Bawo ni lati mura Bavarian sausages ati ohun ti wọn Sin

German onjewiwa ni olokiki agbaye fun awọn oniwe sausages ati awọn miiran iru awọn ọja. Ati kọọkan ninu awọn fọọmu: Munich, Nuremberg, Bavarian sausages - ni o ni awọn oniwe-ara ohunelo, tiwqn ati sise ẹtan. Jẹ ki a ro awọn wiwa oju inu ti Bavaria. Bi gbogbo wiwa aṣetan, Bavarian sausages wa ọpọlọpọ awọn iyatọ, sugbon pataki wa kanna. Ọpọlọpọ igba ti won ti wa ni ṣe ni awọn fọọmu ti ologbele-pari to setan lati mu niwaju awọn iforuko. Cook kan diẹ awọn ọna oriṣiriṣi, a yoo apejuwe diẹ ninu awọn ti wọn.

scalded sausages

Ohunkohun ti ohunelo ti o le lo lati mura Bavarian sausages, o yoo ni eyikeyi irú nilo Ifun, nibi ti o ti yoo fọwọsi stuffing. Nítorí náà, ohun nipa yi pataki ara yẹ ki o gba itoju ni ilosiwaju: ko nibi gbogbo ati ki o ko nigbagbogbo o le ra wọn. Fun awọn apejuwe ohunelo kilogram ti eran malu ni ilẹ pẹlu meji ọgọrun giramu ti yinyin (ti o le wa ni rọpo gidigidi tutu omi), lọtọ - kan mẹẹdogun kan ti a kilogram ti ẹran ara ẹlẹdẹ (ẹlẹdẹ dipo ju buburu fit), ati awọn ti o kẹhin ohun - awọn boolubu. Gbogbo irinše ti awọn adun ti ge parsley, iyo ati ata (ati fragrant Ewa ti o nilo lati lọ ni kan kofi grinder). Nibi ti o ti wa ni squeezed oje lati idaji kan lẹmọọn. Minced daradara pò ati fun idaji wakati kan ni firiji kuro. Ki o si aba ti soke ni awọn ikun, ko ju ju, ki won ko ba ko ti nwaye. Nipasẹ proportionate arin ko gun ju 10 cm, ni ligation o tẹle. Gba Bavarian sausages wa ni gbe ni kan gbona, sugbon ko farabale omi fun a kẹta wakati kan. O le pa awọn eiyan lori ina, sugbon o fara lati rii daju pe omi ti wa ni ko kikan loke 80 iwọn. Nigbati awọn ọja ti tutu, o ti wa ni kuro ni firiji, ati sisun to sìn.

Sise ni lọla

Pẹlu lọla wa ni jade ko nikan ti nhu, sugbon tun rosy sausages (wo loke Fọto). Diẹ sisanra ti o si flavorful ti o yoo si ni tu nigba ti o ba illa yatọ si orisi ti eran. 900 g minced eran, o jẹ wuni lati ya 100 giramu ti sanra, ṣugbọn ti o ba o ko ba fẹ sanra, o le se lai o. Àgbáye flavored pẹlu ata ni 4 squashed cloves, paprika, pupa ati dudu ata, iyo - lati rẹ lenu. Fun awọn elasticity ti pò stuffing ni gbe ni a apo ki o si rọra bounces lori tabili. Awọn nkún ti wa ni lai- sinu awọn ikarahun, o ti wa ni ligated, o si pese Bavarian sausages wa ni gbe ni kan gbona adiro fun nipa ogun iseju. Ti o ba se wọn pẹlu kan iṣura, ti won ti wa jade, ti mọtoto ati ki o tutu ni tutu. Ti o ba ti o ba fẹ lati savor bayi - ni lọla, fi awọn ooru ati ki o pada awọn itọju ni o fun iṣẹju mẹwa siwaju sii lati brown daradara.

Wienerwurst

Ti o ba ni a Smokehouse, ro ara rẹ orire. O le lo o lati Cook kan ti nhu Bavarian sausages. Awọn ohunelo ni fun 2 poun a iwon ti malu ati ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn le ti wa ni kà fun diẹ ẹ sii. First, alabọde-won eran ti wa ni ge ati ki o kuro idaji wakati kan ninu firisa. Ki o si lọtọ lọ ni kan eran grinder. Ni a ekan, darapọ a tablespoon ti okun iyọ, ọkà eweko ati suga, kekere meji sibi funfun ata ati a mẹẹdogun - askorbinki. Seasonings pò pẹlu onjẹ gba ti wa ni lai- sinu awọn nkún Ifun, eyi ti o bi ti salaye loke ti wa ni ti so (bi ohun aṣayan - a ni ayidayida). Lapapo ti frankfurters ni a Smokehouse ti wa ni rán pẹlu kan otutu ti 83 iwọn fun wakati meji. Nígbà tí wọn dara si isalẹ, nwọn yẹ ki o wa ti a we ni greaseproof iwe ati ki o pa ninu firiji. Laanu, mu Bavarian sausages ni a selifu aye ti nikan 2 ọsẹ. Sibẹsibẹ, awọn gun ti won yoo ko ṣiṣe - ti won ti wa ni je ki o to. Ṣugbọn bayi pese sausages ni a significant anfani: ko si ye lati siwaju ilana wọn.

Frozen sausages

Lati ṣe awọn akara oyinbo illa lai lai-itọju ti wa ni beere minced pọn kan diẹ ni igba, ki o wa ni jade bi a lẹẹ tabi Pate. Ni opo, awọn ipin ti awọn ọja iru si awon ti salaye loke, sugbon ni ibere lati yago fun scalding, o jẹ dara lati lo kan Ti idapọmọra. Ti o ko ba - fi eran grinder ni o kere lemeji. Ọpọlọpọ awọn German Iyawo ti wa ni tun niyanju lati fi ni minced ẹyin eniyan alawo funfun - ọkan fun kọọkan kilogram ti eran. Ati fun tutunini sausages wa ni niyanju ko domeshivat ko ẹran ẹlẹdẹ tabi adie, confine eran aguntan. Nigba ti Bavarian sausages (awọn fọto ti wa ni gbekalẹ ninu awọn article) ti wa ni aba, wọn ti wa ni akọkọ gbe ni kan firiji fun orisirisi awọn wakati. Ati ki o nikan lẹhin ti Ìbòmọlẹ ninu firisa.

Ohun ti o yẹ si jẹ Bavarian sausages

Ti o ba ti o ba wa gidigidi ebi npa, o ko ba le ṣe laisi a ẹgbẹ satelaiti. Ni idi eyi, awọn sausages ipele ti boiled poteto, alabapade ẹfọ (cucumbers, awọn tomati), stewed eso kabeeji. Bi daradara bi awọn ibile tutu ọdunkun saladi. Sibẹsibẹ, ti o ba ti o ba fẹ lati ni iriri otitọ German adun, sin nikan to sausages ati ki o dun eweko pretzels. Ni igba akọkọ ti jẹ rorun lati ri, o ti wa ni tita ni supermarkets. Atunse pretzels fun awon ti o ko ni ni ọwọ awọn German Bekiri lati ra jẹ išẹlẹ ti. Ni idi eyi, ko ba gbagbe lati ni o kere nipa ọti! Ohun ti o le jẹ awọn Bavarian soseji (Fọto ti o ri ninu awọn article) lai ayanfẹ ọti!