Beer ale - awọn Afọwọkọ ti igbalode ọti

Ohun ti le je dara ati ki o dara misted gilasi ti alabapade ọti ni arin ti a gbona ooru? Ti o ni ọtun - meji gilasi ti! Ati daradara bẹ, paapa nigbati ni iwaju ti o wa ni jade lati wa ni a connoisseur ti ọti. Beer ife ni gbogbo igun ti aiye, ati awọn ti o le ti wa ni a npe ni ọkan ninu awọn julọ gbajumo ohun mimu ninu aye. Lara awọn tobi nọmba ti rẹ orisirisi ọkan le da fun ara wọn won julọ ti nhu, Lat ati invigorating. Wa ọkunrin faramọ ibile alikama tabi lager, ṣugbọn awọn British ati awọn Irish ti wa ni ko kere gbajumo ọti ale. Ki ni o?

A kekere kan itan

O ti wa ni awon ti akọkọ darukọ awọn ohun mimu, iru si kan igbalode ale, a ri diẹ ẹ sii lati Sumerians. Sugbon asa ti o gba wipe a bi ati ki o gba rẹ gbale yi mimu ni England, ni ibẹrẹ ti VII orundun. Ni idakeji si igbalode ọna ẹrọ, awọn ohunelo ti ọti ni wipe akoko to wa ko nikan malt ati hops, sugbon o tun kan ti o tobi orisirisi ti ewebe, wá, turari, eso ati paapa eso. Beer ale ni o ni a ọlọrọ pato adun ati aroma, ti o gba a nutritious ati ki o gbaradi nìkan ati ki o ni kiakia. Ko iyalenu, o laipe di itele ti ọti gangan "keji akara" lati British. Foamy mimu ni awọn oniwe orukọ "El", lati Old English «ealu», ya lati miiran drevneindoevropeyskogo "alut", eyi ti o tumo si "idan" tabi "ajẹ." Ikọja lọkọọkan heady ale ati ni kete tan si miiran continents. Ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti o feran ki Elo ti ọti ale ti a kà ni hallmark ti gbogbo ara-respecting pobu.

Ohun ti o jẹ el

Mu pẹlu "idan" orukọ lori gangan o daju jẹ ọkan ninu awọn orisirisi ti ọti. Awọn nikan ati awọn akọkọ ohun ti o seyato o lati miiran iru - ọna ti bakteria. Apapọ ọti ni pese sile nipa ọti-lile bakteria ti malt wort. Ṣugbọn ibile English ale - ọti yi iyasọtọ nipa oke bakteria, ati awọn ti o nlo pataki kan ni irú ti ìwúkàrà. Iwukara ni igbaradi ti ale ko ni yanju si isalẹ ti awọn agba, o si pa lori oke, lara a "fila." Tialesealaini bakteria gba ibi ni a otutu ti lati 15 si 24 iwọn Celsius. Ni iru awọn ayidayida, mu bi Elo bi o ti ṣee po lopolopo pẹlu aromas ati acquires a oyè lenu. Naa el ranṣẹ si ripen kan ni itura yara ni a otutu ti 11-14 iwọn. Nigba ti o ti mimu ti šetan, uncork cask ale ati ki o gbadun awọn alabapade, yi yẹ ki o wa gbẹ fun 2-3 ọjọ, bibẹkọ ti awọn mimu le tan ekan. El ti ko ba filtered ati ko pasteurized, ki o si mu ti o nikan "láàyè" nitori ntẹriba pade ni ta a igo ale, san ifojusi si awọn ipari ọjọ.

orisi ti ale

Nipa ona, ọti, ale tun ni o ni kan pupo ti awọn orisirisi, yato si nipasẹ awọn oniwe-lenu, aroma, ki o si jẹ imọlẹ tabi dudu. Nibi ni o wa kan kan diẹ ninu awọn julọ gbajumo:

• Aiya - aiya - kan to lagbara dudu ọti oyinbo;
• Strong ale - Strong - lagbara ale;
• Fun kikoro - kikoro - ale pẹlu kan kikorò lenu;
• Bia Ale - bia ale - gbé ati kikorò;
• Ìwọnba Ale - ìwọnba ale - pẹlu kan ìwọnba adun, reminiscent ti kvas;
• Brown ale - Brown - ìwọnba adun, brown awọ;
• Light Ale - Light - ina bia ale;
• Porter - Porter - gbajumo ni England;
• India Bia Ale - lagbara Indian Bia Ale;
• Old ale - duro - lagbara ati ki o dun;
• Barle waini - barle - ni a waini adun, dun ati ki o lagbara.

