Toju plums: awọn ti o dara ju igbese nipa igbese ilana

Awọn eso ati Ewebe akoko hostess enthusiastically fọwọsi selifu pantries ati cellars gbogbo awọn ti ṣee agolo. Lọ si awọn papa ati awọn akoko-ni idanwo ilana ati esiperimenta awọn ayẹwo. Gan awon fun ile se canning plums. Yi eso jẹ gidigidi ọpọlọpọ-apa elo. Lati o Cook awọn Jam, Jam, Jam, compotes, ati ki o jade ti awọn wa gidigidi atilẹba sè ipanu ati ki o lo bi awọn kan ẹgbẹ satelaiti to onjẹ. Ni kukuru, ilana canning plums ni o wa ki Oniruuru ti o si ri nkankan ti ara wọn, ọtun lori awọn afojusun, awọn ọna ti igbaradi ati ki o lenu, gbogbo eniyan le.

toṣokunkun compote

Lati bẹrẹ pẹlu mora ọna eso ikore. Awọn julọ gbajumo ninu awọn wọnyi ni, dajudaju, compote. Awọn ọna fun awọn oniwe-igbaradi ti wa ni ko kà; a yàn awọn ti o dara ju laarin wọn, ko laala.

Awọn lẹsẹsẹ ati ki o fo unrẹrẹ ti wa ni han lori mọ idẹ lati wa ni kun nipasẹ kan ti eni, dà farabale omi labẹ awọn ọrun, bo pẹlu ideri ki o si ṣeto akosile a mẹẹdogun ti wakati kan. Omi ki o si merges pẹlu Posudin, boiled pẹlu gaari (ni a mẹta-lita gilasi gba eiyan, ati awọn ti o ba ti imugbẹ gidigidi dun, iye le ti wa ni dinku), ati padà. Banks lẹsẹkẹsẹ capped, tan lori ati ki o bo ara wọn. Ti o ba ti muduro toju funfun plums, o le fi kan bit ti crockery blackcurrant tabi ṣẹẹri - fun ẹwa. Ati lori lenu berries fowo daadaa.

Compote lai omi

Ohunelo fun awon ti o fẹ toju toṣokunkun halves. Fun u, diẹ dara dudu, aok orisirisi, eyi ti o le wa ni awọn iṣọrọ kuro lati egungun. Unrẹrẹ ti wa ni ge pẹlú awọn egungun kuro. Halves decomposed lori yan atẹ ege soke si gaari ni ti yẹ iwon ti mẹta kilo ti eso ati ki o gbe ni ohun lọla fun iṣẹju mẹwa. Ki o si awọn lọla ti wa ni pipa Switched, ṣugbọn awọn akojọ ko ni gba to, ṣugbọn awọn ẹnu-ọna yoo ko ṣii. Wakati kan nigbamii, nigbati awọn toṣokunkun oje yoo fun, ti won ti wa ni decomposed nipa awọn bèbe, ti won ti wa ni kún ati sterilized wakati kẹta, ati ki o kü.

Eso ati oje

Toju plums ninu ara wọn oje ti wa ni ka ọkan ninu awọn ti o dara ju ona ti won ipalemo fun igba otutu. O dara fun a ohunelo gan pọn ati ki o dun eso. Wọn ti wa ni ge ni idaji, egungun da ati plums kún pẹlu gan kekere omi (o kan lati ko sisun), ki o si fi awọn pan lori adiro. Nigba ti o ti oje ideri halves ti wa ni aba lori bèbe, dà ara wọn omi ati pasteurized. Otutu - 85 iwọn, akoko - kan mẹẹdogun ti wakati kan fun idaji-lita awọn apoti, ọkan kẹta - fun lita.

Toṣokunkun Jam Ayebaye

Awọn julọ olokiki canning plums ni ṣuga - ni, dajudaju, Jam. Sise le jẹ yatọ.

Aṣayan kan: eso, ti egungun ti wa ni kuro ni rọọrun. Jinna ṣuga ni awọn oṣuwọn ti a kilo pẹlu ohun afikun gilasi gaari si meji agolo omi. Plums ti wa ni pin ni idaji, si isalẹ lati farabale, yọ kuro lati ooru ṣugbọn awọn ipile ati osi nipa merin wakati. Ki o si lẹẹkansi fi kan si kún lori adiro, boiled ati ki o tutu lẹẹkansi. Iru ohun ona yoo beere 3-4. Nigba ti o kẹhin sise wa ni o waiye titi jinna plums ati Jam wa ni dà sinu apoti ati yipo.

