Kukumba ilana fun igba otutu

Summer akoko ni o dara ju akoko fun awọn preform on kukumba igba otutu. Lẹhin ti gbogbo, iyọ tabi pickled cucumbers ti nigbagbogbo ti a ayanfẹ ipanu lori awọn tabili ti ọpọlọpọ awọn Russian awọn idile. Cucumbers àníàní mọ bi a gan wulo Ewebe, ki awọn ti wọn wa ni n Salads, je aise, fi sinu akolo. Nibẹ ni afonifoji awọn ilana fun cucumbers fun igba otutu. Ona salting, pickling ati canning cucumbers fun igba otutu preform pọ.

Ani a akobere inexperienced iyawo nigbagbogbo ni anfani lati yan fun ara wọn a rọrun ona ti pickling cucumbers ati ohunelo lilọ. O yẹ ki o wa woye wipe ninu awọn wulo ini bi cucumbers lowo lẹsẹsẹ, ti iṣelọpọ, nwọn ja si deede acid-ipilẹ iwontunwonsi, nu ifun ati paapa wẹ ara. Ninu awọn wọnyi, ṣe awọn ohun elo, iparada, lotions ati kukumba omi. Ṣi, awọn wọpọ - ni a ohunelo fun cucumbers fun igba otutu.

Gẹgẹ bi awọn pickling cucumbers. Fun u, ọkan yẹ ki o ma yan kan lẹwa, alabọde-won ati ki o dan eso pẹlu dudu spines. Ti a ba ya fun pickling cucumbers ti idibajẹ desaati orisirisi, le ti wa ni gba bi kan abajade ti "fẹ soke" awọn bèbe. O jẹ tun ko dara fun canning rọ tabi asọ ti cucumbers. Maa, vacationers wá si rẹ sii nikan lẹẹkan ọsẹ kan lori ose, ati ni gbona ojo ẹfọ po ni ti akoko ti di onilọra.

Iru cucumbers le wa ni sọji nipa ṣiṣe yi orita nipa a bata ti pinholes igi ọka, gee pari ki o si fi wọn ni omi tutu fun 6 wakati. Nipa ona, pato kanna le ti wa ni sọji ṣaaju ki o to canning cucumbers ati ki o rà lori oja. Nigba akoko yi ti won ba wa ni okun ati siwaju sii ti wọn jade excess air. Gbogbo ilana seaming cucumbers beere nipasẹ processing ti gilasi pọn, eyi ti gbọdọ akọkọ wa ni daradara fo, ati ki o sterilized.

Awọn gilasi pọn tan cucumbers, turari, ewebe ati tú gbona brine. Šaaju ki o to laying awọn bèbe yẹ ki o tun fọ awọn ọya ki o si tú lori farabale omi. Awọn akoko fun sterilization le jẹ ti o yatọ, sugbon o maa n ko koja 20 iṣẹju. Bèbe, lẹhin sterilization, eerun, tan lodindi ki o si ti wa ni bo pẹlu ipon àsopọ, ki nwọn ko ba ti wa tutu abruptly. Ti o ba ti ni diẹ ninu awọn ibi ideri ti wa ni ńjò, o jẹ dara lati si o, ati sise lẹẹkansi ati Mu. Awọn ilana cucumbers fun igba otutu gba wọn lati wa ni fipamọ ni itura kan, dudu ibi fun soke si meji ọdun.

Fun kan boṣewa mẹta-lita agolo beere to ọkan ati idaji kilo cucumbers ati idaji liters ti brine. Pickles da lori iye ti iyọ ninu awọn brine ati awọn won iwọn, ko le jẹ overdone. Sugbon ani ki o si nibẹ ni ona kan jade: o ti iyọ cucumbers lati fi lori kan tọkọtaya ti wakati lati nu boiled omi, sugbon ko ba gbagbe pe ninu apere yi, awọn cucumbers yoo gba apakan ati turari. Nitorina, nigbati pickling ṣọra proportioning muna pataki iye ti iyo ati turari.

Tun kukumba ilana fun igba otutu, o le tesiwaju marinating. Lati gba awọn pickles, o nilo lati ya meta kilo ti cucumbers, 450-500 giramu ti 6% kikan, 100 giramu gaari, 100 giramu ti iyọ, marun pupa ata, 10 Loreli leaves, 50 Ewa ti dudu ati allspice, ati 40 awọn ege ti cloves. Cucumbers yẹ ki o wa ni ti mọtoto ati ki o Rẹ wọn ni omi tutu fun nipa wakati mefa. Ki o si ti won nilo lati gee opin lori mejeji ati scalded pẹlu farabale omi. Gbe awọn cucumbers ni gilasi kan idẹ, fi awọn ewebe ati turari nibẹ. Marinade yẹ ki o gba idaji kan lita ti omi ati kikan, suga ati iyọ ni oye itọkasi. Lati tú gbona marinade cucumbers pẹlu turari ni bèbe, ki o si pa awọn lids ati ki o sterilize ko siwaju sii ju 20 iṣẹju ni farabale omi. Lẹhin ti o, bèbe yẹ ki o gbiyanju lati lẹsẹkẹsẹ dara to cucumbers ma ko di ju asọ.