Waini "Black Dokita". Waini "Massandra" ati "Sun Valley", ati agbeyewo nipa o. Crimean ẹmu

Awọn itan ti awọn Crimean Wine Orilẹ-ede ni o ni diẹ ẹ sii ju 2000 years. Paapa ni igba atijọ, atipo lati Giriki ilu-iti, be lori Crimean ile larubawa, fi fun a opoiye ti ọti-waini ti o ṣe alaini ko nikan lati pade abele aini, sugbon o tun fun okeere to adugbo awọn ẹkun ni. Ati loni, nibi ṣe poku ati ki o dun awọn ẹmu ti wa ni mo ni agbaye. Awọn "oorun Valley" dagba ni itumo oto, ki-npe ni onile eso ajara orisirisi ti eyi ti gbe awọn kan oto ati ki o pataki, bi "Black Colonel" ati "Black Dokita" waini.

Abuda kan ati Awọn ẹya ara ẹrọ

Oto lenu ti produced lati fedo àjàrà ni Sun Valley ojoun desaati waini pẹlu kan die-die ajeji orukọ - "Black Dokita". Fun awọn oniwe-gbóògì nlo nikan iru orisirisi bi Kefesiya, Ekim Kara, Crohn ká Cevat Kara ati diẹ ninu awọn miran, abinibi, fedo nikan ni "oorun Valley". Yi Crimean desaati waini ni o ni kan lẹwa ati ki o jin Garnet-pupa awọ ati ki o yoo on ina Ruby ifojusi. Awọn ohun itọwo ti re jin ati velvety, o kún ati die-die tart, kún pẹlu aromas ti si dahùn o pears, ipara ati mulberry. Didun "Black Dokita" - daradara iwontunwonsi, ọlọrọ, gidigidi ki o si sese, pẹlu awọn ipilẹ ohun orin ti dudu chocolate, prunes ati ina tanilolobo ti fanila ati liquorice. Awon miran aftertaste - kikorò koko ati wara ipara. Eleyi olodi desaati waini, eyi ti o ti kq 16% suga ati oti. Ifihan akoko ti ọti-waini ti yi brand ni kekere oaku awọn agba, nikan nipa meji years.

iwosan-ini

Maa ko ibere ti a bi awọn Àlàyé ti awọn iwosan ti o ṣeeṣe ti "Black Dokita". Modern iwadi ti iṣeto ti, Yato si awọn oto lenu abuda kan ti ọti-waini ati ki o ti iwosan-ini. Nitori awọn oniwe-egbe Organic acids, flavonoids, vitamin ati awọn ohun alumọni, bi daradara bi fructose ati glukosi ninu ẹya awọn iṣọrọ digestible fọọmu, "Black Dokita" ni mba dosages niyanju fun ẹjẹ ati ẹjẹ ti awọn orisirisi etiologies, ti ara exhaustion ati onibaje rirẹ dídùn, lati mu awọn functioning okan isan ati majemu ti awọn circulatory eto ni atherosclerosis.

Àlàyé

Agbegbe sọ awọn Àlàyé ti bi o nibẹ wà yi extraordinary waini. Gege si i, ni igba atijọ, ni "oorun Valley" Mo ti gbé dokita, ti o mọ ko nikan ni Imọ ti iwosan, sugbon tun niwa idan ati iwadi awọn ronu ti celestial ara. Fun egbogi Talent, aanu ati ore ti awọn abule bẹrẹ sí pe dokita. Ọkunrin yi ko nikan je kan nla healer, sugbon tun kan nla winegrower. Lori awọn oniwe-ojula dagba dani orisirisi àjàrà lati eyi ti o ti wa ni ṣe ohun mimu, ni agbara lati larada. Ojo a ore rẹ - a Kononeli - a gbọgbẹ ninu awọn sode. Awọn abule won ya si ile awọn ku Dokita, ṣugbọn ti o wà ko ni ile. Nigbana ni, gbiyanju lati ran, ti o dara eniyan ti fi fun mu ọti-waini, iwosan awọn ti o gbọgbẹ, ṣugbọn fun u ko si ida, ati ìṣa. Magic mimu iranwo - awọn ara a mu larada, ṣugbọn ọkàn rẹ wa ni clouded. Pada si ile rẹ Dokita Colonel kò si mọ ki o si pa. Sobered soke nigbamii ti owurọ, o si woye pe o ti ṣe, ati lati pe akoko ati ki o ko mu kan ju ti waini. Onisegun ti o ti fipamọ awọn villagers ati àwọn àjara, ati awọn iranti ti ti isẹlẹ, pipe kan eso ajara Ekim Kara, eyi ti o tumo si "Black Dokita" ati awọn miiran - Cevat Kara, túmọ sinu Russian -. "Black Colonel"

