Ohunelo khinkali - ojulumo ibile dumplings

Ni awọn aye nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awopọ ti o le rightfully wa ni a npe okeere. Ti o da lori agbegbe ti sise yi pada wọn awọn orukọ ati kekere awọn alaye, ṣugbọn awọn akọkọ ohun si maa wa kanna: o tayọ lenu, wuni ati appetizing wo nla agutan ti o fun laaye ọkan tabi awọn miiran si sè ounje di a orilẹ-iṣura ti o ye ọwọ jíjinlẹ. Wọnyi n ṣe awopọ ni dumplings ati - satelaiti ẹnipe itele ati ki o rọrun, sugbon ni o kan gun itan ati jakejado lagbaye pinpin. Dumplings lati Cook ki o si mura gbogbo agbala aye - ni China o jẹ Jiaozuo, Israeli - Kreplach, Italy - tortellini tabi ravioli, ni orilẹ-ede wa gangan dumplings ni adugbo awọn orilẹ-ede - Usibekisitani ati awọn Caucasus - dumplings, pasties, iduro, samosa, chuchvara ati, julọ ṣe pataki, o jẹ nibi ti a ti se ti nhu ilana khinkali.

Nibẹ ni a gbogboogbo opo ibamu si eyi ti gbogbo awọn ti awọn loke Imo mọ a irú ti ebi: a ti nhu stuffing, ti a we ni apakan iyẹfun (o rọrun alaiwu), sugbon bibẹkọ ti awọn se pese awọn aaye ati ominira lati ṣàdánwò. Ohunelo khinkali - eyun satelaiti pẹlú pẹlu awọn dumplings ni julọ gbajumo ni orilẹ-ede - ko ni yato lati miiran iru ogun onjẹ. Ti o ba ti wa ni lerongba nipa bi o si mura khinkali tọ, o yẹ ki o mọ pe yi satelaiti, ko dumplings, nilo pataki igbaradi. Pa ni lokan pe khinkali nigbagbogbo ṣe kan ti o tobi iwọn ati ki o kan tinrin Layer ti iyẹfun, ninu eyi ti awọn nkún ti wa ni ti a we, o yẹ ki o wa ni ti yiyi ti ao "tan" lori "oke" ti awọn ọja. O tun nilo lati je daradara ti o jẹ ìyanu kan ọja, ko lilu ti o pẹlu kan orita, ki bi ko emerged kan ti nhu oje, eyi ti o ti wa ni akoso inu nigba sise. Ni apapọ, awọn ilana ti njẹ yi delicacy iru si kan awọn irubo - khinkali wa ni kekere kan itura ati ki o je ọwọ, rọra sipping flavored eran oje ti o ti akojo inu.

Eyi ni ọkan ohunelo khinkali, ati eyi ti o ti ka a rọrun ki o si gidigidi dun. Fun awọn oniwe-imuse gbọdọ ya iyẹfun (900 gr.), Omi (350 g.), Eran - malu ati ẹran ẹlẹdẹ (300 gr.), Alubosa (3 PC.) Bi daradara bi iyọ, turari ati ewebe lati lenu. Ni igba akọkọ ti ni lati knead awọn esufulawa - Gbe awọn iyẹfun lori tabili fàdakà lori oke lati ṣe kan recess ninu eyi ti lati tú awọn omi, o jabọ awọn ẹyin ati iyo. Next, awọn esufulawa ti wa ni pò daradara ki o si ṣeto akosile akosile nipa idaji wakati kan, lẹhin ti o ti pin si dogba iwọn ona ati ki o eerun wọn sinu tinrin àkara. O ṣe pataki lati ranti wipe awọn nkún àdánù gbọdọ baramu awọn àdánù ti awọn akara oyinbo, ati lati ṣe awọn esufulawa ni ko ju tinrin, bibẹkọ ti awọn ti pari satelaiti yoo fọ. Ṣaaju ki o to sise khinkali, yẹ ki o wa ni oṣiṣẹ lati daradara oluso awọn esufulawa pẹlu awọn nkún, rọra kíkó ti o agbo o si fọn ni "oke" awopọ sorapo, nto kuro ni oke ti awọn "iru" fun awọn ile itaja wewewe ti njẹ. O jẹ pataki lati ṣẹda kan nkún - lati ya a alabapade mince, gige o, illa daradara pẹlu rẹ ayanfẹ turari, minced alubosa, ti o ba wulo, dilute o pẹlu omi. Omi yẹ ki o wa bi Elo bi awọn eran le fa - pẹlú pẹlu dun afikun lati o nigbamii akoso awọn iyanu oje, ọpẹ si eyi ti awọn ohunelo khinkali mina gidi ọwọ ni orilẹ-ede.

Cook iyanu khinkali pataki ni salted omi lati lenu, fojusi ko lori akoko - ki o le ni pẹ ati ki o padanu awọn iyebiye oje ti o ti akojo inu, ati nipa o daju wipe awọn ọja ti bere lati farahan. Aruwo awọn ti pari satelaiti ni eyikeyi irú ko le je - gbona, o ni ju tinrin, ki o nilo lati jade ti o rọra lilo kan onigi sibi. Sin awọn wọnyi "ebi" ni dumplings dusted pẹlu dudu ata, bi tinrin bi o ti ṣee lati ṣeto si pa wọn elege adun.