Lara awọn tutu awopọ lori awọn isinmi tabili fun igba pipẹ ni awọn orilẹ-onjewiwa ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ède gbe ti ola jelly. Cook o lati yatọ si orisi ti eran, yoo wa pẹlu horseradish ati eweko, kikan ati dudu ata. Ati awọn atọwọdọwọ ti iseona awọn satelaiti ju, kọọkan ni o ni awọn oniwe-ara eniyan. Bi awọn ọna ti sise.
Idi ti adie ati ẹran ẹlẹdẹ
Jẹ ki ká akọkọ setumo diẹ ninu awọn isẹ. Aspic, aka jelly, aspic tabi tutu - gidigidi lagbara eran tabi eja omitooro, eyi ti froze si kan jelly ipinle ati ki o yoo chilled. Cook o pẹlu eran malu, ẹran ẹlẹdẹ,-ọdẹ ati adie orisirisi ti alabapade tabi tio tutunini eja. Sugbon o wa ni jade paapa dun jellied adie ati ẹran ẹlẹdẹ ese. Adie eran ni tutu, onje, jinna ni kiakia. Ati omitooro therefrom imọlẹ, Sunny ofeefee, appetizing ni irisi, pẹlu iyika Amber epo. Ṣugbọn gelling òjíṣẹ ni iru eran ni ko nigbagbogbo to fun lile, paapa ti o ba ti awọn lilo ni ko ohun agba eye ati adie. Fa ati ki o Cook jellied adie ati ẹran ẹlẹdẹ ese to "gba" ti o dara omitooro. Dajudaju, dipo ti tutu gige o le ma lo gelatin, bayi fifipamọ awọn akoko lo lori idana. Sugbon ko gbogbo Iyawo Ile bi lenu ati òórùn yi nkan na ni ounje. Ki o si fẹ gun wa ni o nšišẹ ni adiro, sugbon lati Cook kan Ayebaye ati ti nhu jelly: Adie ati ẹran ẹlẹdẹ ese.
diẹ ninu awọn ofin
Sugbon, ọkan yẹ ki o ranti kan diẹ awọn ofin. Jelly lati gba kan ti ko o ati imọlẹ, omitooro ni eyikeyi irú ko yẹ ki o sise. Sise nikan ni alailera ooru ati ki o bo pan lati wa ni daju lati die-die ìmọ. Jinna jellied adie ati ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ gun. Adie eran ni ko kere ju 3 wakati ẹlẹdẹ - 5-6. afefeayika ti wa ni idanwo nipa bi o ni rọọrun ati ki o jẹ daradara lẹhin ti o lati awọn egungun. Ati awọn atilẹba iwọn didun ti omi ninu awọn pan gbọdọ wa ni dinku fere nipa idaji. First a farabale omi maa di ofo ati alabapade òkú dà ese fi turari ati be be lo ati ki o Cook titi ti ṣe tẹlẹ. Mejeji iru bimo ti wa ni pese lọtọ, ti wa ni darapo ni opin ati ki o rii daju ni kete ti boiled.
Awọn ipilẹ ohunelo
Nítorí, ti o ba nilo a adie aspic ohunelo ni: tẹlẹ ninu pipin okú gutted ati ki o pin si ipin, ibi kan ni saucepan ati ki o bo pẹlu tutu omi fun nipa 2 ika loke awọn eran. Fi on alabọde ooru, gba lati sise, sise fun iṣẹju 10 ki o si imugbẹ awọn omitooro akọkọ. Omi ṣan awọn pan, fi awọn eran ge sinu iyika Karooti (2-3 awọn ege) ati awọn ege ti wá (seleri, parsley), gbogbo alubosa, kan diẹ Ewa ti dudu ati allspice ati Bay leaves. Tú farabale omi gbogbo ni 5-6 cm loke awọn eran podsolite ati ki o simmer lori kekere ooru titi ti ṣe nipa 3 wakati. -Ìyà ati girisi yọ pẹlu kan slotted sibi. O le fi iyọ si lenu. Ninu miiran saucepan Cook ati ẹran ẹlẹdẹ ese. Jinna eran yọ kuro lati omitooro, tunto sinu kekere awọn ege, yọ adie ara. Omitooro, so, sise.
