Adyghe warankasi ni ile: ohunelo kan. Ti warankasi warankasi lati wara

Ngbaradi Adyghe warankasi ni ile ko ni nira bi o ti le dabi ni wiwo akọkọ. Awọn anfani ti iru ọja kan jẹ kedere, bi o yoo mọ awọn oniwe-tiwqn ati ki o yoo ni idaniloju ti didara ti awọn oniwe-components. Bawo ni a ṣe ṣe ọbẹ Adyghe ni ile? Idahun si ibeere yii ni iwọ yoo kọ lati inu ọrọ wa.

Adyghe warankasi anfani

Adygeisky warankasi, ti sanra akoonu ni ojo melo 40%, jẹ ẹya o tayọ orisun ti vitamin ati kakiri eroja. O jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, kalisiomu ati irawọ owurọ. O ni awọn amino acids ti ko ni iyasọtọ fun awọn eniyan. Awọn akoonu caloric kekere ti ọja yi ti o jẹ ki o tọju nọmba naa ni apẹrẹ pupọ ati ki o ko ni iwuwo. Ti o ni idi ti a ṣe n ṣe itọsi wara wara ti o niyanju lati ni awọn ounjẹ ti awọn elere idaraya, awọn ọmọde, awọn aboyun ati awọn eniyan ti o ni ilera ti o dinku. Ni aṣa, Adyghe warankasi ni a ṣe lati inu agutan, ewúrẹ tabi wara ti maalu, eyiti a ko ṣe pasteurized ni iwọn otutu ti 95 iwọn. Lati fi awọn itọwo pataki si o, a fi iyo kun ni ipele kan. Kini o yẹ ki o jẹ warankasi Adyghe? Awọn akoonu ti ọra ti ọja taara da lori akoonu ti o wara ti wara, nitorina o yatọ lati 14 si 40% fun awọn titaja ọtọtọ. Awọn ohun itọwo ti warankasi jẹ mimọ, oṣuwọn, oṣuwọn niwọntunwọn ati die-die.

Ohun elo ti warankasi

Adiye warankasi jẹ igbadun ninu ara rẹ, nitorina o ma nlo ni igbagbogbo bi satelaiti ominira. Ọja yii le ṣee lo bi titobi fun pies, dumplings ati chebureks, ati pe o jẹ eroja ti ko ṣe pataki ni awọn saladi ewe ati awọn ipanu pupọ. O le ṣee ṣe lori tabili bi warankasi pẹlu ọya, pẹlu awọn eso, pese pẹlu awọn ounjẹ akọkọ tabi pasita.

Ti warankasi warankasi lati wara

Ṣe itọju kan ti o dara fun gbogbo ẹbi lati wara, kefir ati awọn turari. Bawo ni Adygei warankasi ni ile (ohunelo):

• Tú liters meji ti wara sinu inu kan ati ki o fi si ori ina. Nigbati omi ba wa ni kikan, ṣugbọn ko ṣe itun, tú ni 600 giramu ti kefir (o le tunpo pẹlu wara curdled).
• Mu awọn akoonu ti pan naa mu titi ti awọn funfun lumps bẹrẹ lati han loju iboju.
• Pa ina naa ki o tẹsiwaju awọn ọja ifunra ti nmu pẹlu ọpá igi fun iṣẹju diẹ diẹ.
• Ni ekan nla ti o yẹ fun iwọn, fi sori ẹrọ kan sieve, bo o pẹlu gauze ki o si tú awọn akoonu ti pan sinu rẹ.
• Nigbati iṣọn naa ba lọ si isalẹ, yiyọ waini-ojo iwaju sinu ọpọn ti o yatọ. Bayi o le ṣee ṣe iyọ ati fi eyikeyi turari.

Ọja ti a pari ni o yẹ ki o tutu ni otutu otutu, ati lẹhinna o le ṣee ṣe si tabili tabi fi sinu firiji. Omi ara wa ni ibi dudu fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Nigbati o ba wa ni ekan, o le ṣee lo bi ipilẹ fun pancakes tabi pancakes.

Adyghe warankasi ni ile. Ohunelo fun sise

Ọna ti a ṣe ile ti ṣiṣe yi warankasi yato si ile-iṣẹ nipa iṣedede rẹ. Eyi ni idi ti gbogbo ile-iṣẹ ti o ni iriri ti ni awọn asiri ti iṣeduro yii. Ka bi o ṣe le yarayara ṣe warankasi lati wara ni ile:

• Tú sinu liters pan meji ti wara ati ki o fi sii ori ina to lagbara.
• Lọgan ti awọn idibajẹ bẹrẹ lati han loju iboju, tú 250 milimita ti wara sinu inu oyun pẹlu erupẹ kan (adanifoji "Activia" jẹ pipe fun idi eyi).
• Awọn ounjẹ atẹgun titi ti wọn yoo bẹrẹ si pin si awọn flakes funfun ati omi ara.
• Nigbati omi ara naa ba wa ni gbangba, o le yọ pan kuro ninu ina. Ranti pe ti o ba ṣẹgun warankasi iwaju lori adiro, yoo tan ju iponju.
• Fi ohun ti o wa ni sieve kan, ti a ṣe apẹrẹ ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ, lẹhinna ni igara nipasẹ rẹ awọn akoonu ti pan.
• Gba awọn pari ti fabric ni apamọ kan ati ki o gbe e pọ pọ pẹlu ibi-iṣọ warankasi.
• Nigba ti irun whey naa gbe, gbe warankasi sinu mimu ki o jẹ ki o duro ni otutu otutu fun ọpọlọpọ awọn wakati.

