Pectin. Ki ni o?

Igba ni awọn tiwqn ti awọn ọja ti a ri a paati bi pectin. Ohun ti o jẹ ọja yi? Adayeba tabi Oríkĕ? Wulo tabi ipalara? Ro ibi ti ati bi lati jade pectin, ati ohun ti o ni.

Awọn Erongba ati gbogbo ini

Nipo lati Giriki «pektos» tumo si a padanu akọkọ trimester, curled. Ni Russian, ọrọ "pectin" ti wa ni telẹ bi awọn kan adayeba nkan na, awọn structurant ti o wa laarin awọn Odi ti awọn ẹyin ati awọn intercellular aaye ti eweko. Unrẹrẹ, berries ati ẹfọ ni pectin. Kí ni yi tumọ si? Ati awọn ti o daju wipe yi nkan na ni a Apapo, ṣe iwulo awọn iṣẹ ati ni npe ni awọn ilana ti aromiyo ọgbin paṣipaarọ. Nigbati yiyo pectin fere ko ko padanu awọn oniwe-niyelori-ini. Ni afikun si lo ninu ounje ile ise, pectin ti wa ni ka awọn ibaraẹnisọrọ to fun awọn eniyan ara. Ọpẹ si o stabilizes iṣelọpọ, dinku ẹjẹ idaabobo awọ awọn ipele, se ifun motility. Ọkan ninu awọn ifilelẹ-ini ti awọn oniwe-ìwẹnumọ agbara ti wa ni ka ngbe body lati ipalara oludoti. Sọrọ nipa awọn imọ iteriba ti pectin, o jẹ ye ki a kiyesi awọn oniwe-giga solubility, gbona iduroṣinṣin ati gelling ipa. Fun ise pectin ti lo ni awọn fọọmu ti etu ati omi bibajẹ. Fun tutu ati ki o alabapade eso oje lulú ti wa ni ti lo, ati fun awọn gbona awọn ọja - omi bibajẹ pectin. Ohun ti o jẹ duro ni ik ọja, le ti wa ni ri,
nwa ni awọn aitasera ti jelly, jelly, mayonnaise, wara.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn nkan na ni funfun fọọmu boseyẹ lọ. Pẹlu ọwọ rẹ ninu ara nibẹ ni ko si ẹda ti ohun agbara Reserve. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn orisirisi lati miiran pectin polysaccharides. Nitori awọn akoonu ti pectin eso candy ti o jẹ ọkan ninu awọn julọ wulo lete, eyi ti o ni kekere titobi run ani nigba àdánù làìpẹ.

Pectin ni apples

Ti o neutrality ti pectin ni awọn oniwe-akọkọ anfani fun awon eniyan ti wa ni wiwo kan nọmba tabi gbiyanju lati padanu àdánù. Ohun ikolu lori awọn body ni o ni a pectin? Ohun ti o wa wọnyi anfani? Ni ibere, pectin - kan nla adayeba atunse fun àìrígbẹyà. O tun pìpesè awọn gbigba ti awọn sugars ati fats. O ṣeun si awọn pectin aibale okan ti ebi, nitori ni olubasọrọ pẹlu omi ti o wa sinu kan viscous jeli ti o kún awọn iwọn didun ti Ìyọnu ati ki o ṣẹda kan inú ti satiety. Diẹ ninu awọn je gbẹ thickener pectin. Fun apẹẹrẹ, nibẹ ni a ilana ti 4 giramu ti pectin lulú lati tu ni 300 giramu ti omi ati ki o ya o to ounjẹ. Yẹ ki o mu opolopo ti fifa. Tabi ki nibẹ ni a ewu lati gba awọn idaduro ti awọn nipa. Maa ko ro pe yi nkan - kan panacea fun isanraju. Ni ibẹrẹ ipele ti àdánù pipadanu pẹlu iranlọwọ ti awọn pectin o yoo ni anfani lati padanu kan diẹ kilos, sugbon ko niyanju fun gun akoko ti akoko. O ti wa ni ti o dara ju lati gba awọn pectin ni a adayeba ọna - lati unrẹrẹ. Overdosing pectin le šẹlẹ nikan ti o ba ti o ba run excessively tobi oye akojo ti biologically lọwọ additives.