Kumini ati caraway awọn irugbin: kini ni iyato, ohun ti wulo ini ni, ibi ti wulo.

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ro wipe kumini ati caraway awọn irugbin - yi ni ohun kanna. Ni o gan bẹ? Ni yi article a si wo ibeere yi: so fun ohun ti je turari bi kumini ati caraway, yato (kọọkan Fọto turari yoo wa ni gbekalẹ ni isalẹ) ati ibi ti lo.

Queen ti Ila turari

Zira - kan ọgbin ini si awọn iwin Kmin kekere ebi agboorun. Oyimbo igba, yi turari ni a npe ni Roman caraway tabi kumini. Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn, kumini ati caraway awọn irugbin - yi ni ohun kanna, ṣugbọn yi ni ko bẹ. Wọn ti wa ni, nitootọ, gidigidi iru ni irisi, ṣugbọn awọn adun ti awọn wọnyi turari ni o wa gidigidi o yatọ. Kumini ti wa ni kà awọn birthplace ti Central Asia. Bi turari ti o gun seyin bẹrẹ si wa ni lo ni atijọ ti India, Greece, Rome ati awọn Aringbungbun East. Awọn Hellene ati awọn Romu lo kumini fun itoju - o ti wa ni mẹnuba ninu awọn iṣẹ ti Hippocrates, Pliny awọn Alàgbà ati Dioscorides.

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisi ti kumini, ni orisirisi awọn lenu ati aroma. Awọn wọpọ ti wa ni kà Persian Kirmanchi ati kumini. Zira atorunwa tangy lenu ati imọlẹ adun pẹlu tanilolobo ti hazelnut.

Apejuwe kumini

Ọkan ninu awọn Atijọ eweko ri ni awọn lake ibujoko ti awọn Stone-ori, ti wa ni kumini. Ni orilẹ-ede wa, yi ọgbin ti wa ni ri ni ewe, pẹlú roadways, egbegbe, fere nibikibi. Yi turari ọgbin je ti si awọn ẹbi seleri. Ni akọkọ odun ti aye jẹ awọn Ibiyi ti a aok root ati die-die branched iṣan pinnate leaves, awọn keji - awọn ejection ti branching yio, ti iga le de ọdọ 90 centimeters. Aladodo caraway jẹ ni July. Unrẹrẹ ti wa ni elongated dvusemyanki. Irugbin ti kekere iwọn, ribbed. Young leaves ni awọn nipa 45% ascorbic acid ati suga wá accumulate.

Ni awọn Caucasus, awọn Balkans, awọn Mediterranean ati Asia Minor gbooro dudu kumini. Eleyi turari ti wa ni igba ti fiyesi bi kumini. Ohun ti o yatọ si lati dudu kumini oorun turari, a yoo gbiyanju lati wa jade. Mejeeji turari pungent olfato ati kikorò lenu, ṣugbọn awọn ohun itọwo abuda yato fihan, idi ti ni sise ati ki o ti wa ni lilo otooto. Bẹni Eastern pilaf jẹ pari lai awọn afikun ti kumini, Yato si pe o ni igba bayi ni eran n ṣe awopọ, sausages ati cheeses. Black kumini o kun lo bi awọn kan Spice ni igbaradi ti confectionery, nkanmimu ati pickles lati impart adun.

Kumini ati caraway awọn irugbin: kini ni iyato ni kemikali tiwqn

Awọn kumini irugbin ni awọn nipa 20% ọra epo, 2.5 si 4% ti awọn ibaraẹnisọrọ epo (ti o jẹ bayi ni tiwqn cumic aldehyde kimol, paratsimol, Kimin ati carvone), 10-15% amuaradagba, ko siwaju sii ju 16% ti awọn gomu, ati flavonoids, cumic oti, Alpha ati Beta Pinin, tannins, vitamin ohun ini si ẹgbẹ B, dipentene, Beta-phellandrene, ascorbic acid, perilovy aldehyde, kalisiomu, magnẹsia, irawọ owurọ ati awọn miiran ohun alumọni.

Awọn tiwqn ti caraway awọn irugbin ni o wa flavonoids, iyipada epo ati sanra, amuaradagba agbo, coumarins, ohun alumọni ati tannins. Awọn ibaraẹnisọrọ epo jẹ bayi limonene, carvacrol ati carvone (ọpẹ si yi pataki adun nkan han). Ni wá kumini accumulate kan ti o tobi iye ti ascorbic acid.

