Duck awopọ: gbajumo Recipes

Duck awopọ wa ni oyimbo orisirisi: yi eye ti wa ni sisun, ndin gbogbo pẹlu minced eran, se lati rẹ nitrogen Obe. Ni idahun si ibeere ti ohun ti o le wa ni jinna pepeye, wulẹ bi yi: akọkọ ti gbogbo, yi ni a Ayebaye ohunelo - pepeye pẹlu ekan apples.

Apples wa ni ti mọtoto, ge sinu awọn ege ati sitofudi wọn gutted pepeye òkú. Awọn šiši ninu ikun ti a sutured pẹlu kan o tẹle ara, weft fi kan lori yan pan tabi kan ti o tobi ami-àgbáye awọn isalẹ ti kan gilasi ti omi, sere salted okú ki o si fi ni lọla. Din-din yẹ ki o wa nipa a idaji to wakati meji, pouring lorekore kikan pẹlu oje. Ti pari pepeye fa o tẹle ara ati ki o kuro pẹlu kan sibi awọn apples. Duck awopọ ti wa ni gbe ni arin ti apples - nipa rẹ. O tun le kan ge o si ona ki o si fi lori oke kan ti a ti garnish.

Bákan náà, sitofudi eye ati sauerkraut: wọnyi n ṣe awopọ ti pepeye pese sile ni ọna kanna. On a ẹgbẹ satelaiti si awọn eye le ti wa ni je stewed poteto - fun awọn oniwe-sise lilo eran oje, eyi ti o wà lẹhin ti frying awọn pepeye. Nigbati sìn awọn satelaiti ti wa ni dara si pẹlu kan alawọ saladi, pẹlu parsley tabi seleri.

O le Cook ati awọn miiran n ṣe awopọ ti pepeye ni lọla: fun apẹẹrẹ, beki o pẹlu tangerines tabi oranges ati kiwi. Lakoko pese sile lati marinade ya ni dogba awọn ẹya ara ti oyin, soyi obe ati ọkan osan oje tabi tangerine. Duck yẹ ki o wa ni gbe ni o fun wakati kan diẹ (o jẹ ṣee ṣe lati lo, fun apẹẹrẹ, a ike apo), nigba ti o jẹ pataki lati lorekore gbọn ati ki o tan. Marinated pepeye sitofudi pẹlu awọn ege ti eso ati ki o ran. Gbe ni kan jin pan, fi gilasi Peeli omitooro tabi gbogbo peels ti oranges (tangerines) ati ki o beki fun nipa 3 wakati ni a otutu ti 160 iwọn, deede agbe precipitated oje.

First courses ti pepeye jẹ tun gan dun - o wa ni jade hearty, ọlọrọ omitooro. Fun awọn oniwe-igbaradi, portioned ona ti awọn eye ni kún pẹlu omi ati kikan si farabale, kuro skimmer foomu, iyo ati ni wiwọ bo pelu kan ideri. To pepeye eran je ko alakikanju, o yẹ ki o wa ni jinna laiyara lori kekere ooru, nipa 40 iṣẹju to wakati kan. Lẹhin ti o ti wa ni jinna, awọn omitooro le fi awọn ẹfọ: finely diced Karooti ati kekere kan tobi - poteto. Lẹhin ti miiran 10 iṣẹju ni omitooro fi awọn alubosa. O le jẹ finely isisile, ṣugbọn o le Cook kekere alubosa gbogbo, o kan jabọ o lẹhin ti awọn opin ti sise. Nigbakannaa pẹlu alubosa fi kan diẹ oka ti dudu ata ati fragrant. Ni awọn farabale omitooro lati fi kan iwonba ti iresi tabi ile-ṣe nudulu ati ki o Cook titi tutu. Awọn ti pari bimo ti o to sìn, fi awọn ge parsley.

Níkẹyìn, ti lọ si mura eyikeyi satelaiti ti pepeye, o mu ki ori lati san ifojusi si awọn atijọ ohunelo: rosoti pepeye pẹlu turnips. Awọn nikan isoro ti yi ohunelo da ni wiwa awọn ọtun eroja - ni o daju turnips, ani ninu awọn orundun ṣaaju ki o to ni ibigbogbo ni Russia, ti o wà ni nla, loni. RÍ se jiyan wipe o le ti wa ni rọpo daikon - Japanese tabi Chinese radish. Ni idakeji si mora dagba ninu wa agbegbe ti radishes, o ni o ni kan elege adun ati ki o ko kikorò. O tun le gbiyanju lati lo Jerusalemu atishoki - awọn ohun itọwo jo si turnips.

Pre-pepeye yẹ ki o ọdẹ, ge si sinu ruju. Adie awọn ege wa ni gbe ni kan jakejado pan, yi lọ yi bọ awọn wẹwẹ turnips ati kekere bulbils wipe ki o to browning ni sanra. Tú gbogbo papo oje osi lẹhin sise awọn eye, fi awọn kanna ni iye ti funfun waini, a kekere ìdìpọ ti alawọ ewe seleri ati turari - 3 ege. dudu ata ati cloves, 1 pc. Bay bunkun, oloorun fun pọ. Duck ipẹtẹ pẹlu turnips ni a kü gba eiyan titi tutu lori kekere ooru. yọ awọn seleri ati turari ti wa ni kuro ki o to sìn. Fun garnish ti o le Cook poteto tabi iresi. Sin eye on a platter, pé kí wọn pẹlu parsley.