Bi o si Cook a ti ibilẹ ketchup

Ketchup ni odun to šẹšẹ ti di a gan gbajumo obe ni ojoojumọ akojọ ti ọpọlọpọ awọn eniyan. Elo ti yi ni o ṣeun si awọn oniwe-gbogbo lenu, eyi ti idapọmọra daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja orisirisi lati pasita ati cereals ati fi opin si pẹlu eran ati eja. Sibẹsibẹ, Elo tastier ju ohun ti wa ni tita ni ile oja, ketchup ile, eyi ti, Jubẹlọ, ni nikan adayeba eroja.

O ti wa ni daradara dabo, ki o le ṣee lo ni onjẹ lai ti awọn akoko. O daradara complements fere eyikeyi satelaiti.

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ilana, bi o si Cook awọn ketchup ni ile. Ni akoko kanna, ni eyikeyi nla, awọn ipilẹ yoo sin bi a tomati, ati pe awọn ohun itọwo didara ti awọn ti pari awopọ dale lori wọn. Ẹfọ yẹ ki o wa pọn ati sisanra ti, sugbon ko lori-pọn ati unspoiled. Marun kilos ti awọn tomati yoo nilo 4 alabọde alubosa, ati 3 ege ti dun ata. Tomati tú gbona omi, ki o ti mọtoto wọn pẹlu Peeli, ti won ti wa ge sinu kekere ege ki o si fi sinu gbaradi satelaiti (o le fun idi eyi lati ya awọn Kettle, bi awọn oniwe-nipọn Odi yoo gba ko lati iná on ẹfọ pẹlu gun sise). Eleyi tun fi bó ati ki o ge wẹwẹ alubosa oruka, ata, ti a ti tẹlẹ kuro lati gbogbo awọn irugbin.

Ewebe mix ni fi lori ina, ti wa ni mu si sise ati ki o boiled labẹ ideri 3 wakati ni a otutu kekere kan. Naa o ti wa ni tutu ati ki o rubbed nipasẹ kan iboju tabi milled lilo a idapọmọra. Abajade ibi-ni mu si farabale lẹẹkansi, nibi gbe 2-3 tbsp. l. iyọ, suga (idaji ife). O tun le fi ati turari, eyi ti o ti wa ni ti a ti yan lori ile ketchup lenu. Ni ọpọlọpọ igba, lo dudu ata, caraway, coriander, cloves ati awọn miran. Ọya niyanju ko ni ge, o si fi on tan ina kan ti a ti iṣẹju diẹ lati kan satelaiti sinu pẹlu lofinda ki o si kuro. Lẹhin ti o, pẹlu tomati awopọ osi lori ooru fun miiran 3 wakati. Gbogbo omi gbọdọ wa ni evaporated lẹhin opin sise. Naa, nibi dà polstakana kikan (dara lati lo a 9%), awọn adalu ti wa ni mu lati farabale, dà sinu sterilized gilasi pọn ati ki o kü. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ lati fi ketchup ti ibilẹ apple obe ti o imparts kan awọn acidity.

O le lo awọn wọnyi ohunelo. 2 kg ti awọn tomati oje ti wa ni ṣe (yi le ya awọn juicer tabi lọ wọn nipasẹ asọ-steamed). 2 alabọde-won alubosa bi won lori kan grater, fi ninu obe pẹlú pẹlu awọn Bay bunkun. Awon ti o ko ba fẹ ketchup ile pẹlu han inclusions le fi yi ati awọn miiran turari ni a gauze apo, eyi ti o lẹhin ti awọn opin ti sise ti wa ni fa jade ati ki o e, fun awọn satelaiti awọn oniwe-adun. Awọn adalu ti a mu lati kan sise, o ti wa ni gbe ninu 2 wakati. Tablespoons ti iyo ati idaji ago gaari, kan fun pọ ti dudu ata (opoiye ti pinnu lori awọn ohun itọwo). Ohun gbogbo ti wa ni jinna fun nipa wakati kan. Lẹhin ti a kọja akoko yi, nibi ti wa ni afikun cloves (ilẹ sinu kan itanran lulú), coriander tabi caraway awọn irugbin. Awọn adalu ti wa ni boiled fun 10 iṣẹju, dà sinu a ni ifo eiyan.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn igbaradi ti ketchup ni ile - owo rọrun. Ni idi eyi, awọn esi, igba, ni a Elo ti o ga lenu ati awọn miiran awọn agbara ju awọn ti ra ọja. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile fi nibi eweko, gbona ata, ilẹ eso ati awọn miiran additives, ti o da lori wọn lenu lọrun. Awọn atilẹba lenu ti yi satelaiti ni o ni pẹlu afikun ti àjàrà tabi awọn miiran berries. Fun idi eyi ti won ti wa ni fi ninu sise ni nigbakannaa pẹlu awọn tomati. Lẹhin ti mímú, gbogbo rubbed nipasẹ kan sieve, ati ki o nibi ti wa ni afikun iyo, suga, turari. Awọn gun awọn adalu maa wa lori ina, awọn nipon awọn obe yoo, sibẹsibẹ, nilo lati rii daju wipe awọn ẹfọ ti wa ni ko sisun.