Atunṣe-igbesẹ fun ohunelo curd gẹgẹbi GOST

Gigun ni ibamu pẹlu GOST jẹ awọn igbadun ti o yẹ fun igbadun. Awọn ohunelo tẹlẹ ti ni gbogbo ero jade ati ki o rii daju. Otitọ, kii ṣe gbogbo wọn ni igbadun kanna. Fun apẹẹrẹ, awọn ohunelo fun cheesecake akara oyinbo fun awọn alejo ti a undeservedly gbagbe. Ati patapata ni asan. Awọn ohun elo ti o wuni ati eleyi ti ko dara julọ ko le ṣe iranlọwọ ṣugbọn fẹran rẹ. Ati awọn warankasi ile kekere ni gbogbo rẹ ko ni idojukọ. GOST pese awọn iwe-aṣẹ 4. Ṣugbọn awọn meji ninu wọn yẹ ifojusi pataki.

Ohunelo Ayebaye

Pẹlu fifiyesi awọn ilana GOST gangan, akara oyinbo naa wa jade lati jẹ ẹwà ti o dara julọ, ojiji ati iyẹlẹ o dara. Ni gbóògì, dajudaju, gbogbo awọn ọja ni a ṣe iwọn si gram ti o sunmọ julọ lori awọn irẹjẹ. Ni ile, ko gbogbo awọn ile-ile ni a lo si awọn ohun elo ti o ni idiwọn pẹlu fifọ kanna. Dajudaju, lati iyatọ ti 2-3 giramu, akara oyinbo ile kekere ko ni yipada. Ohunelo fun GOST ni ile ni a le ṣe deede si awọn ọna ti o rọrun (gilasi, koko ati iru).

Kini o nilo?

Fun igbaradi o yoo jẹ pataki lati mu iru awọn ọja wọnyi:

• 3 eyin adie;
• 330 giramu ti gaari granulated;
• 155 giramu ti bota;
• 260 giramu ti warankasi wara akoonu ti 18%;
• 16 giramu ti yan lulú;
• 287 giramu ti iyẹfun alikama;
• Powdered suga (fun sprinkling).

Lẹsẹkẹsẹ Mo fẹ lati akiyesi pe ohunelo fun ounjẹ oyinbo kan gẹgẹbi GOST, paapaa ni igba akọkọ, jẹ wuni lati pade paapaa ni awọn ohun kekere. Eyi yoo funni ni anfani lati ni imọran itọwo ti akara oyinbo ti pari. Nitorina, nibi o ṣe pataki lati wa warankasi ile kekere ni akoonu ti o ni idapọ ti 18%. O gbọdọ jẹ isokan ni aitasera, laisi awọn oka.

Sise ilana

1. Ni ilosiwaju lati firiji lati gba bota, ki o di iwọn otutu. Eyi jẹ rọrun lati ṣe alẹ ṣaaju ki o to. O jẹ wuni fun fifunni lati ma lo eyikeyi awọn tweaks (fun apẹẹrẹ, lati ṣe itura lori wẹwẹ omi tabi ni awọn onigi makirowefu).
2. Illa awọn bota pẹlu okun pupa ti o wa ni granulated. Igbese yii ti igbaradi ni a fun ni igba pupọ. Ibi-ibi yẹ ki o di iyatọ, funfun. Ni akoko kanna, suga yoo pa patapata.
3. Ni opin fi kun warankasi ile kekere. Ṣiji lẹẹkansi. Ti o ba le wa nikan gbẹ, pẹlu awọn oka, lẹhinna o gbọdọ wa ni parun nipasẹ iṣeto ni ilosiwaju. Diẹ ninu awọn ile-ile kan kọ iru warankasi ile kekere ni iṣelọpọ kan. O rọrun pupọ.
4. Fi awọn eyin adie sii. Fun akara oyinbo akara oyinbo, wọn yẹ ki o jẹ tobi: awọn orisirisi 1 tabi 0. Lekan si, lu titi ti a fi gba ibi-iṣọ ile.
5. Fikun iyẹfun yan. 16 giramu jẹ nipa 3 teaspoons pẹlu ifaworanhan tabi 2 awọn apo. Aruwo.
6. Awọn ti o kẹhin ni lati ṣan ni iyẹfun alikama ati ki o ṣan adẹtẹ, iyẹfun ti o dara. O dajudaju, o dara julọ lati wiwọn o ni iwọn. Ti wọn ko ba wa, lẹhinna ọkan agogo akara oyinbo kan yoo gba nipa awọn gilaasi meji ati idaji.
7. Ṣaju awọn adiro si iwọn 170. Fi awọn esufulajade ti o wa ninu fọọmu ti o wa ni greased ati ki o fi sinu adiro. Ti o ba tẹle ohunelo fun akara oyinbo curd ni ibamu pẹlu GOST, o yẹ ki o ṣe igbaradi ni iwọn irin ti o ni iwọn 20 * 12 cm ("biriki"). A yoo yan akara oyinbo fun iṣẹju 50-60. Ifẹ, gẹgẹ bi o ti ṣe deede, lati dán idinilẹgbẹ "dida gbẹ".
8. Lẹhinna jẹ ki awọn warankasi ile kekere die ni fọọmu naa, fi si ori awo kan ki o si fi wọn wọn pẹlu korun suga. Gegebi GOST o nilo lati duro ọjọ kan ninu firiji lati fi iyọ ati igbona rẹ han. Ati gan. O ṣe pataki lati ni sũru ati duro. Akara oyinbo kekere lati inu anfani nikan.