A sin competently
Lati ṣe kan dara adie aspic ohunelo iṣeduro si isalẹ ti farahan, agolo tabi molds ìkún omi fi fillets, alternating o pẹlu awọn karọọti iyika ati awọn sprigs ti alabapade dill tabi parsley. Fit ati lile-boiled eyin, ti ge wẹwẹ ju thinly. Fun sharpness ati olfato kọjá a tẹ ata ori ati ki o maa fi ni kọọkan awo. Tú awọn awọn akoonu si tun gbona omitooro, duro lati aspic tutu ati ki o si fi ninu firiji. Ko ba gbagbe lati horseradish ati eweko, bi daradara bi awọn seasoning ti cider tabi kikan pẹlu dudu ata!
aspic adalu
Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe awọn ohunelo dun aspic gbọdọ ni ko adie ati ẹran ẹlẹdẹ, ati ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu eran. A le pin pẹlu awọn ti o ati iru. O ti wa ni igba ti a lo ninu awọn Romanian ati Moldavian onjewiwa. Iwọ yoo nilo 1 kg ẹsẹ ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o eran aguntan, ori ti ata ati iyo. Ẹsẹ ti o dara Wẹ, o mọ, agbo papo ni iron, tú 3 liters ti omi ati ki o simmer lai kan ideri lori kan kekere ina. Yọ ìyà, ati nigbati awọn bimo ti wa ni yipo to - iyọ. Awọn eran niya lati awọn egungun - yi ni ami kan ti o jẹ akoko lati yọ. Ati awọn omitooro, yọ sanra. Kọọkan ohunelo jẹ ti nhu aspic sope hostesses tú kan kekere iye ti omitooro si awo ati ki o wo bi o sare o yoo sé. Ti o ba ti awọn ilana ni kukuru-ti gbé, sise si isalẹ awọn omi ti wa ni ko si ohun to nilo. Jẹ ki nìkan tunto ara wọn fun idaji wakati kan. Ati ti o ba o ko ba fẹ lati di - si fi lori adiro ati sise kan diẹ sii. Melenko gige ata ilẹ. Seto awọn eran on farahan, pé kí wọn pẹlu ata, tú awọn omitooro ati ki o gba lati harden daradara. Gangan jinna jelly igbesẹ.
Nigba ti o wa multivarka
Fun awon ti o fẹ lati ṣàdánwò pẹlu idana onkan, a le pese lati mura jellied adie ati ẹran ẹlẹdẹ ese ni multivarka. Hostess ti o lo ẹrọ yi, ti yio sọ, ti awọn satelaiti ba jade o kan daradara. Ati awọn akoko ifowopamọ, ju, nipa ọna, Elo! Lẹhin ti gbogbo, ti o ko ba nilo lati endlessly ṣiṣe si awo, lati yọ asekale ki o si ṣatunṣe ina ki awọn omitooro kò sá lọ. Ni ibere lati se awọn ngbero o nilo: ẹlẹdẹ - 1 kg (nkan shank pẹlu kan ti o dara ti ko nira), kanna iye ti adie (ti o le gba kan diẹ bedryshek tabi apakan ti a okú), alubosa, 1 karọọti, kan diẹ ona ti Bay leaves ati kan iwonba ti Ewa allspice. O dara bi coriander wá - yẹ ki o wa ge sinu cubes.