Nibẹ ni o wa orisirisi ti o ni a imọlẹ fruity, barle tabi epa. Bayi, fun apẹẹrẹ, Stoute (dudu ale) - ọti ṣe lori ilana ti sisun barle tabi malt ni logan, ati ni awọn nipa 8.7% oti.

anfaani

O yẹ ki o wa woye wipe al - ni ko o kan ti nhu, sugbon tun wulo. Ati fun awon ti o ti wa ni wiwo rẹ fọọmu, o nilo lati mo wipe pẹlu iranlọwọ ti ale le jẹ rorun lati jèrè àdánù. Yi ọti ko ni ṣe eyikeyi itọju, nitori iwukara, suga, elu ati ensaemusi ti o ti emerged ni awọn ilana ti bakteria ni o wa ninu awọn oniwe-gbogbo. El ọlọrọ ni vitamin B ati E, magnẹsia, kalisiomu, irawọ owurọ, selenium ati manganese. Amino acids ti o wa ninu o, mu ti iṣelọpọ, anfani ti ipa lori majemu ti irun ati ara. El wulo lati mu lati mu lẹsẹsẹ, o orin, soothes, dilates ẹjẹ ngba, jẹ wulo ni atherosclerosis ati awon ti o jiya lati ga ẹjẹ titẹ. Sugbon a ko yẹ ki o gbagbe pe ọti ale iwọn le jẹ ohun ti o tobi, ki lagbara ninu awọn onipò ti oti le ni awọn soke si 12%, ki gbogbo wa ni o dara ni iwọntunwọnsi.

Jiyan nipa lenu

Ko gbogbo Englishman tabi Irishman anfani lati koju awọn alluring pint-flavored mimu. Sugbon ni Russia El bakan ko mu lori. Gbogbo eniyan ti o ti lailai gbiyanju yi dani ọti, pin lori meji fronts: ọkan bi o, ṣugbọn awọn miran so pe awọn ohun itọwo, lati fi o mildly, "ko gan." Dájúdájú, iru igbogunti le ti wa ni Wọn nikan si ni otitọ wipe a ti wa ni saba lati dubulẹ ohun gbogbo lori awọn selifu. O ba ti ni ọti, awọn ohun itọwo ti o yẹ ki o ni nikan kan ọti ti o ba ti pọnti - awọn pọnti, ati ti o ba ti ọti-waini, ki o si lenu ti o yẹ ki o ni awọn oniwe-ara, gan pataki. El - awọn ohun mimu ti wa ni jo mo titun fun wa, ki o si apa ti awọn julọ.Oniranran ti awọn oniwe-lenu le ti wa ni ti ṣe pọ lati kan orisirisi ti shades, fun iru a ti wa ni o kan ko lo si. Yi ọti ká lenu dun, kikorò, niwọntunwọsi carbonated ati ki o le ni patapata ti o yatọ eroja, lati fruity-geregere olfato ati lati "haze". Sugbon awon ti o mu Elo, esan wà rẹ egeb lailai.

El "shaggy bumblebee"

Ohunkohun ti o je, sugbon egeb o wa si tun wa nibẹ. Awọn ọti ti wa ni, ti o bẹrẹ lati han yatọ si orisi ti ales ati, dajudaju, ko ni wa lai akiyesi. Diẹ ninu awọn eniyan gan fẹ ale, ati ẹnikan gbìyànjú ti o fun igba akọkọ - fun awọn nitori ti iwariiri. Nitori awọn gan lopin selifu aye, a otitọ English ale gbiyanju a ko aseyori. Nitori oyimbo laipe a ní a Russian version of awọn gbajumọ mu. Beer ale "shaggy bumblebee" a bi ni Mytishchi, o ṣeun si wa imusin, daradara-tó ni ọti wisdoms - Mihailu Ershovu. O ṣeun si rẹ akitiyan, loni, kọọkan ti wa le gbadun awọn ohun itọwo ti awọn Ruby ale.