Voronezh curd akara oyinbo

Sibẹsibẹ, ohunelo ti ajẹgan ti o loke fun curd cake ni ibamu si GOST kii ṣe ọkan kan. Ati pe kii ṣe pe ọpọlọpọ awọn ile-ile ṣe deede fun ara wọn ati awọn aini wọn. GOST tun gba igbasilẹ ti akara oyinbo kan fun awọn ilana ti o yatọ. Nitorina, iyatọ diẹ sii ti igbaradi ni yoo fun ni isalẹ. O ni awọn ọna ti o yatọ si oriṣiriṣi, ati dipo bota, lilo margarine to din owo.

Awọn ounjẹ pataki

Nitorina, lati ṣetan akara oyinbo Voronezh, iwọ yoo nilo:

• 2 eyin adie;
• 150 giramu ti granulated gaari;
• 50 giramu ti margarine;
• 150 giramu ti 9% Ile kekere warankasi;
• Idẹku mẹẹdogun ti omi onisuga;
• A teaspoon ti yan lulú;
• 200 giramu ti iyẹfun alikama.

Awọn ti o mọ pẹlu awọn ilana kukisi, o han pe pẹlu iye ti awọn ọmu yii yoo tan jade lati jẹ gbigbẹ. Nitorina, ni akọkọ, ma ṣe dinku akoonu ti o jẹ ti koriko kekere, ati keji, igba pipẹ lati tọju lọla. Bibẹkọkọ, ilana igbasẹ yoo jẹ iru kanna si ti iṣaaju. Nitorina, kii yoo pẹ lati kun ohunelo yii fun akara oyinbo bii GOST.

Igbaradi nipasẹ awọn igbesẹ

1. Awọn margarine ti o rọra le ti dara daradara pẹlu idaji awọn suga. O han ni, bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, o nilo lati wa ni iṣaaju, pelu ni alẹ. Lu tun fun igba pipẹ ati ni alapọ agbara iyara. Sibẹsibẹ, lati ṣe aṣeyọyọyọ jẹ išẹlẹ ti ko ṣeeṣe lati ṣiṣẹ, bi pupọ diẹ pẹlu iru opoiye ti margarine granulated granulated. Ṣugbọn kii ṣe idẹruba.
2. Lẹhinna fi awọn warankasi Ile kekere kun. Ṣiji lẹẹkansi. Dajudaju, ko yẹ ki o jẹ eyikeyi oka. Bawo ni lati ṣe eyi, o ti kọ tẹlẹ. Nitorina, ko si ojuami ni tun ṣe.
3. Lu eyin 2 ni ekan kan. Ti o ba wo ohunelo fun akara oyinbo curd gẹgẹbi GOST, iwọn wọn ni apapọ jẹ 80 giramu. Eyi jẹ orisirisi 2. Fikun iyokù to ku ki o lu daradara.
4. Darapọ awọn ọpọ eniyan mejeeji ki o si daadaa rọra. Ṣe apejuwe omi onisuga ati iyẹfun adalu pẹlu yan lulú. Ridi titi ti esufulawa jẹ aṣọ. O yẹ ki o tan ọṣọ, tutu ati eru.
5. Gẹgẹbi awọn ibeere ti GOST Voronezh curd cake yẹ ki o wa ni ndin ni fọọmu oval. Ti ko ba si ọkan, o le lo atokun deede, bi ninu ohunelo ti tẹlẹ, tabi yika.
6. Ṣaju awọn adiro si iwọn 170, fi sinu imulu pẹlu esufulawa (lati yọ afẹfẹ oke, ku ni tabili ni ọpọlọpọ igba) ati beki fun iṣẹju 55-60 titi o ṣetan.
7. Ṣetan akara oyinbo lati ṣe itura kan diẹ, mu o ni apẹrẹ ati ṣe itọri pẹlu gaari ti fadaka. Lẹhin ti o ti tutu patapata, o le gba ayẹwo kan. Maa lẹhin wakati 3-4. Yi akara oyinbo curd aṣeyọri-nipasẹ-igbesẹ ni ibamu pẹlu GOST ti pari.

Awọn iyatọ ti o ṣeeṣe

Dajudaju, gbogbo eniyan yoo fẹ lati ṣafihan awọn ilana GOST lati ibere lati pari. Sibẹsibẹ, eyi ko ṣee ṣe nigbagbogbo. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o yẹ ki a kọ silẹ wọn silẹ.

Ni akọkọ, Mo fẹ lati sọ pe GOST n gba afikun awọn eso ajara si akara oyinbo kekere. O nilo lati wa ninu ọti-lile to wa tẹlẹ, lẹhinna si dahùn o lori toweli iwe. Fi kun si ọkan ti ko ṣiṣẹ ju 100 giramu lọ ni opin ipele naa.

Awon ti, fun awọn idi ti ara wọn, ko fẹran pastry lori margarine, o le papo pẹlu bota. Awọn itọwo eyi kii yoo jiya. Ni afikun, GOST ṣe iṣeduro lilo lilo margarine ti ọra didara.

A ti sọ tẹlẹ pe warankasi Ile kekere ni agogo yi yoo jẹ ipa pataki. Nitorina, o jẹ gidigidi wuni lati lo o pẹlu iwọn to gaju ti sanra. Sibẹsibẹ, ti ile ba jẹ ọra-kekere nikan, o le gba. Otitọ, akara oyinbo naa yoo ṣa ju ẹyọ lọ ti o ni imọran.

Dipo iṣiro kan

Ṣe o tọ ọ tabi ko ṣe imuraṣedẹ akara oyinbo kekere kan gẹgẹbi GOST? Ohunelo lati Fọto jẹ ohun ti ko ṣeeṣe lati ṣe iranlọwọ lati dahun ibeere yii. Gẹgẹbi pẹlu ipinnu miiran, o nilo lati gbiyanju. Nikan nipa ṣe idanwo, o le wa awọn ilana ayanfẹ rẹ. Ko si awọn igbasilẹ nihin yoo ko ran.