Sise warankasi ni ile

Ile kekere warankasi - oto ni awọn oniwe-onje tio dara iye ọja ti o jẹ wulo fun fere gbogbo eniyan. o jẹ paapa pataki ni ohun kutukutu ọjọ ori, nigba ti o wa ni ohun ti nṣiṣe lọwọ idagbasoke ti awọn ọmọ, rẹ eyin bẹrẹ lati han, ati awọn nilo fun kalisiomu ati amuaradagba jẹ ga, bi wa ni daradara mọ, Ile kekere warankasi - ọkan ninu awọn ti o dara ju awọn orisun ti awọn mejeeji. Laanu, ni akoko wa, o jẹ soro lati wa ni daju ti awọn didara ti itaja awọn ọja, ati omo nilo nikan ni o dara ju, alabapade ati adayeba. Nibẹ ni o wa, dajudaju, ati ki o pataki ọmọ awọn ọja, sugbon ti won wa ni ma unnecessarily gbowolori, ki o si yi ni ko nigbagbogbo ti ifarada fun awọn ọmọ obi, paapa ti o ba awọn ọmọ ti wa ni igo-je. Yoo ran yanju awọn isoro ti awọn igbaradi ti kekere warankasi ni ile lati wara tabi buttermilk sanra akoonu ti beere fun.

Ni ibere lati ṣe warankasi ni ile, o nilo lati boya ekan wara tabi setan-ṣe wara. Ti o ba ti wa ni gbe ni wara, o jẹ ti o dara ju lati ra awọn arinrin wara ninu baagi, nitori, Ni ibere, o ni o ni orisirisi awọn aṣayan fun sanra akoonu, ati awọn ti o le yan awọn pataki, ati keji, o ti wa ni ẹri lati tan ekan ni idakeji si wara ni cartons, ni- Thirdly, o jẹ pasteurized ati nitorina, o jẹ ailewu, ati, fun apẹẹrẹ, abele wara fun ṣiṣe awọn warankasi ti wa ni maa n ko boiled, ati awọn idi aabo ti iru a kasi ti ko ba ẹri. Ti o ba ti pinnu lati ṣe warankasi ni ile lati wara, awọn wara ninu baagi ni yio tun je ti o dara ju wun. Wara le ferment ni a mora ona nipa fifi si o eyikeyi wara ọja, ati lẹhin nduro fun a nigba ti, ati awọn ti o jẹ ṣee ṣe lati yara awọn ilana, alapapo awọn adalu lori kekere ooru titi curdling. O ni ṣiṣe lati duro a bit ṣaaju ki o to pe, awọn wara curdled daju.

Ni ibere lati ṣeto awọn warankasi ni ile, o nilo lati ooru ni wara tabi ekan wara ni ona pataki kan, ki o ko ni sise ati ki o warmed boṣeyẹ - ki wàrà gba tutu ati ti nhu. Ona lati ṣe eyi, nibẹ ni o wa pupọ. Julọ gbẹkẹle - kan omi wẹ, sugbon le tun ti wa ni ni lọla ki o si fi diẹ ninu awọn idẹ ti sourdough. Ni eyikeyi nla ti o jẹ pataki lati ni pẹkipẹki bojuto awọn wara ki o si ma ko padanu awọn akoko nigbati awọn Curd ti wa ni patapata niya lati omi, ki o si, ni Tan, bẹrẹ lati sise, bibẹkọ ti awọn warankasi yoo tan jade alakikanju. Mo f o ba ti pinnu ohun ti rẹ aṣayan - awọn igbaradi ti kekere warankasi ni ile, akoko yi ni pataki lati ko eko lati da bi parí bi o ti ṣee. Nigbana ni, awọn awopọ gbọdọ wa ni kuro lati ooru ati ki o duro titi ti omi ti wa ni patapata bó, ati gbogbo ibi-ti ni kikun dide si oke. Lẹhinna o ni lati imugbẹ whey nipasẹ cheesecloth, o jẹ dara, ti ṣe pọ ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ, ati awọn Curd ti šetan. O le idorikodo awọn gauze pẹlu ipara warankasi fun awọn akoko ti excess omi gilasi - kekere warankasi ki o si gba drier.

Fun awon ti o ko le je ekikan onjẹ, bi daradara bi awon ti o nilo pọ agbara ti kalisiomu, le ti wa ni calcined lati mura Curd. O ti wa ni se lati arinrin wara nipa alapapo pẹlu afikun ti a ojutu ti kalisiomu kiloraidi. Igbaradi kasi ninu ile on yi ohunelo jẹ bi wọnyi: fun lita ti wara ya meji tabili ṣibi ti kalisiomu kiloraidi wa ni afikun si awọn wara ati warmed to 40-50 iwọn ati awọn Abajade adalu ti a mu lati kan sise. Ojo melo, awọn wara ti wa ni pipa lẹsẹkẹsẹ lẹhin awọn afikun ti awọn ojutu, ati awọn ti o ba ko, ki o si o nilo lati fi kekere kan diẹ ẹ sii bi gun bi o ko curdle. Ni idi eyi, o nilo lati nigbagbogbo gbiyanju o lẹhin ti kọọkan afikun, bibẹkọ ti awọn kikorò lenu le šẹlẹ, ati awọn kalisiomu akoonu jẹ nmu, ati awọn ti o ni ju buburu. To Curd esan ni tan-jade, o jẹ pataki lati ra unboiled wara, fun apẹẹrẹ, ninu batches. Calcined kekere warankasi jẹ gidigidi asọ ti o si ni awọn kan gan dídùn ọra-lenu, ati awọn ọmọ awọn ọmọde jẹ o pẹlu idunnu.

Julọ ti nhu warankasi ti wa ni gba, dajudaju, ti awọn abele wara. Gan ọmọ ọmọ ati awọn eniyan pẹlu awọn arun, o esan ko ba wo dada, ṣugbọn ti o ba ti wa nibẹ ko si contraindications, ati igbekele ninu awọn idi aabo ti wara nibẹ, o jẹ ti o dara ju lati Cook awọn Curd lati o. Sise warankasi ni ile lati gbogbo wara le waye ni eyikeyi ninu awọn loke ọna. Ti o ba ti kan idẹ ti wara sosi lati mope ko saropo, ati ki o si fi lati Cook ni lọla warankasi - gba a dun warankasi pẹlu tobi ege: eyi ti a ko ti gba lati eyikeyi ninu itaja wara.