Didùn: Turkish delights ohunelo

Didùn, a ohunelo eyi ti o le awọn iṣọrọ tun ṣe ni ile - awọn julọ olokiki tooki delicacy. Awọn ki-npe ni tooki idunnu ni o ni a oto sojurigindin ati ki o lenu. Lati ṣe ni ile a tooki tooki didùn, awọn ohunelo ti eyi ti a yoo ọrọ ni yi article nilo irorun eroja. Awọn ilana sise jẹ tun wa ani fun olubere.

Awọn akojọ ti awọn eroja ati igbese nipa igbese ohunelo

Nilo omi (4 tbsp.), Citric acid (2 tsp ..), oka sitashi (o Aworn, sugbon o le ni awọn iwọn igba ọdunkun, o yoo nilo kan ni kikun gilasi), suga (4 tbsp.) Ati ayanfẹ rẹ eso ( optimally pistachios, cashews, ṣugbọn o le pẹlu walnuts tabi peanuts Cook ti nhu tooki dùn). Yi ohunelo fun yi delicacy jẹ ko kan ikoko, ati gbogbo awọn alaye le wa ni dun ni ti ara rẹ idana. Bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti awọn fọọmu, nibi ti o ti yoo tú awọn dun ibi-, eyi ti lẹhin ti gbigbe yoo di a idunnu. Awọn ohunelo ni imọran wipe o yẹ ki o wa akọkọ lati padanu awọn ami pẹlu Ewebe epo, ki o si fi o ni ṣiṣu ewé ki o si fi ororo fi òróró lẹẹkansi. Ni kan kekere saucepan, Cook suga omi ṣuga kan ọkan ife ti omi ati idaji awọn pàtó kan iye ti citric acid. Nigba ti o ti adalu Gigun ni farabale ojuami, o gbodo bo kan ideri ki o sise fun iṣẹju marun. Nigbana ni, nipa yọ ideri, o jẹ pataki lati sise isalẹ awọn ṣuga titi awọn ayẹwo lori kan ri to rogodo. Ti o ba ni a suga thermometer, rọrun lati ṣetọju fun ogoji iṣẹju, awọn iwọn otutu ti 130 iwọn Celsius. Ti o ba ti yi ni ko ṣee ṣe, duro titi ti ṣuga ti thickened ati ki o wa ofeefee. Nitori naa, a kekere iye ofofo sibi, fibọ sinu yinyin omi ati daju boya o yoo idaduro awọn apẹrẹ. Ti o ba ti o ti fipamọ, awọn ṣuga gbọdọ wa ni kuro lati ooru ati ki o bo fun dara.

Siwaju awọn igbesẹ ti awọn igbaradi ilana ati awọn akọsilẹ

Lọtọ lati wi weld lẹẹ ti awọn sitashi, mẹta gilaasi ti omi ati citric acid. Fun meta iṣẹju, awọn adalu ti wa ni strongly thickened. Ki o si o jẹ pataki lati tú gbogbo suga omi ṣuga oyinbo, aruwo ati ki o Cook fun miiran 20 iṣẹju. Awọn adalu di ko o ati rirọ. O gbodo je itura, fi flavorings (bi sisun eso, fanila jade, almondi, osan tanna). Lẹhin wakati marun, Delight (ohunelo ko ni mudani itutu awọn dun illa) di lile. Ki o si le wa ni ge pẹlu ọbẹ kan tabi lilo molds, ti yiyi ni sitashi ati powdered gaari. Ki o gba asọ ti o si ti agbara Delight ohunelo yẹ ki o wa ni idanwo ni ilosiwaju ti o pẹlu kan kekere iye ti eroja. San ifojusi si awọn wọnyi alaye:

• Nigba ti dapọ gaari omi ṣuga pẹlu sitashi lẹẹ ni wọn lapapo. Ko si ye lati bẹru, lẹhin ti awọn akoko (ti o ba ti o yoo gidigidi knead) adalu jẹ dan ati brighten. Akiyesi pe iná lori rẹ awo yẹ ki o wa gbogbo awọn akoko lati kan kere.
• Didùn ni awọn adayeba yellowish awọ nitori caramelization ti awọn suga ninu omi ṣuga. Ti o ba fẹ lati fun o kan yatọ si awọ, lo ounje kikun tabi fi a tẹle ti adayeba saffron (o yoo fun Turkish Delight lopolopo iboji ti lẹmọọn).