Italian risotto: ohun ti o jẹ?

A gbajumo Italian satelaiti risotto se lati Arborio iresi. Ni Italy, ọpọlọpọ ona lati Cook yi orilẹ-satelaiti. Fere gbogbo ilu ni o ni awọn oniwe-ara ibile ohunelo. Gourmets ni ayika agbaye riri awọn agbegbe iresi, eyi ti o ti po lai Agrochemistry. Kọọkan ọkà ni friable mojuto, awọn absorbent kan ti o tobi iye ti omi bibajẹ.

Risotto - ohun ti o jẹ? Awopọ ẹya-ara ni wipe lilo pataki kan Arborio iresi, eyi ti o ti sisun ni a pan. Lẹhin ti, o ni kiakia adalu pẹlu kan kekere iye ti omitooro. Eleyi sise ọna ti waye wipe iresi absorbs omi bibajẹ. Krupa, ni ominira lati awọn sitashi wa lati lenu elege, sugbon ko le Daijesti oka - nwọn yẹ ki o wa kekere kan lile.

Bawo ni o se awọn risotto satelaiti, ohun ti o jẹ? Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn Lejendi nipa awọn Oti ti yi ohunelo. Gege si ọkan itan, Milan olori Dzhan Galeatstso Sforza rán si miiran Duke 12 baagi ìkọkọ kernels. Yi je ni igba akọkọ ti darukọ ti Arborio iresi.

Miran ti Àlàyé sọ ti a Cook ti o ti gbagbe lori adiro o lọrá. O bọ si di asọ ti o si dídùn si lenu. Si tẹlẹ ninu awọn 16th orundun ninu iwe ti awọn gbajumọ Italian Oluwanje, nibẹ wà nipa 1,000 yi satelaiti ilana.

Wa ti tun kan Àlàyé nipa awọn hihan ofeefee risotto. Ọkan irufe fun oluwa rẹ ki o si fi kun saffron iresi. Ni akọkọ, gbogbo eniyan wà sele awọ ṣe awopọ, sugbon gbiyanju o, abẹ awọn dani lenu.

Risotto - ohun ti o jẹ? Ohun ti o wa ti o dara ju ilana? Awọn o daju wipe a nla nọmba ti awọn aṣayan: pẹlu onjẹ, olu, ẹfọ, eja. Akọkọ ohun - lati ni irokuro ati igboya lati ṣàdánwò, fi fun awọn adun ibamu ti o yatọ si awọn eroja.

Salmon daradara pẹlu yika iresi Arborio ni igbaradi ti risotto. Igbese nipa igbese ohunelo o ti wa ni han ni isalẹ.

• Ge alubosa (1 pc.) Tí sisun ni bota. Rice (1,5 agolo) ti wa ni daradara fo, ki o si tun rán si awọn frying pan. Gbogbo awọn yi aruwo din-din fun mẹta iseju. Next, fi 100 milimita ti ọti-waini ati, lẹhin ti o ti evaporated, tú 1/3 jinna omitooro (1 L). Maa tú ninu awọn omitooro gbogbo. Nigba ti dofun kẹhin ìka, fi awọn saffron ati ki o Cook fun 10 iṣẹju.
• Lẹhin ti o nilo lati illa iresi pẹlu bota ati parmesan warankasi.
• Nigbamii ti eroja to wa ni fi kun, - zucchini. O ti wa ni ge sinu tinrin sii farahan ati ki o boiled fun 2 iṣẹju. Pods ti Asparagus ti a we ege iru ẹja nla kan.
• Fọọmù oiled ati ki o tan fẹlẹfẹlẹ: zucchini risotto (idaji) ati Asparagus. Gbe lori oke ti awọn miiran idaji yoo risotto ati zucchini.
• Bo pẹlu bankanje gbogbo. Beki ni awọn iwọn otutu yẹ ki o 180⁰S fun 25 iṣẹju.

Risotto - ohun ti o jẹ? Eleyi jẹ nigbati awọn satelaiti ti wa ni jinna lori kan awo ni awọn fọọmu ti a ọra-kikọja. Oka ni o wa ko kosemi ati ki o alalepo, sugbon ni akoko kanna ti won ko ba kuna yato si. Jinna satelaiti yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ mu si tabili.

Bi o si Cook kan ti nhu risotto (Ayebaye ohunelo)?

First sisun alubosa lori kekere ooru. Ife ti iresi ti wa ni afikun moomo ati gbogbo ti a rú nyara (2-3 iṣẹju). Ọkà Arborio nigba akoko yi ko yẹ ki o gba brown, sugbon nikan di die-die sihin pẹlú awọn egbegbe. Lẹhin ti gbẹ waini ti a fi kun (0,5 agolo). Nigba ti o wa ni o gba nipasẹ awọn iresi, o jẹ pataki lati tú awọn omitooro. Ni opin sise arọ ni adalu pẹlu bota ati sprinkled pẹlu parmesan warankasi.

Daradara jinna risotto ni o ni kan elege lenu, sugbon inu iresi di die-die rirọ.