Bawo ni lati mu siga ẹlẹdẹ ni ile: 2 ona

Bawo ni lati mu siga awọn ẹlẹdẹ? Atejade yii jẹ ti ibakcdun si ọpọlọpọ awọn gourmets ati egeb ti yi nla ọja. Bayi ni yi ilana le ti wa ni ṣeto lai ani nlọ ile, awọn anfaani, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ọna wa si gbogbo eniyan. Ti a nse o lati ko bi lati mu siga awọn ẹlẹdẹ ni ile.

Ọna № 1

Igbaradi yoo beere wipe ki o to 10 iṣẹju, ati gbogbo awọn sise gba 2:00. Ṣugbọn pa ni lokan pe ṣaaju ki o to tẹsiwaju taara si awọn mu ẹran ara ẹlẹdẹ yoo ni lati withstand awọn tutu fun nipa kan ọsẹ. Nítorí náà, a nilo kan nkan ti ara ẹlẹdẹ pẹlu fẹlẹfẹlẹ ti onjẹ, àdánù ya o si marun kilo. Awọn nipon ati ni ajeyo ni yio je kan nkan, awọn dara. Ni iru iwọn didun ti sanra pataki lati ya 50 giramu ti itanran iyo ati 2 h. L. pataki, 50 g suga (pelu brown), Maple omi ṣuga (le wa ni rọpo pẹlu oyin), meji cloves nipasẹ awọn masher itemole ata ilẹ. Illa iyọ, suga, Maple omi ṣuga (oyin), ata ati bi o si bi won ninu brisket. Maa ṣe dààmú ti o ba ti o ko ba le lubricate gbogbo millimeter - ni awọn ilana sise, Pickle omi kún gbogbo dada. Bayi, fi awọn ẹlẹdẹ ni a apo tabi ipari si ni bankanje ati ki o gbe ni firiji.

O nilo lati ṣayẹwo gbogbo ọjọ lati rii daju wipe awọn Abajade brine kún ni gbogbo awọn agbegbe ati ki o daradara infiltrated sanra. Ní ọjọ keje, ṣaaju ki awọn ẹfin ẹlẹdẹ ni ile, a si jade o lati awọn apo (bankanje) ati ki o fo labẹ nṣiṣẹ omi. Fun awọn mu ti o dara ju lati lo igi awọn eerun ṣẹẹri tabi apple igi, ti o yoo fun awọn ọja ohun intense aroma. Smokehouse ni o rọrun: ni ohun enamel tabi irin cookware ti wa ni ao gbe lori isalẹ ti eerun, ṣeto latissi, eyi ti o jẹ pataki lati dubulẹ jade ni sanra, ideri ki o si fi lori ina.

Bi o Elo sanra èéfín da lori awọn sisanra ti awọn nkan. Wa ni pese sile pe awọn yara jẹ smoky, ki awọn idana yẹ ki o wa ni ipese pẹlu kan alagbara Extractor. Ṣugbọn yi ilana jẹ dara lati ṣe awọn ìmọ air (ni àgbàlá tabi lori filati), nipa lilo awọn barbecue.

Ọna № 2

Miran ti aṣayan ni lati mu siga awọn ẹlẹdẹ ni ile. O si ni imọran awọn lilo ti alubosa Peeli, eyi ti o gbọdọ akọkọ accumulate. Taara nilo fun a ilana Kettle frying tabi jin pẹlu nipọn Odi, bi daradara bi iyọ, omi ati igbaya (tabi awọn miiran apa ti awọn ọrá ẹlẹdẹ okú). Sise brine: fun lita ti omi ti fomi mẹrin tablespoons ti iyo. Lard nilo lati ge sinu awọn ege 3-5 cm ki o si fi wọn ni kan nikan Layer lori isalẹ ti ha, eyi ti yoo jẹ ẹfin. Ki o si tú awọn brine pese ki o patapata ni wiwa awọn ọja. Top o kan o jabọ Zhmenya wẹ Peeli ti ẹya alubosa.

Pan tabi Kettle lori adiro ti fi sori ẹrọ. Awọn brine gbọdọ sise ati sise awọn sanra fun nipa 15 iṣẹju. sanra yẹ ki o wa ni kuro ki o si lila ni kọọkan nkan ni igba mẹta, grate ata, ata ati awọn miiran ayanfẹ seasoning, ṣe pọ sinu kan idẹ ki o si tú brine, fi sinu firiji fun ọjọ kan. Ọja yi jẹ gidigidi iru si mu ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn awọ ati ki o lenu. Eleyi sise ọna ti o ti lo pẹlu idunnu Iyawo Ile, bi bloating sanra ni ile ni ko nigbagbogbo wulo nitori ti awọn ẹfin.