Bi o si Cook ẹran ẹlẹdẹ ni ọti?

Ẹlẹdẹ ni ọti - ni eyikeyi nla ti o jẹ dun. Ani drools lati ọkan darukọ. Fun apẹẹrẹ, ẹran ẹlẹdẹ marinated ni ọti. Akọkọ ohun ti wa ni pese ti o ni irorun. O ti wa ni to lati fi ọkan kilogram ti si apakan ẹran ẹlẹdẹ ni ọti fún wakati kan. Lati ṣe awọn eran sisanra ti lenu, o jẹ pataki lati smear ṣaaju ki o to yan eweko obe pẹlu turari. Lati ṣe awọn ti o, o nilo lati ya a teaspoon ti gbona eweko, adalu pẹlu a tablespoon ti Ewebe epo ati meji cloves ti minced ata ilẹ, fi iyo ati ata. Ata ti o dara ju lati fifun pa kuku ju ge, ki lati gba diẹ oje. Eran, ma ndan pẹlu awọn obe, tan lori kan Yiyan tabi ti ti pẹlẹpẹlẹ awọn skewers ati ki o Cook lori ẹyín tabi ni lọla Yiyan.

Ẹlẹdẹ ni ọti le ti wa ni ndin. Fun yi satelaiti, o nilo lati ya 2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ, lard pẹlu ata ati Karooti ati din-din ni bota. Roasting wa ni ti nilo ni ibere lati pulọọgi awọn pores ti eran, eyi ti o tumo si wipe gbogbo awọn juices duro inu awọn eran. Awọn ẹran jẹ ki o pataki lati yi lọ yi bọ sinu kan jin pan, pé kí wọn pẹlu alabapade didun ewebe. O ti wa ni ti o dara ju ti baamu fun yi satelaiti ewebe bi Rosemary ati marjoram. Dill ati parsley yẹ ki o wa yee. Lori oke ti gbogbo yi ina ọti ti wa ni dà. Ti a ba soro nipa awọn iye ti ọti - ki o si o yẹ ki o wa to fun ọkan igo.

Bayi o le fi awọn pan ni preheated adiro fun 40 iṣẹju. Iṣẹ ni otutu - 200 iwọn. Ki o si wa ni kuro lati lọla. Eran naficula ninu awọn miiran pan. O jẹ pataki lati fa poteto, olu ati ki o ge alubosa. O ti wa ni dara lati lo kekere poteto, ṣugbọn ti o ba ti mo ti ní lati ya ńlá kan, ki o si nilo lati wa ni ge si orisirisi awọn ẹya. O si maa wa nikan lati tú ọti lati akọkọ yan dì ati ki o fi pada ni lọla fun miiran idaji wakati kan.

Ẹran ẹlẹdẹ, braised ni ọti - o jẹ tun gan, gan dun. Fun yi satelaiti, awọn eran gbọdọ tun wa ni ami-din-din. Iwọ yoo nilo nipa idaji a kilogram ti ẹran ẹlẹdẹ. Lẹhin ti roasting ẹran ẹlẹdẹ nilo lati yi lọ yi bọ sinu kan jin frying pan tabi Kettle. Si o fi awọn coarsely ge Karooti, alubosa, parsley, allspice ati dudu ata Ewa, gangan kan tọkọtaya ti Ewa. Gbogbo awọn yi ti ni dà meji gilaasi ti ina ọti, ki o si fi lori kekere ooru ati idaji wakati kan.

Braised ẹran ẹlẹdẹ ni ọti - a Czech orilẹ-satelaiti. Nikan nigbati o ti wa ni jinna kekere kan otooto, ati garnish gbekele muna lopin moomo.

Fun awọn igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ ni ọti ni Czech jẹ pataki lati ya ẹran ẹlẹdẹ sanra-tototó pẹlu sanra. Eleyi sanra, ni o daju, pẹlu awọn ye lati ge awọn eran ki o si fi o lori kan gbona awopẹtẹ. Salo ni o ni kan ti o dara kikan pẹlu. Naa cracklings lati awọn pan ti wa ni kuro ki o si nibẹ ti wa ni dà awọn ti ge alubosa idaji oruka. O nilo lati wa sisun ni ọra titi di sihin. Ki o si awọn ọrun afikun wẹwẹ eran sinu tobi chunks.

Eran pẹlu alubosa sere sisun, ki o si kún fun omi. O ṣe pataki ki awọn eran ti a ko šee igbọkanle bo pelu omi, ṣugbọn die-die peeped jade rẹ. Bo eran ti wa ni ko ni pipade, omi gbọdọ wa ni evaporated. Nigba ti awọn ti o ku idaji awọn atilẹba iye ti omi kun si awọn eran iyo, suga ati ata. Ki o si awọn omi ti wa ni evaporated fun miiran mẹẹdogun ati ẹran-ara dà ọti, bi daradara bi omi fun igba akọkọ. Eran bo pelu kan ideri, ati ki o tẹsiwaju lati wa ni parun, ati lẹhin iṣẹju 20 o jẹ pataki lati tú awọn ti o ku ọti. Lẹẹkansi, yọ ideri. Nigba ti o ti ọti ti evaporated nipa idaji, fi awọn eran to brown akara, grated. Eran bo pelu kan ideri ki o si yọ kuro lati ooru. Fi fun kekere kan nigba ti o yoo wa ni simi.

Bi awọn kan garnish fun stewed ẹran ẹlẹdẹ lo ninu ọti ọdunkun dumplings ati stewed. Dumplings pese sile bi wọnyi: jinna mashed poteto, o ti wa ni afikun si awọn epo, eyin ati iyẹfun. Knead awọn esufulawa ati fọọmu boolu. Wọn ti wa ni da àwọn sinu farabale omi kan kan tọkọtaya ti iṣẹju, ati ki o si tan lori tarelku.Svinina ni ọti le jẹ gidigidi o yatọ si, sugbon, dajudaju, nigbagbogbo ti nhu.