Bi o si Cook smelt fun lojojumo ati isinmi tabili?

Kere eja silvery smelt, ti wa ni ri ni awọn ti ko itura omi Europe. O ti wa ni abẹ fun awọn oniwe-ti o dara lenu ati ki o ga onje tio dara iye. Eran smelt ina awọ, gan tutu ati ki o niwọntunwọsi sanra, o ni opolopo ti awọn eroja ati awọn ohun alumọni, pẹlu potasiomu, fluorine ati magnẹsia.

Bi o si Cook smelt? Onje wiwa awọn italolobo

Ọpọlọpọ igba, awọn sale le ti wa ni ri ninu awọn smelt ni jerky, si dahùn o tabi mu, o kere - ni yinyin ipara. Frozen tabi chilled smelt ni pipe fun yatọ si orisi ti eja n ṣe awopọ. Nitori awọn asọ ti o si oily ara smelt daradara ti baamu fun frying ni a pan tabi frying, yan ni lọla, lori Yiyan, lori iná, sautéing ati sise Obe. Orisirisi n ṣe awopọ smelt le jẹ o dara fun lojojumo ati fun awọn isinmi tabili. Kekere smelt, lai aferi, ti yiyi ni breadcrumbs ati sisun ni bota kan.

O mọ ki o smelt irorun, nitori awọn oniwe ko afonifoji irẹjẹ ti wa ni rọọrun kuro. Ti o ba ti yan fun awọn igbaradi ti awọn smelt ni eyin, ki o si nu o ti wa ni ko gba. Bẹni ori tabi awọn insides ko nilo lati wa ni kuro.

Bi o si Cook smelt fun lojojumo ale?

Awọn rọrun ki o ka nipa ọpọlọpọ awọn julọ ti nhu ọna ti sise smelt - a frying epo. O le lo awọn eja ti gbogbo titobi, ani gan kekere eyi. Bi lo breading crumbs, semolina, iyẹfun. Fun kikun jinna to smelt din-din kọọkan ẹgbẹ fun 3-5 iseju.

Bi o si Cook smelt ni Chinese? Holiday Ilana Oriental onjewiwa

Ni ọpọlọpọ awọn Eastern cuisines bi a seasoning fun eja, Atalẹ ti wa ni o gbajumo ni lilo. O yoo fun awọn eja kan dídùn aroma ati pa odors.
Fun smelt ni Chinese nilo kan nkan ti Atalẹ awọn iwọn ti 1x1x1 cm to idaji kan kilo ti eja. Siwaju si, bi beere seasoning: ata kayeni, alawọ ewe alubosa, iresi waini, okun iyo.
Awọn eja gbọdọ wa ni ti mọtoto ati marinate ni a adalu ti ọti-waini, Atalẹ, iyo ati ata. Jẹ ki duro fun 30-40 iseju.
Olifi epo jẹ kan ti o dara gbona, fi awọn 2-3 eyin ata, a sprig ti Rosemary, a bibẹ pẹlẹbẹ ti orombo wewe. Din-din ati apeja. Awọn engorged aroma epo ni ipin tan smelt, eerun ni iyẹfun. Din-din lori mejeji fun 4-5 iseju. Sin wọn pẹlu alawọ ewe alubosa.

Bi o si Cook a smelt ni picnic? Smelt on skewers, ndin on ẹyín

Fun barbecue lati smelt nilo ẹja ńlá. Mura ni eja nilo lati advance, ko kere ju 4 wakati ṣaaju ki o to yan. Smelt ko le wa ni ti mọtoto lati inu, o kan yọ awọn irẹjẹ, ki o si fi omi ṣan pẹlu omi. Fo eja fi sinu eiyan, wọn pẹlu iyo ati ata kọọkan Layer. Tú silnogazirovannoy ni erupe ile omi ki o si fi awọn oje ti idaji kan lẹmọọn tabi orombo wewe. O le lo eyikeyi turari, ni idapo pelu eja: Bay bunkun, gbẹ fennel, ata, Ewa, kumini. Marinated smelt gan yarayara.
Ṣaaju ki o to frying awọn eja nilo lati okun on skewers. Lati ṣe eyi, gún kọọkan eja ni mimọ ti ori ti ọkan skewer ki o si tẹle a keji nipasẹ iru. Nigba lilo meji shpazhek ẹja yoo jẹ rọrun lati tan.

Caviar

Ni awọn idana jẹ ko nikan ara, sugbon o tun smelt egbin. Awọn oniwe-iyo ati vyalyat, sisun pẹlu eja. Ṣugbọn awọn julọ o gbajumo ni lilo ó gba ninu awọn Japanese idana, ni ibi ti Yato si awọn ifilelẹ ti awọn wiwa ipa, ti a ti lo tun bi a ọṣọ. Smelt egbin lo ninu awọn igbaradi ti awọn orisirisi iru ti yipo, nigiri gunkanov.