Ẹṣọ apricots: awọn ilana pẹlu awọn fọto. Aṣọ ti awọn apricots ni ọpọlọpọ. Ẹṣọ apricots fun igba otutu

Idẹ ti awọn apricots, ohunelo ti eyi ti yoo kà ni isalẹ, jẹ elege ati elere dede. O le ṣetan o ni ọna oriṣiriṣi. Bakannaa o yẹ ki o sọ pe eleyi jẹ itẹwọgba kii ṣe fun lilo ti o wọpọ nikan pẹlu tii, ṣugbọn fun awọn ajẹpọ interlayer, gẹgẹbi kikun fun buns, awọn akara, fun ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu daradara, bbl

Alaye pataki

Kini ipalara ti apricots? Ilana ti irufẹ nkan bẹẹ yẹ ki o mọ gbogbo awọn ile-ogun. Ṣugbọn ki o to fi wọn silẹ si akiyesi rẹ, o gbọdọ sọ ohun ti o jẹ nipa gbogbo.

A npe ni ẹri ọja ti o jelly-bi ninu eyi ti gbogbo tabi awọn irugbin ti a ti sọtọ tabi eso miiran, ti a ṣan pọ pẹlu gaari, ni a pin pinpin. O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe iru ounjẹ bẹẹ ni a fi kun awọn ohun elo gelling ni fọọmu ti pectin tabi agar-agar.

Ko dabi ọpa, ninu eyiti aitasera naa jẹ iparapọ, jamba jẹ agbegbe jelly. Ni igbagbogbo o ntọju apẹrẹ rẹ daradara ati pe ko ni sisan lati inu sibi paapaa ni ipo ti a ti kọ.

Itan itan-iṣẹlẹ

Bayi o mọ ohun ti o jẹ ohun mimu ti apricots. Awọn ohunelo fun asọ ounjẹ yii yẹ ki o lo ti o ba fẹ lati tọju awọn berries tabi awọn eso fun igba pipẹ, ati ki o tun jẹ ounjẹ ti o nira (fun apẹẹrẹ, quince) tabi pẹlu arofọ ati itọwo to dara (fun apẹẹrẹ, awọn lẹmọọn).

Bawo ni pipẹ ti o ti n mu awọn ti o ni idoti kuro lati apricots? Awọn ohunelo fun iru itọju bẹ ni a mọ si awọn eniyan lati igba atijọ. Ni igba pupọ ninu awọn akọsilẹ ti a sọ ni awọn eso, ti a ṣe ni sisun ni oyin tabi ni awọn ti a ti tu ọti eso ajara. Sibẹsibẹ, fun igba pipẹ awọn ọja wọnyi jẹ igbadun ati iyara. Sugbon tẹlẹ ni ibẹrẹ ti ọdun 19th ohun gbogbo yipada. O je ni akoko yi bẹrẹ si actively elesin beet gaari.

Ẹṣọ apricots: awọn ilana sise

Ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣeto iru itọju bẹẹ. Sibẹsibẹ, gbogbo wọn wa ni iru si ara wọn ati beere fun lilo ti ipo ti o ṣe deede ti awọn ọja (o le jẹ awọn ipo ti o yatọ).

Awọn ohun elo wo ni a nilo lati ṣe ipalara apricots? Awọn ohunelo fun yi desaati ni:

• Apiroto asọ ti o pọn - 1 kg;
• Suga ti kekere beet - 800 g;
• Pectin - 20 g.

Igbaradi ti eso

Bawo ni a ṣe le ṣeto jamba ti apricots? Ohunelo pẹlu Fọto nilo akọkọ lati wẹ gbogbo awọn eso, lẹhinna pin wọn ni idaji ki o si yọ egungun jade. Nigbana ni wọn fi wọn sinu agbada nla kan ki wọn si sunbu pẹlu oorun. Ni fọọmu yii, awọn apricots wa ni osi fun wakati 4 tabi diẹ sii. Eyi jẹ dandan fun eso naa lati funni ni oje ati, ni idapo pẹlu suga, o ṣẹda omi ṣuga oyinbo kan.

Itọju itọju

Bawo ni o ṣe yẹ ki o ṣe idẹjẹpọ awọn apricots? Ohunelo kan ti o rọrun fun asọ ounjẹ yii tumọ si pe o ṣiṣẹ lori ooru kekere. Lori adiro ṣeto awọn pellet pẹlu omi ṣuga oyinbo ati ki o mu laiyara lọ si sise. Ni ṣiṣe bẹ, rii daju pe awọn apricots ko ni sisun. Lati ṣe eyi, wọn yoo daabobo nigbagbogbo nipasẹ fifun nla kan.

Lehin ti o ba mu iparapo lọ si sise, ṣe e ni ori ooru kekere kan fun iṣẹju 5 gan. Nigbamii, a yọ ohun -ajẹẹ kuro lati awo ati osi lati dara fun wakati mẹrin. Lẹhin igba diẹ, pectin ni a fi kun si apricots ati lẹẹkansi fi si adiro naa. Ni iru fọọmu yii, dawẹ fun iṣẹju mẹwa miiran, irọra ni deede.

Ipele ipari

Lẹhin gbogbo awọn išeduro ti a ṣalaye, awọn eso ti a ti ṣun ti yọ kuro ninu ina ati diẹ ninu tutu. Nigbana ni wọn ti nà wọn pẹlu iṣelọpọ kan, gba ipalara ti iduroṣinṣin kan. Lẹhinna, o gbe jade ni awọn ikoko, ni pipade ati firanṣẹ si firiji kan. Ni fọọmu yii, a mu iparapo fun wakati 4-5. Ni kete ti o ba tọ, ọja le ṣee jẹ.