Tibẹrẹ Adyghe ti a ṣetanṣe ti o le ṣe iṣẹ bi sẹẹli ominira tabi lo o bi afikun si saladi ewe. Bakannaa lati inu warankasi ile ti o jẹ ohun ti o wu pupọ fun awọn ọja ati awọn cheesecakes.

Ile-iwe Adyghe ile

Yi ohunelo ni imọran pe iwọ yoo na diẹ sii lori ilana ṣiṣe-ọbẹrẹ. Sibẹsibẹ, abajade ti o gba yoo laiseaniani wù ọ. Yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati kọ bi o ṣe ṣe ọsin Adyghe ni ile, ohunelo ti a fun ni isalẹ:

• Akọkọ o nilo lati ṣe ohun elo wiwu. Lati ṣe eyi, dapọ idaji lita ti wara pẹlu teaspoons meji ti wara ati fi wọn silẹ lati rin kiri ni otutu otutu fun ọjọ kan.
• Ọjọ keji, bẹrẹ ṣiṣe warankasi. Whisk mẹrin eyin adie pẹlu kan whisk ki o si da wọn pọ pẹlu yoghurt ti a pese sile ni ọjọ ti o to.
• Meji liters ti wara ti fi sinu ina ati ki o duro fun ibẹrẹ itọju. Lẹhin eyi, o tú ẹyin ẹyin sinu rẹ ki o si ṣe ohun gbogbo jọpọ, ki o má ṣe gbagbe lati mu u ṣiṣẹ.
• Nigba ti adiye adẹpo ya kuro lati inu whey, yọ pan kuro ninu ooru ati ki o fi awọn akoonu rẹ jẹ nipasẹ awọn ọṣọ.
• Iyọ iyo ati iyọ, ti o ba fẹ, pẹlu ọya ati awọn turari. Fi warankasi sinu mimu ki o si fi si infuse ni otutu otutu fun wakati pupọ.

Ṣe ọja ọja ti a pari ti o wa ninu firiji, ninu apo ti o ni ideri ti a fi i pa diẹ ko ju ọjọ marun lọ. Lati inu irun ti o ku, ṣiṣe awọn pancakes, pancakes tabi akara oyinbo fun warankasi ojo iwaju. Gba pe ohun elo ti ko ni ailewu ni ibi idana ounjẹ rẹ jẹ aṣeyọri nla.

Tibẹrẹ ti a ṣe ile-ọti

Iwọ yoo jẹ gidigidi rọrun lati ṣeto ọja yi funrararẹ. Ranti pe iru koriko bẹẹ ko le pa ninu firiji fun igba pipẹ, niwon akoko ipamọ ko le kọja ọjọ mẹrin. Ka siwaju si bi o ṣe le ṣabẹrẹ Adyghe cheese ni ile. Awọn ohunelo jẹ bi wọnyi:

• Ogo idaji kan ati idaji ti wara titun, o tú sinu kan ati ki o fi sinu ina.
• Nigba ti omi ba bẹrẹ si sise, dinku ooru, o tú ninu oje ti lẹmọọn kan ati ki o Cook, igbiyanju, iṣẹju diẹ.
• Nigbati omi ara naa ba wa ni gbangba, ati pe warankasi ile kekere ya kuro lati inu rẹ, a gbọdọ yọ pan kuro lati awo.
• Drain pẹlu sieve ati gauze excess omi, ati ki o aruwo awọn warankasi pẹlu iyọ ati gbigbe sinu kan silikoni ti o dara.

Ni awọn wakati diẹ o le ti ṣe itọju awọn ẹbi rẹ pẹlu adayeba irufẹ oyinbo ti igbaradi ara rẹ. Lo ọja yi fun ṣiṣe orisirisi awọn obe, eyiti o tun pẹlu ipara ti o tutu, ọya, coriander ati ata ilẹ. Maa ṣe gbagbe pe bi awọn ege Adyghe cheese ti wa ni sisun ninu bota, lẹhinna bi abajade o yoo gba ipanu ti yoo ṣe tabili ọṣọ eyikeyi.

Ipari

Ti o ba nifẹ lati ṣaju ararẹ Adyghe funrararẹ, lẹhinna o ko ni fẹ ra awọn ẹgbẹ ti o ni iṣẹ-ṣiṣe. Gbagbọ, o jẹ gidigidi dídùn lati ṣe abojuto awọn ẹbi rẹ ati awọn ọrẹ rẹ pẹlu itanna ti o wulo ati ti o wulo.