Awọn ilana ṣiṣẹ fun o
Wẹ ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ, o le ani fẹlẹ ati ki o Rẹ fun wakati kan nipa ni tutu omi. Ki o si ge sinu orisirisi ona ati ibi kan ni ekan Multivarki. Fo ati ki o bó Karooti si kanna ibi, diced parsley root ati seleri, atẹle nipa fo alubosa. Nikan nibi lori hulls kò undress, nitori ti o ṣeun si o rẹ Brawn yoo jẹ iyanu Amber awọ. Awọn ti o kẹhin ibi adie thighs. Kun gbogbo pẹlu tutu omi (3 liters), ideri ki o si ṣatunṣe awọn eto si awọn aṣayan "Pilaf / Wobbler" - nipa 5 wakati nigbamii akoko kan ti a iyo awọn satelaiti, fi awọn turari ati ki o Cook fun miiran wakati jellied ẹlẹdẹ ẹsẹ ni kanna eto. Ki o si yọ awọn eran, jẹ ki diẹ ninu awọn itura, pin si ona ati seto lori farahan tabi pataki molds. Omitooro, Karooti ge sinu awọn ege, fi awọn eran. Tú awọn omitooro ki o si fi lati harden. Bi o ti le ri, ohun gbogbo jẹ gidigidi o rọrun ki o si gidigidi dun! Beauty ibi ni a solidifying omi ni a sprig ti alabapade parsley.
Jellied akukọ
Ni abule ni gun to oni yi ibilẹ jellied eran ti wa ni ṣe nikan lori igba ti awọn iṣura eye - Ducks, geese, turkeys, Guinea ẹiyẹ, adie. Sugbon julọ ti gbogbo, dajudaju, Cook o lati akukọ. Bó tilẹ jẹ pé rọ lori awo yẹ ki o wa "Peteru" fun igba pipẹ, paapaa lẹhin 5-6 wakati ti sise eran ti o jẹ lẹwa simi, awọn ololufẹ ti delicacies iru "ńfọba" ti wa ni ko bẹru. Lẹhin ti gbogbo, ti o wa ni jade awọn omitooro ara jẹ ki flavorful ti mi ori ti wa ni nyi lati Ìròyìn si gbõrun. Lenu ati ṣe kanna - ti kọja iyin. Nitorina, a le kuro lailewu sọ pe ti o ba ti o ba lailai jẹ gidi ile jellied cockerel yi isinmi belly ti o duro pẹlu nyin fun igba pipẹ. Ti wa ni o iyalẹnu ohun ni ikoko ti ṣe awopọ? Akọkọ ti gbogbo, ti o, ni afikun si eran, omitooro lo fun giblets - okan ati ẹdọ. Won fi fun pataki kan satiety ati ki o sanra jelly. Lati ẹdọ satelaiti ati ki o gba a pataki ni irú ti lenu. Daradara, ọpẹ si awọn owo ti wa ni ẹri tutu freezes ati ki o yoo ko ni lati slurp ṣibi bi arinrin bimo.
Bawo ni lati mura
Fun kọọkan kilo ti eran nbeere 2-3 liters ti omi, nipa 6-8 cloves ti ata ati iyọ si lenu. Gbaradi rooster yoo ge sinu ipin ege. Wẹ daradara ati owo, claws ni o wa nikan ami-ge. Ni a saucepan fi wọn, ori, ẹdọ, okan, ideri pẹlu omi ati ki sise. Omi sisan, fi alabapade gbona ati ki o si fi ara adie òkú ni ikoko kan. Simmer lori kekere ooru, yọ ìyà. Nigba ti awọn ẹran jẹ asọ ti to, sugbon si tun ko oyimbo setan, ese ati ori, ẹdọ ati okan, yọ kuro lati omitooro ati ki o tẹsiwaju lati Cook, salted jelly ati fifi turari. Ni opin ti awọn ẹran, pin si ona, diẹ ninu awọn ẹya - thighs, iyẹ, ọrun - le ti wa ni osi lori egungun. Seto lori farahan, fi ge ata ki o si tú yushkoy. Freezes a tutu ni kiakia ati idunnu gbogbo awọn ti o ni ife a dun onje. Wa Sílà so wipe diẹ ẹ sii ju eyikeyi miiran refills fun yi jelly ipele ti salted tabi pickled cucumbers. Nwọn si ṣeto si pa awọn ohun itọwo ti awọn omitooro ati ki o ran da gbogbo awọn oniwe-shades. Gbiyanju, eh?