Kefir: awọn anfani ati ìgekúrú, awọn tiwqn ati ini

Kefir jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ọja ti Slavic onjewiwa. Itan ti ekan wara bcrc ni XVII orundun, ati awọn oniwe-lenu jẹ faramọ si gbogbo eniyan niwon ewe. Lati fi kọ o ni ojurere ti awọn miiran ibi ifunwara awọn ọja ni o ni ko ni itumo. Kefir (anfaani ati ipalara ti o) ati awọn ipilẹ-ini ti awọn ounje diẹ ju ẹẹkan tunmọ si iwadi nutritionists.

Awọn tiwqn, ni afikun si amuaradagba ati kalisiomu, pẹlu lalailopinpin wulo lati ibi irinše ti awọn oni-iye, e.g., kokoro arun, prebiotics. Nwọn si mu tito nkan lẹsẹsẹ, teramo awọn ma ati ki o tiwon si awọn adayeba ninu. Kefir jẹ wulo si gbogbo eniyan laiwo ọjọ-ori ati ilera. Miran ti anfani ti yi fermented wara ọja ni owo ti o ni wa si gbogbo isori ti ilu.

Fermented ndin wara, awọn anfani ati ìgekúrú ti eyi ti maa ariyanjiyan, ni kiakia ati irọrun o gba ara. Kalisiomu ati awọn irawọ owurọ ti wa ni bayi ni o ni tobi abere, jẹrisi awọn oniwe-iwulo fun ilera. Irawọ ni anfani lati pese a compensatory ipa ni osteoporosis egungun, lalailopinpin unpleasant arun.

Awọn lilo ti ifunwara awọn ọja ti wa ni undeniable. Ni won lilo se awọn iṣẹ ti awọn kidinrin ati awọn nipa. Iyalẹnu "Ryazhenka: anfaani ati ipalara", o jẹ tọ ìrántí nipa awọn odi ise ti awọn lilo ti ekan wara. Eleyi, dajudaju, awọn oniwe-ga kalori akoonu.

Awọn ipa ti mimu ekan wara da lori freshness. Nigbati ifẹ si sanwo ifojusi si awọn oniwe-awọ. Fermented ndin wara, awọn anfani ati ipalara ti eyi ti o dale lori awọn oniwe-didara, o gbodo ti so a ipara awọ, ko si didi ati elege lenu ti fermented wara. Fermented ndin wara rira, san ifojusi si awọn ọjọ ti awọn oniwe-gbóògì.

Miran ti wulo ẹya-ara ti ekan wara ni wipe o ti wa ni se daradara ti baamu fun awọn mejeeji ongbẹ ati manna. Ti o ba ti, lẹhin ti ale, ti o ni iriri a inú ti overeating tabi darato, ti wa ni mimu kan gilasi ti ekan wara, o le ni rọọrun xo ti o. Yi ekan-wara ọja yoo imukuro awọn die, slo ti Ìyọnu ki o si mu awọn adayeba ori ti isokan ti ni ilera ara.

Fun awọn idena ti ọpọlọpọ awọn arun (atoreskleroza, ségesège ti ara, haipatensonu) ifunwara awọn ọja wa ni o kan ohun ti a nilo. Ani Ilya Mechnikov tẹnumọ wipe njẹ ekan wara ni o ni a anfani ti ipa lori awọn ilana iwosan.

Ko si iyanu nibẹ ni o wa analogues ti wa abele ekan wara ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran ni ayika agbaye. Armenia - matsun, Georgia - yoghurt, Egipti -leben ati Tatars - mare. Ni Norway, yi wulo ọja ti a npe ni "Pogribnyi wara." Russian ohunelo nilo pataki kan ona ti ìwúkàrà - ki-npe ni .. "Bulgarian bacillus." Awọn orukọ ti yi ni irú ti ìwúkàrà wà ni Bulgaria, awọn ara ti eyi ti a ọmọ lo ekan wara, ki o si wa ogbontarigi fun longevity.

Bi awọn kan ohun ikunra ọja ryazhenka tun ri awọn oniwe-lilo. Fifi si wẹ a lita ti ekan wara, o le significantly mu awọn majemu ti awọn ara. Deede atunwi ti yi ilana jẹ gidigidi anfani ti ipa lori hihan ati ilera ti ara.