A kekere kan itan

Ati Lejendi, dajudaju, romantic, sugbon "Black Dokita" - awọn waini, awọn ti gidi itan jẹ ko kere ìgbésẹ. Ni awọn 30 years ti o kẹhin orundun, lori Crimean ile larubawa, bẹrẹ lati ṣeto isejade ti odi ati desaati awọn ẹmu. Ti o ti pinnu lati lo pẹlu iru awọn atijọ agbegbe orisirisi bi Ekim Kara. Lori awọn oniwe-igba, ti a bẹrẹ lati gbe awọn "Crimean Ruby" - a dun waini ati didara, sugbon o je ko gbajumo, ki o si ni idaji keji ti awọn xx orundun nibẹ wà a ibeere lori ifopinsi ti awọn oniwe-gbóògì. Waini ti o ti fipamọ lati iparun nikan ti a oga Rosia osise je ńlá kan àìpẹ ti orukọ rẹ. Ni 1965, awọn "Crimean Ruby" a lorukọmii ni "Black Dokita". Ni odun kanna ti o ti akọkọ gbe mọlẹ lori kan odè iyara. Yi pupa eso ajara waini, pelu awọn jo ga owo, lẹẹkan ṣojukokoro onibara ni Rosia Sofieti, ti di ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati daradara mọ. Ni awọn pẹ 70-ranşẹ ti o kẹhin orundun, julọ European, pẹlu awọn Crimean ọgbà àjàrà won fere parun jade nipa phylloxera - aphids, wole lati America. Lati fi awọn àjara ni lati vaccinate gbogbo awọn orisirisi àjàrà po ni Crimea, awọn igi ti Amerika àjara wa ni sooro si yi kokoro. Iṣakoso lati fi oto orisirisi, nikan ni didara ti awọn àjàrà ati awọn pataki lenu, eyi ti ní awọn Crimean ẹmu, diẹ ninu awọn ti yi pada. Eleyi sele nitori awọn American orisirisi ti wa ni ya lati awọn ile jẹ Elo siwaju sii ọrinrin ati accumulate significantly kere gaari. Amoye so wipe gbogbo dun kan ni ipa awọn idinku ninu awọn adun abuda kan ti ẹmu.

disturbing ewadun

Nipa opin ti 70-ranşẹ ti awọn xx orundun, awọn ifilelẹ ti awọn ajara eso ajara orisirisi lo fun isejade ti "Black Dokita", gẹgẹ bi awọn Kefesiya, ati Ekim Kara, ni o wa ti atijọ ati ni o nilo ni ti mimu ati perezakladku. Sibẹsibẹ, nitori diẹ ninu awọn ibitiopamo bureaucratic "isoro" ni Rosia bureaucratic ẹrọ tumo si ti o ti ko ni samisi. Ni awọn tókàn ọgbọn ọdun, awọn factory-r'oko "oorun Valley" ti koja ọpọlọpọ awọn leto ayipada. Nigba akoko yi, o ni lati yọ lati "Massandra", Afikun awọn ohun ọgbin, eyi ti o fun wa dan ẹmu "New World" ki o si yipada ni 2001 ti "oorun Valley". Waini "Black Dokita", "Massandra" ti ko ti oniṣowo 80-ranşẹ ti o kẹhin orundun ati si oke titi 2003, bi awọn "Sun Valley", si jade ti o, o ni gbogbo awọn alaye nipa awọn Ibiyi ti imo, processing ati ifihan ni ibamu pẹlu ti o produced yi orisirisi ti waini lati atilẹba agbegbe àjàrà.

Ati ohun ti bayi?

