Ifunwara awọn ọja. Akojọ ti awọn julọ gbajumo

Amoye so o bere ọjọ rẹ pẹlu kan ounje pese sile lati wara: wara cereals, warankasi, wara, kekere warankasi casseroles. Dun, sugbon ko gbogbo, tabi dipo, ko gbogbo. Nibẹ ni o wa awon ti ko le duro wara ninu awọn oniwe-purest fọọmu, ati awọn ti o jẹ ohun ti wa ni ṣe ti o, run ti o pẹlu idunnu.

Ifunwara awọn ọja, a akojọ ti eyi ti a yoo jade ni isalẹ, o wa ni wọpọ awọn ọja lori ile aye niwon igba atijọ. Emi ko nilo lati so fun mi pe awọn ti o tobi nọmba ti awọn iyatọ lori akori ti lilo wara lati pastoral enia nibẹ. Diẹ ninu awọn ti ṣe awopọ si wa, o rọrun olugbe ti awọn metropolis, nìkan aimọ. Fun apẹẹrẹ, awọn aye ti kurta (corota-, Korut, AK-Edge (akọle yatọ nipa ekun)), diẹ ti fura, ṣugbọn ti o ko ni se u lati jije gbajumo pẹlu awọn enia rẹ. Nipa ona, Kurt - nkankan sugbon awọn si dahùn o pẹlu iyo ati turari, yoghurt (Elo abumọ apejuwe, ṣugbọn awọn itumo ni o tọ).

Awọn julọ gbajumo mimu ni orile-ede - kefir (fermented wara ọja gba nipa adalu bakteria ti wara). Ko kere gbajumo wara, sugbon a ti o han jo laipe (ni itan awọn ofin), ki gun sile awọn gun-faramọ kefirchik.

O ti wa ni ẹwà lati so pe ibi ifunwara awọn ọja ba wa ni ko wopo ni atijọ ti Russia. Akojọ, ni opo, ni kekere. Wara, Ile kekere warankasi, ekan ipara bẹẹni. Fun diẹ ẹ sii wa ni awọn ọja ti adayeba bakteria, ti o ni, fun wọn igbaradi ti a ko ti beere lati sise awọn wara ati ki o fi pataki kokoro arun. Ohun gbogbo ti sele nipa ti.

Ni Asia, Africa ati awọn Mediterranean fun aabo ti awọn ọja ní lati ja (si tun ko bi tutu bi ni Russia!). Bi awọn kan abajade, awon eniyan ti won ti a beere lati lọwọ awọn wara bi yarayara bi o ti ṣee lati se imukuro awọn bibajẹ. Bayi ni o ti wá si imọlẹ kan orisirisi ti cheeses, pataki ni kanna bi ifunwara awọn ọja. Akojö soke bi lile cheeses ati rirọ, ekan wara ati whey. Food ori ni gbogbo nipa kanna: wara skvashivaetsya pataki oludoti ni a predetermined otutu.

O ti wa ni ẹwà lati so pe ni akoko ti ko nikan ti o ti fipamọ ilana, mo fun egbegberun odun, sugbon tun da titun, o gbajumo ni lilo ninu egbogi ati ti ijẹun. Fun apẹẹrẹ, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (diẹ ninu awọn ti wọn ti wa ni actively lo fun awọn idena ti dysbiosis).

Awọn julọ gbajumo ifunwara awọn ọja

Awọn akojọ ti wa ni ṣiṣi nipa gbogbo iru awọn ti cheeses (ricotta, Cheddar, suluguni, mozzarella ati siwaju sii. D.). Next wara (ọpọlọpọ ti awọn orukọ, awọn igba ti ọkan - Bulgarian bacillus ati boiled wara). Eleyi jẹ julọ actively snapping soke awọn ọja. Ki o si wara ati varenets. Nwọn fẹ okeene agbalagba obirin (ni ibamu si statistiki). Next ba wa ni awọn ekan ipara - a fermented wara ọja, eyi ti gbadun lagbara eletan ni ọkunrin ori 18 to 29 years. Nigbamii ti ibi ti wa ni di a agbegbe mimu bi ayran, mare, Tan, yoghurt ki o si bẹ lori. D.

Awọn titun kan ni akojọ ti awọn wọnyi atilẹba ti wa ni julọ gbajumo. Fun wọn gbóògì lilo orisirisi awọn orisirisi ti wara (Maalu, agutan, ati mare t. D.) Ati awọn Swiss bacillus (Lactobacillus helveticus), ni anfani lati yọ ninu ewu nikan ni ga altitudes. Awọn wọnyi ni wara ohun mimu ti wa ni chegen, Tarak, Targe, ati awọn miran.