PC.).

Jẹ ki a akọkọ brine. Tú awọn tii sinu teapot ki o si tú kan gilasi ti farabale omi. Ti a fi fun pọnti, tú, sisan, ni a pan, fifi epo si alurinmorin ati iyo. Awọn fo, gutted ati ki o yà lati awọn eja ká ori dubulẹ ni a saucepan pẹlu awọn brine, fi ata, Bay bunkun (lati ya si meji halves), cloves.

Jẹ daju lati ṣe akiyesi wipe fila yẹ ki o ipele ti snugly, lai dasile nya, bibẹkọ ti awọn ẹja yoo jẹ gbẹ ati ki o yoo iná, ati omi ti ko ba niyanju lati fi lati akoko si akoko (awọn ohun itọwo yoo jẹ ti o yatọ). Ti o ba ti ikoko ti wa ni kü ku ko, knead awọn esufulawa ti iyẹfun ati omi ati awọn ti wọn obmazhte gboro.

Pan fi ni lọla, awọn iwọn otutu ti 180 iwọn han ki o si fi fun mẹta ati idaji wakati kan.

Awopọ ti capelin. Cutlets

Eroja: a kilo ti capelin (tẹlẹ gutted, yà lati ori), ọkan alabọde alubosa titobi, semolina (3 tbsp.), Iyọ ati ata (fi si lenu), fun frying - epo (le jẹ olifi tabi sunflower odorless), a saucer iyẹfun .

Capelin ati alubosa smalyvaem grinder lemeji. Abajade ibi-fi iyọ, sit semolina (ko tú lẹẹkan to lumps ko agbeyewo) ati ata. Knead ati ki o dagba patties. Sisun ni epo, akọkọ eerun ni iyẹfun (le lo breadcrumbs). Sana kekere kan kere ju apapọ. Din-din titi ti akọkọ ẹgbẹ, bo pẹlu kan ideri (to dara steamed), lẹhin ti cutlets tan lori si awọn miiran ẹgbẹ, awọn ideri le ti wa ni kuro. Din-din patties iru kan lapapọ ti nipa 20 iṣẹju.

Cutlets pẹlu warankasi capelin.

Ohun iyanu apapo - eja ati warankasi. Sugbon o wa ni jade gan dun. Gbiyanju o!

Eroja kg ti capelin (gutted, ti mọtoto, yà lati ori ati lati tu egungun), tabi warankasi Curd (300 g), bota (ko Tan 1/2 akopọ), ekan ipara ife, ko nira akara, idaji kan gilasi ti wara, mẹta eyin iyọ ati ki o ge ọya (rẹ wun, pelu adalu fennel pẹlu parsley). Frying boga nilo a Ewebe epo ati kekere kan satelaiti ti iyẹfun.

Ti ko nira sinu wara iṣu (fun aini ti wara, o le lo omi, ṣugbọn wara yoo lenu dara ati ki o nka). Foo awọn aso-pese capelin ati iṣu nipasẹ kan eran grinder. Lu eyin ati ki o darapọ pẹlu minced eja. Fi awọn kekere warankasi, ewebe, iyo ati fọọmu patties. Cook wọn ni ọna meji: din-din ni kan pan ati beki ni lọla.

Ti o ba ti din-din ni kan pan, ki o si kọọkan cutlet ti yiyi ni iyẹfun ati dubulẹ lori kikan pan pẹlu epo tẹlẹ. O le se lai iyẹfun, sugbon ki o si awọn pan yẹ ki o wa pẹlu ti kii-stick ti a bo. Din-din, bi ni išaaju ohunelo.

Nigba ti ngbaradi lọla, epo lubricates awọn dì, itankale patties ki o si ṣeto iwọn otutu ti 190-200 iwọn. Isunmọ sise akoko lati 20-25 iṣẹju.

Awọn ti pari patties dubulẹ kan nkan ti bota ki o si fi lati di impregnated. Sin pẹlu ekan ipara.

Iru awopọ capelin yoo tun fi ìmoore eyikeyi Alarinrin. A gba bi ire!