Bawo ni lati mura squid? ilana cuttlefish

Cuttlefish je ti si awọn eya ti cephalopods. Ko awọn oniwe-ebi - squid tabi ẹlẹsẹ - o ni awọn ohun inki apo. Ni akoko kan ti ewu cuttlefish fun wa lati o kan nipọn brown omi, labẹ kan ibori ti o ti wa ni nọmbafoonu. Ki o si yi mollusk a npe ni "chameleon òkun" nitori ti o ko le nikan yi awọ, sugbon ani awọn oniwe-gan be. Jubẹlọ, iru kan metamorphosis cuttlefish ṣe kan kan tọkọtaya ti aaya. Ni yi asopọ, a ni ikoko ṣọwọn ti nwọ awọn apeja apeja ati ki o, bi a Nitori, ko igba ri ni ounjẹ akojọ aṣayan. Ṣugbọn ti o ba ṣẹlẹ si wa ni awọn eni ti yi ti nhu nla, jẹ ki ká ro nipa ohun ti lati Cook lati cuttlefish.

Wulo ini ati awọn ohun elo ni sise

Jẹ ki ká bẹrẹ lati ibẹrẹ. Kilamu, cuttlefish ati ni pato, jẹ gidigidi wulo fun ilera. O ti wa ni ko nikan dun, sugbon o tun ti ijẹun ọja. Fun wulo ini ju cuttlefish eran ati paapa eja, ṣugbọn awọn kalori ni o Elo kere. O ti wa ni ọlọrọ ni vitamin ati, paapa ninu tókàn, eyi ti o nse ni idagba ti irun ati eekanna odi. Nibẹ ni o jẹ tun pataki fun ilera ohun alumọni selenium, irawọ owurọ, iodine, Ejò, sinkii, potasiomu ati irin.

Bi ga-opin eja (sturgeon, ẹja), yi mollusk ni niyelori amino acids Omega-3 ati 6. Ati ọrá ti o jẹ ẹya aporo, eyi ti o ti da nipa iseda, ti o ni, o ni o ni ko si ẹgbẹ ipa. Ilana cuttlefish ni o wopo ninu awọn kitchens ti awọn Mediterranean-ede ati South-East Asia. Inki lati yi ikoko àgbò tí iresi fun Spanish paella ati Itali pasita.

ọja aṣayan

Ni orilẹ-ede wa, cuttlefish lori selifu ti supermarkets le ri ṣọwọn. Ati ki o si ti won ti wa ni tita ni tutunini fọọmu. Ṣugbọn jẹ ki ká sọ ti o ba ti de ni Mediterranean oja ati eyeing sibẹsibẹ ninu awọn ipo ti awọn ẹja to cuttlefish. Eyi ti lati yan?

Cuttlefish ko strawberries, ko ṣiṣẹ nibi awọn opo ti "awọn diẹ, awọn diẹ ti nhu." Lori awọn ilodi si, julọ gíga wulo kan arara shellfish, ṣe iwọn soke si '20 A gan tobi apẹrẹ ti o dara nikan fun awọn ifihan ninu awọn musiọmu, nitori, ko si bi lile ti o gbiyanju, awọn oniwe-eran yio je alakikanju ati obu.

Yan a ra da lori ohun ti awopọ ti a ti wa ni lilọ lati mura cuttlefish. Arara sisun sisun gbogbo, ṣiṣe awọn ti wọn kebabs, Salads ati ipanu. Kekere cuttlefish ti wa ni abẹ fun awọn ti pataki nutty adun ti o disappears sinu tobi igbeyewo. Kilamu apapọ iwọn (300-600 g) ti wa ni lo ni akọkọ awopọ. Wọn ti wa ni sisun, boiled, ati ni Japan ani je aise.

Ohun ti lati se akọkọ

Ṣaaju ki o to Cook awọn cuttlefish, o jẹ pataki lati fi omi ṣan labẹ tutu omi ki o si yọ awọn nikan egungun, eyi ti gbalaye kọja awọn pada. Sile awọn mollusk ni a apo. Pọ awọn inki lori awo. Ti won nilo ki o si fun awọn obe, bi impart satelaiti didùn. Ki o si fara yọ inki ẹyin. Jabọ bi nǹkan, oju ati ẹnu šiši. Ti o ba lati sise cuttlefish, o gbọdọ akọkọ yọ awọ-ara, ati nigbati frying tabi o nri sandpaper ti o dara ju lati fi - awọn ohun itọwo ti ounje yoo jẹ diẹ intense.