Aṣayan Meji: canning plums pẹlu egungun. Unrẹrẹ nadkalyvayutsya, immersed fun iṣẹju marun ninu omi gbona (ko farabale). Lori yi kanna omi ti wa ni ngbaradi awọn omi ṣuga oyinbo, akoko yi kanna iye gaari yẹ ki o wa ni ti fomi pẹlu mẹrin agolo omi. Awọn toṣokunkun ṣuga ti wa ni muduro ni akọkọ merin wakati, awọn keji - idaji ọjọ kan, ati ki o Cook kekere kan to gun lati pari.

Ndin plums ni igba otutu

Ibile Jam bi o si ma ṣe lo o. Ṣugbọn awọn itoju ti gbogbo plums ninu eyi ti eso farajọ prunes, ṣugbọn odo ni a dun ayika, le di kan dídùn iyalenu fun awọn fastidious.

Kilogram ti fo plums kún soke idaji iye gaari ati osi lori gbogbo oru na. Nigbamii ti owurọ ninu awọn kún dà meji gilaasi ti omi plus awọn ibùgbé sibi ti kikan, oloorun fowosi bibẹ ati ki o kan diẹ ounjẹ ti cloves, a nkan ti awo o si fi ninu lọla. Plums ti wa ni ndin titi thickening ati wrinkling ti awọn eso oje; ma kún gbọdọ wa ni mì lati yago fun prizharilsya topsheet. Ndin toṣokunkun decomposed nipa bèbe ti wa ni kún pẹlu awọn filtered oje, jelly, mora titi ṣiṣu lids ati ki o gbe ni tutu.

jujube

Ti o ba ti eso jẹ plentiful, ṣugbọn awọn apoti ki o si kun aaye ipamọ - ko gidigidi, o ti wa ni toju awọn rii yoo jẹ awọn ti o dara ju ona jade. Fun tobi adun kikankikan le darapọ wọn, fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn apples.

A kilo ti plums ge halves si ti wa ni languishing ni a saucepan titi patapata asọ. Ibi gbona parun ati ki o ti wa ni ti sopọ pẹlu a bakanna ni pese apple puree iwon. Ni ojo iwaju marmalade ti wa ni dà 800 giramu gaari, lẹmọọn Peeli ati ki o kan fun pọ ti fanila. O si jinna soke kan ti o dara thickening - n jade lati sibi yẹ ki o wa gidigidi lọra. Ibi leveled on parchment; lẹhin itutu dara julọ ge, ti ṣe pọ sinu kan eiyan ti o ti fipamọ ni a gbẹ, optionally a itura yara.

candied eso

Miran ti aseyori canning plums ni ṣuga oyinbo, awọn esi ti eyi ti le je bi ohun ominira sweetness, ati ki o le wa ni rán si awọn ohun ọṣọ ti àkara tabi kikun fun pies. Maa ṣe ti candied eso "Hungarian".

A kilo ti plums ti wa ni tu lati awọn egungun ati lowers ṣuga brewed lati kan kilogram gaari ni meji agolo omi. Marun-iseju farabale ati maceration moju. Ṣe bẹ yoo ni 2-3 igba. eso ti wa ni si dahùn o ati ki o si decanted sinu kiln ni ko ju gbona (ni 75 iwọn) fun wakati mẹfa, ati awọn ṣuga jẹ ninu jams, marmalades ati jams. Setan candied le pé kí wọn pẹlu powdered gaari. Wọn ti wa ni ti o ti fipamọ ni kan titi gba eiyan.

toṣokunkun sterilized

Fun awon ti nife ninu toju awọn toṣokunkun suga, bi yi ohunelo: gbogbo unrẹrẹ, ninu eyi ti awọn egungun ma wà lile, a tọkọtaya ti iṣẹju inki, densely gbe jade lori pọn ati sterilized fun idaji wakati kan. Sugbon, won wa ni kikun ati ki o lenu, ati iwulo; ati ni igba otutu ti won ti wa run bi alabapade tabi lọ si paii nkún ati pancakes.

pickled toṣokunkun

Nítorí jina a ti wò ni ilana canning plums, fifun ni dun esi. Sibẹsibẹ, nitori awọn eso le wa ni jinna ati iyanu pickles. Agbe wọn dara, dajudaju, ni awọn agba, sibẹsibẹ, ati awọn ibùgbé idana utensils (ayafi aluminiomu) yoo fun o dara esi.

Ni isalẹ wa ni gbe leaves ti dudu Currant, ṣẹẹri, peppermint, be lori oke undivided, undamaged toṣokunkun. Brine jẹ bi wọnyi: fun lita ti omi - mẹta ṣibi gaari, iyo ati idaji ati meji - a ngbe ferment. Ani dara ni awọn ohun itọwo ti o ba ti to tú kan spoonful ti powdered eweko. plums drenched pẹlu brine ati e si isalẹ awọn ajaga ti awọn ọsẹ ti wa ni waye ninu yara fun awọn ni ibẹrẹ bakteria. Lẹhin ti o nilo lati fi ninu awọn ipilẹ ile, ati awọn ti o le bẹrẹ ipanu oṣu kan.

