Akara oyinbo custard - itọju kan ti a mọ lati igba ewe

Akara oyinbo custard tabi eclair jẹ iyẹfun daradara ati fifun kan dun. Awọn ohun itọwo rẹ jẹ faramọ fun gbogbo eniyan lati igba ewe. Sugbon paapaa ni igbaradi ti awọn ounjẹ ti o wa ni awọn ẹtan. Buburu brewed esufulawa yoo ko jẹ ki onírẹlẹ ati akara yoo ko ṣiṣẹ. Nitorina jẹ ki a sọrọ nipa bawo ni a ṣe le pese iru ounjẹ yii daradara.

Orukọ "eclair" wa wa lati ọdọ Faranse. Lati ṣeto awọn pastries custred pẹlu ipara, o nilo lati ṣe kan workpiece. Bawo ni esufulafú afẹfẹ yoo gba, nitorina ti o dara ti yoo si jẹ eclairs. Nọmba ti awọn eroja fun sise jẹ iwonba.

Ni akọkọ, mu gilasi omi kan ki o si tú u sinu inu kan. Awa n duro de omi lati ṣun. Lẹhinna fi 100 giramu ti bota. O le ṣe iṣaaju lati fa jade lati firiji lati jẹ ki o jẹ asọ. Nigbati epo naa ba npa, diėdiė fi kun gilasi kan ti iyẹfun. Awọn iyẹfun gbọdọ wa ni sieved nipasẹ kan sieve. Nigbana ni yoo wa ni idapọ pẹlu atẹgun ati awọn esufulawa yoo tan diẹ airy. Ninu ilana fifun iyẹfun, o nilo lati daabobo nigbagbogbo pẹlu esufulawa. O gbọdọ jẹ isokan. Díẹ o ṣiṣẹ. Nigbati awọn esufulawa ko duro si awọn pan ti pan ati ki o wa sinu ọkan lump nla, lẹhinna o ṣetan. Pa ooru kuro ki o si fi iyẹfun naa silẹ lati tutu.

Nigbana ni a gbe awọn eyin marun sinu rẹ. A ṣe o ni kiakia, dapọ daradara. Ni ọpọlọpọ igba, akara oyinbo ti a ni ẹ ni apẹrẹ ti o ni igbẹhin. Ṣugbọn ti o ba fẹ, o le ṣe o ni irisi oruka tabi rogodo kan. Ya a pastry apo tabi syringe. A fọwọsi rẹ pẹlu idanwo kan ati ki o fi awọn akara oyinbo ti apẹrẹ lainidii ṣe pẹlẹpẹlẹ si apoti ti a yan. Lori apoti ti a yan ni o nilo lati fi iwe-ika ati epo ṣe. Jọwọ ṣe akiyesi pe akara oyinbo ti o wa ni iwọn ni fifun nigba yan. Nitorina, gbe awọn ege esufula wa ni ijinna kan lati ara wọn. A ṣaju-ooru adiro si iwọn 200. Nigbati ẹṣọ custard yoo tan rosy ki o si pọ si iwọn didun, o nilo lati dinku iwọn otutu si iwọn 170-180. Nigbana ni a mu wọn lọ si kikun kika.

A mu wọn kuro ninu adiro ki wọn jẹ ki wọn tutu. Bayi o nilo lati ṣeto kan ipara. Choux pastry lọ daradara pẹlu fere eyikeyi ipara. O le mu protein, epo tabi custard.

Lati ṣeto custard, o nilo lati mu gilasi kan ti wara ati ki o dapọ pẹlu awọn eyin meji ati tablespoons mẹta ti iyẹfun. Fun itọju, akọkọ o nilo lati tu iyẹfun ni kekere iye ti wara. Sugbon paapaa ninu apapo yii yoo wa lumps. Maṣe yọ ara wọn lẹnu, wọn yoo parẹ ni ilana igbaradi siwaju sii. Nisisiyi mu gilasi miiran ti wara ki o si dapọ pẹlu gilasi gaari. A mu idapọ yii si sise kan lori kekere ooru. Nigbamii ti, dapọ awọn eroja wọnyi pẹlu ipilẹ akọkọ ti a gbaradi. Ni igbakanna naa, tẹsiwaju nigbagbogbo, nitorina ki a má ṣe fi iná iyẹfun, ati ipara naa jẹ aṣọ. Nigbati awọn akoonu ti pan ba bẹrẹ sii farabale, pa ina naa, ṣugbọn maṣe da interfering fun iṣẹju 2-3. Lẹhin ti ipara ti tutu, fi sii 100-150 giramu ti bota ati ki o lu daradara pẹlu kan aladapo. Ipara naa ti šetan.

Ati nibi ni bi o ṣe ṣe ipara miiran. A mu 600 mililiters ti ipara, akoonu ti o jẹ eyiti o yẹ ki o jẹ o kere 30 ogorun. Fi kun si wọn nipa 9 tablespoons ti suga suga ati teaspoon kan ti gaari gaari. Lẹhinna jọpọ gbogbo awọn eroja pẹlu alapọpo. Ipara fun awọn ounjẹ jẹ setan.

A ṣe iṣiro lori akara oyinbo kọọkan ati ki o fọwọsi wọn pẹlu ipara. O le lo awọn pastry syringe ati ki o bere pẹlu awọn oniwe-iranlọwọ. Tabi, o le ge oke ti akara oyinbo naa ki o si fi nkan si inu. Lori oke ti akara oyinbo ni a le bo pẹlu icing chocolate.

Iwe akara oyinbo lẹhin fifẹ yẹ ki o tan lati wa ni airy ati ki o ṣofo inu. Ati pe o le ṣe o nikan nipa wíwo gbogbo awọn ibeere ti a ṣe akojọ.

Awọn ọmọde ati awọn agbalagba yoo ni imọran fun ẹda rẹ, ati pe ko ni pẹ lori awo.