Salting ti sanra ni awọn ọna oriṣiriṣi

Salting sanra ni awọn julọ ti ọna ti mimu ọja yi. Ni rọọrun lati ṣeto awọn eranko sanra ni arinrin tabili iyo ati bi won sbereganie o ni kan kü gba eiyan. Pẹlu yi ọna ti sise, o le wa ni fipamọ fun igba pipẹ ani lai refrigeration, sugbon nìkan ni kan dudu ati ki o dara ibi.

Salting ti sanra ni ile - kan ti o rọrun ilana. O nilo, akọkọ ti gbogbo, lati ra a sanra (ti o le pẹlu kan Layer ti eran) sanra. O le wa ni iyọ ati ki o tobi awọn ege, sugbon o jẹ ti o dara ju lati ge sinu kekere awọn ege. Nwọn gbọdọ jẹ iru iwọn ti nwọn le wa ni awọn iṣọrọ fi sinu a boṣewa mẹta-lita idẹ ati ki o fa jade. Salting sanra ko ni pese ami-wíwẹtàbí pẹlu omi. Gbogbo awọn ona fara rubbed pẹlu iyo ati ni wiwọ tolera ni ifowo, nigbati nwọn tú iyọ. Lẹhin kan tọkọtaya ti ọjọ, jẹ ki awọn sanra "oje", ati lẹhin 7 ọjọ ti o ti šetan fun lilo. Bank le eerun soke ideri, ati ki o ngbaradi awọn sanra le ti wa ni fipamọ ni o siwaju sii ju odun kan. Labẹ kan ọra bo iru a ọja fun igba pipẹ pa ninu firiji. Salting ti sanra tun le wa ni ošišẹ ti pẹlu awọn lilo ti ata ilẹ. Ni idi eyi, ona ti gbaradi ọja rubbed pẹlu iyọ, adalu pẹlu itemole ata ilẹ. Diẹ ninu awọn eniyan lati mu awọn wònyí kun si awọn sanra ona ti Bay bunkun.

Diẹ ninu awọn eniyan ni ife yinyin ipara sanra. Fun awọn igbaradi ti iru a ọja ti wa ni ti nilo dara ẹlẹdẹ, fennel awọn irugbin, ata ati iyo. Ona ti eran pẹlu sanra Layer ti wa ni incised sinu gigun ila ti 5 cm iwọn. Awọn ipari ki o si iga ti awọn ila da lori awọn iwọn ti awọn nkan ti ara ẹlẹdẹ. Ki o si ṣe a agbelebu ge ni iru kan ọna bi lati gba to kanna ege. Ni idi eyi, a ara sanra ti wa ni ko ni ge. O nilo lati fara bi won ninu awọn ona pẹlu iyo lori gbogbo awọn mejeji, ati awọn notches. Itemole ata ilẹ ati fennel awọn irugbin ti wa ni boṣeyẹ pin kọja kan nkan ti ara ẹlẹdẹ. Gbaradi ounje ọja ti a we ni iwe ati ki o gbe ni kan ti o dara eiyan ti o kù kan ni itura ibi fun ọjọ kan. Pese lard gbe ninu firisa ki o si didi o lẹhin lilo ni ounje. A gbọdọ ranti wipe sanra, jinna pẹlu ata, ko le wa ni fipamọ fun igba pipẹ.

Gan gbajumo pẹlu awọn Iyawo Ile ati awọn miiran ona lati mura yi ti nhu ọja. Yi ọna ti o jẹ awọn salting ẹlẹdẹ ni brine. Lati ṣeto awọn brine gbọdọ wa ni ṣe ti 250 g iyo ati 1300 milimita ti omi mimu. Ge sinu kekere awọn ege ti ara ẹlẹdẹ ni gbe ni a mẹta-lita idẹ ki o si tú sinu pese brine. O nilo lati bo gbogbo awọn ege patapata. Bank bo pelu kan ọra ideri ki o si fi kan ni itura ati dudu fun 3 ọjọ. Lẹhin ti akoko yi, awọn atijọ brine drained ki o si tú titun kan. Lẹhin kan siwaju 3 ọjọ tun ilana. Ni opin ti salting ilana sanra ni kuro lati brine, jẹ ki o imugbẹ o si fi ninu firisa fun subfreezing. Lẹhin ti didi ti o ti šetan fun lilo.

Salting sanra pẹlu turari - kan nla ona lati gba kan ti nhu tutu Starter. Fun awọn oniwe-igbaradi yoo nilo: iyọ, oregano, Bay bunkun, cardamom, caraway, pupa ati dudu ata, allspice, ata. Fun kilogram ti awọn ọja gbọdọ ya 0,5 Art. tablespoons pupa tabi 1 tbsp. sibi ti dudu ata, 5 tablespoons. tablespoons iyo 1 tablespoon. sibi adalu ewebe ati turari. Ni awọn gbaradi awopọ ti wa ni dà kekere ìka ti awọn gbaradi adalu, ata dun ata ati ege Loreli leaves. Dubulẹ kan Layer ti sanra, o ti wa ni daradara wọn pẹlu iyo-bo adalu ati Bay bunkun allspice, lẹhin awọn wọnyi ni kanna akopọ. Gbaradi ọja ti a osi fun ọjọ kan ninu yara, ati ninu awọn tókàn 5 ọjọ - kan ni itura ibi. Tọjú ọja yi ni firiji, ti a we ni yan iwe.