Ohunelo Bizet

Mura awọn meringue ti ko ba pinnu nipa gbogbo obinrin ninu ile. Fun ọpọlọpọ, o ti wa ni ko gba ani ni karun igbiyanju. Awọn ohun ti o wa wipe ṣiṣẹda kan ti onírẹlẹ delicacy, o jẹ pataki lati tẹle awọn ohunelo gangan. The slightest ìfípáda le ja si ni otitọ wipe dipo ti air oyinbo, gba alalepo shapeless ibi-. Ṣugbọn mọ bi o si Cook awọn meringue daradara ati ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ilana, o le ohun iyanu rẹ feran eyi ti nhu desaati.

Eroja to wa ninu meringue ohunelo jẹ gidigidi o rọrun: awọn eniyan alawo funfun ati gaari. Ti won nilo lati wa ni ya ni awọn ipin ti 50 giramu gaari fun 1 amuaradagba.

lilu

Ni o kan kan diẹ wakati ṣaaju ki o to sise meringue, ibi awọn eyin ni firiji, bi awọn chilled nà awọn ọlọjẹ dara.

Fara ya awọn ọlọjẹ ko lati jẹ ki koda kan kekere iye ti apo.

awọn ọlọjẹ tẹle ti o dara fẹrẹẹ. Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe pẹlu kan aladapo. Ni kan Ti idapọmọra awọn ọlọjẹ yoo wa ni kikan ati Nitori ko vzobyutsya daradara. O le whisk alawo nipa ọwọ, nipa lilo awọn Corolla, ṣugbọn o le gba igba pipẹ.

Awọn agbara fun whipping ko yẹ ki o ani kekere kan iye ti omi tabi epo.

Ti o ba ti awọn ọlọjẹ nà ju laiyara fi agbara fun whipping ni a eiyan pẹlu yinyin tabi tutu omi.

Fun nipon foomu meringue ohunelo faye gba afikun ti a kekere iye ti iyo tabi citric acid.

Ni kete ti awọn ọlọjẹ wa ni oyimbo vzobyutsya, bẹrẹ fifi awọn suga maa. Bò o ni kekere ipin, aruwo rọra pẹlu kan spatula (ko kan ipin lẹta išipopada ati isalẹ-soke) ati ki o tẹsiwaju lilu.

Daradara nà ibi yẹ ki o wa nipọn. Ṣayẹwo awọn oniwe-afefeayika ti o le: o gbe whisk lori agbara, ti o ba ti amuaradagba lati san si isalẹ, ki o si o nilo lati tesiwaju lilu.

Yan.

Lẹhin ti vzobyutsya awọn ọlọjẹ, le ti wa ni ndin meringue. Lati ṣe eyi, mura a yan dì. O yẹ ki o dubulẹ kan pataki iwe fun yan tabi sere oiled. Lori gbaradi yan ibi-le dubulẹ jade pẹlu kan sibi, ni kekere ipin. O tun le lo a pastry apo tabi a syringe. Lilo awọn iṣupọ olori, ti o gba àkara lẹwa apẹrẹ.

Yan pẹlu meringue fara fi ni kan preheated adiro si 100 iwọn. Yi iwọn otutu gbọdọ wa ni muduro nigba gbogbo yan. Beki meringue yẹ ki o ni lati 1 si wakati 2.5, ti o da lori awọn iwọn ti awọn akara oyinbo. Yi ohunelo fun meringue ati eka, o nilo ko nikan akoko n gba sugbon tun kan ṣọra otutu iṣakoso. Ti o ba jẹ ga ju, awọn meringue yoo gba a brown awọ ati awọn ẹya unpleasant lenu. Ati ti o ba ti o jẹ ju kekere, buburu pastries propekutsya ki o si di alalepo.

Nigba yan, lọla ko yẹ ki o wa ni la, o yoo ja si eti sokesile ni iwọn otutu, Abajade ni a akara oyinbo, eyi ti o yẹ ki o mu nipa 5 - 6 igba yio ipare.

Ni kete ti awọn meringue ti šetan, ma ko yọ kuro lati lọla lẹsẹkẹsẹ, gba o lati dara. O le ani fi o ni lọla moju.

Awọn ti pari meringue tutu si isalẹ rọra yọ dì, ati ki o gbee si lori kan awo.

Ti o ba ti o ko ba fẹ lati na kan diẹ wakati ninu awọn yan, gbiyanju lati Cook a akara oyinbo ni kan makirowefu adiro. Ohunelo meringue fi yato awọn ti pari amuaradagba ibi dubulẹ ni iwe fọọmu fun kukisi, ati ki o beki ni kan makirowefu ni kikun agbara fun iseju meji. Ki o si fi a akara oyinbo lati dara, ati ki o yọ kuro lati awọn makirowefu lọla.

Ọṣọ.

Awọn ti pari meringue le ti wa ni dara si pẹlu chocolate crumbs, ṣuga tabi agbon. Fun kikun akara oyinbo ṣaaju ki o to yan, fi awọn àdánù ti kekere kan ounje kikun. O le lo awọn adayeba dyes, fun apẹẹrẹ, beetroot oje.

Meringue pẹlu eso.

Ti o ba ti ṣaaju ki o to yan o fi ni gbogbo kekere nut akara oyinbo (gẹgẹ bi awọn hazelnuts tabi peanuts), o gba a gidigidi dun itọju.

Ti o ba ti meringue jẹ a bit dryish, lati o ti a ti le Cook a akara oyinbo. To se eyi, dubulẹ jade ni meringue fẹlẹfẹlẹ promazyvaya ti di wara tabi custard. Ọṣọ oke ti akara oyinbo pẹlu chocolate, nà ipara tabi eso ege.

Bi o ti le ri, meringue ohunelo jẹ gidigidi irorun, ṣugbọn fifi kekere kan oju inu, o le tan arinrin akara oyinbo sinu ohun olorinrin desaati.