Jo laipe, waini-ṣiṣe ọgbin "Massandra" a gba ọ laaye lati ṣe "Black Dokita". -Waini gba nibi ko ni ni oto lenu, ki bi eso ajara orisirisi Ekim Kara fedo ni a patapata ti o yatọ ile ati Afefe awọn ipo. Ni afikun, awọn idasilẹ agbekalẹ igbaradi ti yi waini jẹ nikan fun "Sun Valley" ati "Massandra" nlo awọn oniwe-tiwqn ati awọn ti o yẹ ti o yatọ si eso ajara orisirisi ni igbaradi. Bayi, loni ni waini "Black Dokita" - Crimean igberaga - ni wa ni meji ti o yatọ ilé, "Sun Valley" ati "Massandra". Ati significantly o yatọ mejeeji ni awọn ofin ti lenu ati aroma, ati ti ibi-ini.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti lenu

Ohun ti o jẹ ki pataki nipa yi brand ti waini, bi o ti yato si lati awọn miran, eyi ti wa ni produced ni awọn Crimea? Sayensi lati Institute of "Magarach" waiye kan lẹsẹsẹ ti ẹrọ eyi ti yorisi ni ipari ti a se pe awọn oto lenu, oorun didun ati awọ paleti ti pupa dun Crimean ẹmu da lori iye ti won ni phenolic itaja ati tannins. Ko miiran "Black Dokita" - waini yi ni "Sun Valley" - a lopolopo phenols, flavonoids, ati ni o wa tun lodidi fun awọn didùn ati ki o lenu ti o ga alcohols ati esters. Sayensi ni o wa tun ni anfani lati fi idi wipe awọn orisirisi ba wa ni awọn tiwqn ti ọti-waini "Black Dokita" lati miiran burandi yi ni awọn agbegbe miiran, nitori:

• oto ile ati Afefe ipo ti awọn agbegbe ibi ti awọn ajara ti wa ni fedo agbegbe orisirisi;
• kan pato varietal tiwqn SEPAZH;
• winemaking aṣa ti kan pato ekun.

Reviews connoisseurs

About oto Crimean ẹmu: Champagne ati ile ijeun yara, ojoun ati olodi, dun ati ki o gbẹ, ologbele-dun ati aṣẹ - le sọrọ endlessly. Agbeyewo ti awọn opolopo ninu awọn lori oja loni Crimean waini ọjọgbọn sommeliers ati tasters fi rere. Ni afikun, ọpọlọpọ awọn ẹmu bi Champagne "New World", ti a fun un ni International Wine ati Ẹmí Idije ni Moscow, a goolu loôdun ati ki o gba awọn Grand Prix, ati "Madeira Massandra" ti wa ni awọn akojọ ti awọn ile aye ti o dara ju ẹmu. Awọn julọ eye-gba ayanfẹ ni gbogbo ranse si-Rosia aaye "Black Dokita" lati "Sun Valley" - o ni o ni marun fadaka ati ogún wura iyin.

Elo?

"Black Dokita" ni tẹlẹ ninu awọn ti o jina Rosia igba oyimbo gbowolori iye owo olodi waini. Owo loni ti o ga ju - lati 1300 ni Crimean itaja, ṣugbọn ninu ilu ti European Russia kere ju 1500 rubles ri išẹlẹ ti. Akojo idaako ti Rosia igba ni o wa bi eyikeyi toje ati iyasoto awọn ohun kan, gan gbowolori. Ọpọlọpọ awọn ti wa nife ninu, lori ohun ti n se ni owo kan ti a ti pato waini. Akọkọ ti gbogbo awọn orisirisi, opoiye ati didara ti àjàrà, awọn ikore fun odun waini gbóògì, awọn imo ipo ti awọn oniwe-isejade ati ti ogbo akoko, bi daradara bi miiran nuances. Bi o ba pinnu lati gbiyanju yi oto too ti olódi ojoun ẹmu, bi "Black Dokita", ifẹ si o yẹ ki o wa ni soobu ile oja, fara ka awọn alaye ti pese lori awọn aami. Ranti wipe loni o ti wa ni npe ni isejade ati bottling ti nikan meji ninu awọn Crimean katakara, "Sun Valley" ati "Massandra". Gbogbo awọn miiran fun tita nìkan ko ni awọn ofin awọn ẹtọ si awọn oniwe-gbóògì.