Bawo ni lati ṣeto awọn tutunini ọja

Awọn cuttlefish oja igba ta tẹlẹ ni ilọsiwaju, ati awọn ti o ko ni lati idotin pẹlu awọn yiyọ ti awọn apo ki o si yọ Peeli. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn kekere ẹtan. Bi o si Cook tutunini cuttlefish? Ni irú ko si ma ṣe adie ohun, sisọ awọn apo ninu omi gbona tabi ni awọn makirowefu fifiranṣẹ. Jẹ ki shellfish thawed ni yara otutu tabi paapa dara ni tutu omi. Niwon a wa ni ko Japanese, aise cuttlefish nibẹ yoo ko. Thais wọnyi cephalopods, laarin awọn miiran sise awọn ọna, tun dahùn o ati ki o mu vyalyat. A yoo se idinwo ara wa to awọn mẹta ibile ọna: farabale, frying ati stewing.

boiled shellfish

Bayi wipe ti a ti osi ni awọn ọwọ ti nikan ara pẹlu mẹwa tentacles, a le ro nipa bi o si mura squid. Fun Salads ati ipanu o ti wa ni boiled, ati omitooro Obe. Tú sinu kan pan ti omi, iyo o si fi lori alabọde ooru. Immersed ni farabale omi squid ati ki o Cook gbogbo òkú. Bi Elo akoko? O da lori awọn iwọn ti awọn mollusk. Ti o tobi fun igbeyewo beere pẹ ooru itọju - nipa idaji wakati kan. Kere Cook ati fun 15-20 iṣẹju. Arara cuttlefish wa ni jinna toje, ṣugbọn ti o ba ti o ba fẹ lati ọṣọ wọn saladi ni 10 iṣẹju ni farabale omi ti won wa ni setan. Ninu omi, ibi ti jinna shellfish, o le fi turari ati ewebe, awọn alubosa ni husk. Cuttlefish setan lati wa ni lé kuro lori a colander ati ki o gbẹ.

Sugbon yi ni nikan idaji awọn ogun. Bi o si Cook squid ti o wà ti nhu? Yoo ge awọn okú sinu tinrin awọn ila, pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje ati olifi epo ati garnish pẹlu ọya. Bi awọn kan ẹgbẹ satelaiti to jinna cuttlefish le ti wa ni je iresi tabi pasita, ti igba pẹlu inki. Wọn ti wa ni afikun si awọn esufulawa ti o ba ti o ba se knead pasita.

Paella inki, adalu pẹlu waini, dà sinu pan, fi kan orisirisi ti ẹfọ lati lenu (tomati, Belii ata, alubosa, ata) ati cuttlefish. Ki o si tú awọn iresi ati ki o pa lori kekere ooru titi ti pipe evaporation ti omi bibajẹ.

Bi o si Cook squid ipẹtẹ

Ni awọn Mediterranean, ṣe ipẹtẹ kilamu ni funfun waini. Awọn pan din-din ni olifi epo titi ti nmu kan boolubu. Fifi iwon ti ge si ona cuttlefish (ti won le jẹ awọn ami-sise titi idaji). Tú idaji kan gilasi ti funfun waini. Idaji kan kilo tomati ge ege ni adalu pẹlu shredded tan parsley ati ki o kan clove ti ata, iyo lati lenu, ideri pẹlu kan ideri ki o si simmer fun nipa wakati kan.

Awopọ lati sisun cuttlefish

Ni frying cephalopod ni o ni awọn oniwe-ara asiri. O nilo lati daradara seto wọn ni a pan. First, ya soke ororo, ninu eyiti awọn aso-din-din diẹ ninu awọn alubosa ati ata ilẹ. Ki o si a fi awọn cuttlefish tentacles soke. Nigba ti o ti ni ikoko tan ofeefee, tan lori awọn miiran ẹgbẹ.

Ni Portugal, nibẹ ni o wa awọn ayanfẹ rẹ ohunelo fun sisun cuttlefish. Ni ibere ti awọn ilana ti ngbaradi awọn marinade. Tú sinu awo 3 tablespoons soyi obe epo ati sibi. Pé kí wọn pẹlu ewebe lati lenu - gbẹ tabi alabapade illa. Ni awọn Abajade Pickle cuttlefish (nipa idaji kilo) yẹ ki o rọ 30 iṣẹju. Preheat a skillet Ewebe epo, gbalaja ge sinu nipọn awọn ila kilamu ati din-din lori alabọde ooru fun nipa 7 iṣẹju.

Cuttlefish, baby

Ti won wo bi spiders - wọnyi ti nhu shellfish, eyi ti o ti wa ni wulo loke awọn iyokù. Bi o si Cook kan kekere cuttlefish? Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana. Fun awọn ọlẹ: eerun ni iyẹfun crumbs, ki o si fi o sinu pan sisun ni olifi epo.

Ṣiṣẹ siwaju sii industrious Iyawo san ni pipa handsomely o ba ti o mura fun arara cuttlefish batter: iyọ ẹyin Gbọn pẹlu omi, fi awọn iyẹfun si batter sele. O jẹ ṣee ṣe lati mura o, ati pẹlu afikun ti ọti tabi carbonated omi. O ni a nla ipanu, sugbon o le jẹ awọn ifilelẹ ti awọn Dajudaju, o waye ti o pẹlu iresi.