Ohunelo fun croissants - French Ayebaye tabi atilẹba ni Russian

Lati kan imọ ojuami ti wo, ti a npe croissants Bekiri awọn ọja ti ṣelọpọ ni kekere kan Agbegbe-sókè, flaky iwukara esufulawa. Eleyi pastry jẹ ọkan ninu awọn ibile awọn ọja ti French onjewiwa, julọ pataki ano ti awọn Ayebaye aro otitọ Frenchman, ti o ri, ni afikun, a gbona esi ninu awọn ọkàn, ko nikan olugbe ti France, sugbon tun ọpọlọpọ awọn alejò. Fun egeb ti yi iyanu delicacy ati ki o wa Russian ilu - ko nikan se ti a actively lo awọn Ayebaye ohunelo fun croissants, sugbon tun nigbagbogbo pilẹ titun, Siṣàtúnṣe awọn ohunelo lati tẹ ifẹ rẹ lọrun ati fenukan. Yan yi satelaiti laarin awọn ọjọgbọn olounjẹ ni a gidi aworan, ju Elo ninu rẹ awọn subtleties ati ẹtan. Ni France, yi lowo nikan ni mọ amoye ni wọn oko, ti o ti wa ni kọwa bi o si Cook croissants ti tọ fun opolopo odun.

Ohunelo fun ibile French delicacies bi wọnyi: fun igbeyewo jẹ pataki lati ya wara (200 milimita), deede suga (30 gr.) Ati fanila, a apo ti iwukara, eyin (2 PC.) Ati iyẹfun (900 gr.). Fun awọn nkún, ati awọn lapapọ kiliaransi ti a beere kan ti nhu eso tabi Berry Jam ati bota (100 gr.) Ati ẹyin yolks (2 PC.). Akọkọ ti o nilo lati wa ni ti fomi po ni kekere kan warmed nipa wara iwukara, ki o si tú wọn sinu ekan pẹlu awọn iyẹfun, fi awọn eyin ati gaari. Fifi si yo o bota, le ti wa ni daradara knead ṣiṣu, ṣugbọn ipon esufulawa ati ki o ran lati fi ipele ti on idaji wakati kan ni kan gbona ibi. Lẹhin ti asiko yi, ibi gbọdọ jẹ fara eerun jade lati fẹlẹfẹlẹ kan ti tinrin Layer, lati eyi ti ge sinu kekere triangles. Gbogbo awọn miiran ifọwọyi, eyi ti dictated nipasẹ awọn ohunelo fun croissants, o rọrun to - lati ṣe ọpọlọpọ awọn gige ni kọọkan nkan ti iyẹfun mimọ, fi awọn nkún (Jam) ati ki o fara fi ipari. Nigba ti yan gbogbo ojo iwaju yoo pese sile, o yoo jẹ ṣee ṣe lati lubricate apo - fun akomora ti a ti nmu kan erunrun lori yan dì ati ki o fi ni lọla. Itọju yẹ ki o wa setan lati fi eerun ni powdered suga ati ki o yoo wa pẹlu tii.

Fun awon ti o ti wa ni ko ju gíga riri awọn Alailẹgbẹ, preferring lati mu awọn loke ohunelo fun croissants, ti a ṣe satelaiti pẹlu warankasi. Akojọ ti awọn eroja fun o ni: iyẹfun (550 g.), Dudu ọti (250 milimita.), Ẹyin, iwukara ati suga (10 g.), Ati iyo lati lenu ati diẹ ninu awọn Ewebe epo. Fun awọn nkún nilo warankasi (300 g.) Ati bota (30 g.). Awọn esufulawa fun yi satelaiti yẹ ki o wa da ni kan jin ekan, ninu eyi ti awọn adalu iyẹfun, ti fomi po ni gbona omi, iwukara, suga ati ọti. Abajade ibi-yẹ ki o wa daradara pò ati ki o rán ni kan gbona ibi lati sunmọ. Lẹhin ti idaji wakati kan, o le fi eerun jade ni esufulawa, ge si sinu triangles ati ki o tan awọn nkún, si eyi ti yẹ ki o wa coarsely grate awọn warankasi ati ki o illa o pẹlu yo o bota. Rọra we crescents croissants le yi lọ yi bọ on a greased yan atẹ ati ki o ndin fun wakati kan titi itọju acquires nmu kan brown.

Gidigidi awon ohunelo ati croissants pẹlu chocolate. Ni rọọrun lati gba setan fun yi iwukara puff pastry - ati ki o jabọ gbogbo awọn ologun ni awọn ẹda ti nhu fillings. Eleyi yoo beere kan dudu dudu chocolate (150 g.), Awọn ti pari esufulawa (1 kg.), Ẹyin ati ki o tobi okun iyo. Lati bẹrẹ lati fara eerun awọn esufulawa Ibiyi, kọkọ unfreeze o, ki o si ge si sinu kekere ona triangular apẹrẹ. Lori kọọkan nkan le ti wa ni gbe siwaju ipin ti awọn kikan chocolate, agbo wọn ni idaji-moon sókè ati lubricated pẹlu lu ẹyin. Ṣaaju ki o to bi o lati ṣe croissants, ti wa ni wọn aise workpiece iyọ ni kekere kan iye, a mẹẹdogun wakati lati withstand rassloyki ati ki o beki fun akoko kanna. Awọn afefeayika ti awọn French delicacy evidenced nipa a significant ilosoke ninu iye ti awọn oniwe-akomora ati awọn iyanu ti nmu kan brown erunrun.