Plum lata pickled

Toju plums destined fun appetizers, ẹgbẹ n ṣe awopọ ati Salads, o jẹ ko si kere a ogun orisirisi ju jams ati compotes. Egeb le eti kekere eso Pickle bayi: ri to ite ge halves ati devoid ti pits, kún pẹlu tutu omi ati kikan ni dogba ti yẹ. Lẹhin ọjọ kan marinade ti wa ni drained, boiled ati ki o si dà sinu pọn. Nigbamii ti akoko ti omi ti wa ni afikun imudara pẹlu cloves. Lẹhin ti miiran 24 wakati sisan daradara decanted ni wiwọ ti fẹ ni a ha pẹlu spilling suga (on a kilo ti eso yoo ya a iwon gaari). Ikore ti wa ni pipade pẹlu ṣiṣu lids ki o si fi kan ni itura ibi.

Plum "olifi"

Ko nigbagbogbo awọn wọnyi fi sinu akolo ni itẹlọrun wa lopo. Ati ki o ma ti o jẹ kan ni aanu owo fun awọn "ara-ikẹ". Ati ni o daju, ati ni miiran nla, ohun dani giga canning plums. Bi olifi ti wa ni gba fun yi ohunelo. Nipa ti, o ṣeeṣe ni o dara lati ya alawọ ewe ati kekere unrẹrẹ. Ni isale lita agolo gbe cloves, 5-6 awọn ege, a tọkọtaya ti Bay leaves ati ki o kan diẹ peppercorns. Trumbo tẹle (lai ipalara) plums, fo, ṣugbọn obsushennye. Apoti kún pẹlu farabale omi, ti o merges lẹhin iṣẹju marun ti wa ni imudara pẹlu gaari (mẹrin sibi), iyo (meji ati idaji) ati kikan (meji). Lẹhin ti farabale awọn marinade ti wa ni dà sinu kan idẹ, nibẹ ni tun kan sibi ti olifi epo, ati eiyan ti wa ni kü. Incidentally, ni igba otutu ni brine pẹlu "olifi" iyanu marinated eran ti eyikeyi irú ati alubosa.

Plum pẹlu kan Currant

Mo airotẹlẹ lenu ipa le fun canning plums pẹlu afikun ti awọn miiran unrẹrẹ. Fun apẹẹrẹ, yi. A kilo ti pọn sugbon ko asọ ti plums nadkalyvaetsya abẹrẹ (awọn iho je ko gan jakejado, ati eso ti a ko ya) ati han lori bèbe ti eyikeyi iwọn. Red Currant oje ti wa ni squeezed ati filtered, o yẹ ki o ni a pint. Oje ti wa ni ti sopọ pẹlu kan gilasi gaari ati kan gilasi ti omi, flavored pẹlu mẹta tabi mẹrin ounjẹ ti cloves, a diẹ polka aami ata ati kan bibẹ pẹlẹbẹ ti oloorun. Awọn marinade ti wa ni boiled, yọ kuro lati ooru, o dà sibi waini tabi apple cider kikan, ati nkún ni dà sinu awọn bèbe. Crockery sterilized fun iṣẹju mẹwa, ati lẹhin itutu ti wa ni fipamọ lori kan selifu ni ipalẹmọ.

Sweet pickled toṣokunkun

Ni akoko yi, awọn lilọ yoo ya kuro kan pupo ti akoko. Ṣugbọn akolo plums ti wa ni gba Kripen'ka, rirọ ati daradara ni tune pẹlu ọti-waini ati barbecue. Yoo nilo kan jin ti o tobi saucepan. O eso gbe ni kan nikan Layer ati ki o kún (daa) Loreli ati cloves. Nibẹ ni a pupo ti fẹlẹfẹlẹ - soke si oke. Ni miran pan kikan kikan (50 milimita) pẹlu ẹni kilo gaari. Eleyi yó iwọn didun jẹ to fun kilogram ti plums. Sise ti o yẹ ki o wa titi nipọn, sugbon ko ba patapata tu gaari. Ṣuga wa ni dà sinu pan, o ti wa ni bo pelu kan ideri. Owurọ ati irọlẹ fun marun ọjọ, awọn marinade ti wa ni drained, boiled ati ki o si dà sinu a toṣokunkun. Nitori lati maa tu awọn oje, awọn oniwe-iwọn didun yoo dagba. Lori awọn ti o kẹhin ọjọ ti pouring decanted, eso jọ pẹlu turari dipo fun bèbe (awọn julọ rọrun idaji-lita), lẹhin eyi ti o kun pẹlu boiled marinade. Crockery ti yiyi, gbe labẹ kan ibora lodindi, ati lẹhin itutu ti o ti fipamọ labẹ deede ipo - ko si firiji tabi ipilẹ ile ti wa ni ko ti beere fun.