Ẹṣọ apricots: ohunelo fun igba otutu

Apara ti a pese daradara jẹ isopọ jelly. Ti abajade yii ko ba waye, lẹhinna a ni iṣeduro nipa lilo awọn gọọsi diẹ sii. Wọn yoo ṣe iranlọwọ lati gba ounjẹ gbigbọn ti o nipọn ati dun, eyi ti a le lo fun ọfẹ, pẹlu tii, ati tun lo fun ṣiṣe awọn bakes ati awọn ohun elo miiran.

Awọn ohun elo wo ni a nilo lati ṣe apricot ti o dara ju? Awọn ohunelo, ni ilọsiwaju multivark, nilo awọn elo ti:

• Apiroto asọ ti o pọn - 1 kg;
• Suga ti kekere beet - 800 g;
• Mimu omi - ½ ago;
• Agar-agar - 20 g.

Ngbaradi awọn ọja

Fun igbaradi ti ọgbẹ apricot o jẹ dandan lati ra nikan pọn ati awọn eso tutu. Wọn ti fọ daradara ni omi gbona, lẹhinna si dahùn o, bisected ati ki o ya jade.

Lọgan ti awọn apricots ti ni ilọsiwaju, wọn ti tan sinu ekan ti multivarques ati 300 g ti gaari granulated ti wa ni bo. Lẹhin ti o ba dapọ awọn eroja pẹlu kan sibi, wọn ni kiakia ti o tẹle si itọju ooru.

Ẹṣọ ni apẹrẹ

Nitori ti o daju pe awọn apricots pẹlu gaari ko ni itọju ninu igbadun fun wakati pupọ, wọn yẹ ki o fi omi mimu diẹ kun. Eyi yoo dẹkun sisun eso, ati tun ṣe iranlọwọ si idaniloju didasilẹ ti omi ṣuga oyinbo.

Lati ṣaju iparapọ lati apricots ni awo-ọpọlọ jẹ wuni ni ipo fifun. Iru eto yii yoo gba aginati lati ṣeto laiyara ati farabalẹ.

Ṣiṣoro ni kikun ni awọn eso ti o dun pẹlu obi nla kan, wọn maa n mu si sise. Leyin eyi, a ti ge akoko ati pe o ti da ijẹju naa ni iṣẹju mẹwa 10. Lẹhin igba diẹ, apricots ti wa ni tutu tutu ati bẹrẹ lati wa ni machined.

A ṣe eso eso nipasẹ kan sieve

Loke a sọ fun ọ nipa bi o ṣe le ṣetan jam apricot pẹlu ohun elo ibi idana bi bii nkan ti o fẹda. Ti iru ẹrọ bẹẹ ko ba ni awọn ti o wa, lẹhinna a ni iṣeduro nipa lilo aṣa siere kan. O fi aaye kekere kan ti ibi-apricot ti a ṣe itọju gbona, ati lẹhinna ni fifun pa o pẹlu itọsẹ tolstalk. Ni idi eyi, awọ ara ati awọn okun lile yẹ ki o duro lori oke, ati gbogbo ara ti o wa ni awọ yẹ ki o wa ni isalẹ.

Tun itọju ooru ṣe

Ni kete ti ara lati apricots ti wa niya lati awọ-ara ati awọn okun ti o fi okun ṣan, wọn bẹrẹ lati tun gbona. Lati ṣe eyi, ibi-eso ti o darapọtọ ti wa ni tan sinu ekan ti multivark, nibi ti gbogbo awọn abọku suga ti wa ni paradà sinu, ati pẹlu iru gelling bi agar-agar ti a fi kun.

Lẹhin ti o ba dapọ gbogbo awọn eroja ti o ni o tobi sibi, wọn ti wa ni laiyara mu si sise ni sise tabi ipo gbigbọn. Lẹhin ibi apricot bẹrẹ si foomu, lẹsẹkẹsẹ ri akoko naa. Ni akoko yii, ti wa ni jinna ti o kere diẹ sii (nipa ¼ wakati).

Ti ṣatunṣe Iwọoorun fun igba otutu

Lati ṣe idaniloju pe Jam apricot da awọn ohun itọwo rẹ daradara daradara ati pe a le run ni gbogbo igba otutu igba otutu, ibi-eso ti a ti ṣetan ṣe yẹ ki o tan lori awọn ikoko ti a ti fọ.

Seto awọn apoti wọnyi ni ọpọlọpọ awọn ọna. Ẹnikan nlo eero-inofu, ẹnikan - multivark, ati ẹnikan ṣe ilana yii lori adiro ti aṣa.

Nitorina, lẹhin ti a ti pese awọn ikoko wọn, wọn kún fun imuduro ti o gbona ati lẹsẹkẹsẹ ti yiyi pẹlu awọn itọlẹ ti tin. Ni fọọmu yii, awọn apoti ti wa ni bo pẹlu awọ-awọ ati ti osi ni otutu otutu fun 2-3 ọjọ.

Lehin igba diẹ, a ti yọ apoti ti a ti yọ si apo-ipamọ, cellar tabi aaye-aaye. Ti o ko ba ni iru awọn ibiti, lẹhinna a le tọju ohun ọṣọ ni firiji tabi ni iwọn otutu yara. Lo o fun ounjẹ laaye lẹhin ọjọ diẹ.