Wulo ini ti turari

Bi o ti le ri ninu awọn aworan, o jẹ gidigidi iru ni irisi kumini ati caraway. Ju wọnyi turari? -Ini. Deede agbara ti kumini iranlọwọ ninu igbejako insomnia, amnesia, aifọkanbalẹ exhaustion, migraines, niiṣe pẹlu ni Ìyọnu, dyspepsia, flatulence, igbe gbuuru, anm, gall okuta ati Àrùn arun, Ikọaláìdúró. Ni yi lilo ti jeera pari. Eleyi oorun turari sipo lẹsẹsẹ, idilọwọ thrombosis, pese awọn ara pẹlu Idaabobo lodi si okan ku, se ẹjẹ eto, iranlọwọ lati mu iran ati ọpọlọ aṣayan iṣẹ-ṣiṣe.

Kumini ni o ni tonic, diuretic ati apakokoro ipa, mu ki libido, majele lati ara. Kumini - a lifesaver ni akọkọ osu ti oyun: ríru, relieves ati ki o idilọwọ bloating. Pediatricians lilo kumini toju ọmọ flatulence, ati awọn Hellene se lati rẹ egbogi omode tii.

Kumini unrẹrẹ ti wa ni tun gbajumo ni lilo ninu oogun (lo lati toju efori, pneumonia ati anm). Awọn turari ti wa ni ka kan ti o dara apakokoro. O ni o ni kumini ati antiparasitic-ini. Awọn ibaraẹnisọrọ epo se tito nkan lẹsẹsẹ, dinku bakteria sii lakọkọ normalization yomijade, isinmi ti dan isan ni afikun ni o ni a sedative ipa. Irugbin turari niyanju fun lilo pẹlu flatulence, ito arun, àìrígbẹyà ati oporoku atony.

Lehin familiarized pẹlu wulo awọn ẹya ara ẹrọ iru gbajumo turari bi kumini ati caraway (awọn iyato laarin externally iru eweko, a ti tẹlẹ ri), o ko ba le nikan ṣe awopọ oto adun, sugbon tun mu ilera rẹ.

Contraindications

Ati ti o ba gbogbo awọn ti wa ni laaye lati je bi wulo seasonings bi kumini ati caraway? Iyato laarin wọn, a ti tẹlẹ jiya pẹlu. Jẹ ki ká soro nipa awọn igba ni eyi ti o ti wa ni niyanju lati kọ awọn lilo ti awọn wọnyi turari. Bayi, awọn lilo ti kumini ti wa ni contraindicated ni gastritis pẹlu ga acidity, duodenal ulcer ati Ìyọnu.

Awọn eniyan pẹlu lagbara ọkàn yẹ ki o fun soke njẹ eran ati eja n ṣe awopọ, ti igba pẹlu kumini, bi pọ si ewu ti okan kolu. Ko niyanju turari pẹlu ga acidity ti awọn ti ngbe ounjẹ oje yi ni Ìyọnu ati ẹjẹ. Kumini contraindicated thrombophlebitis ati thrombosis. Oojọ ti ni kan ti o tobi nọmba ti awọn irugbin le ja si awọn ijusile ti transplanted ara ti.

ohun elo

Kumini unrẹrẹ ti wa ni lo lati gbe awọn ibaraẹnisọrọ epo, ọmọ abereyo wa ni afikun si Salads, Obe ati pies. Loni o jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo turari, eyi ti wa ni lilo fun flavoring confectionery, ọti-ohun mimu, marinades, sauces ati awọn preserves. Ni cosmetology ati oogun ti a ti lo awọn ibaraẹnisọrọ epo.

Kumini awọn irugbin ninu sise le ṣee lo bi awọn kan gbogbo, ati ki o milled. Ni India, kumini wa ni afikun si Ewebe awopọ, ni Greece yi seasoning jinna sausages ni simirski, Usibekisitani - pilaf, orisirisi Obe, ipanu, Kagisitani - marinades ati sauces, ni Armenia - onjuwolu soseji sudzhuk.

Alakobere se lẹhin ti kika yi ohun elo ti le awọn iṣọrọ dahun awọn ibeere: "Kí ni lilo kumini ati caraway? Ju awọn wọnyi turari ati ohun ti wulo ini ni? "