Georgian Layer akara oyinbo achma ati "Ọlẹ" aṣayan - achma Lavash

Achma - kan ti nhu siwa akara oyinbo pẹlu warankasi stuffing. Awọn satelaiti ni Georgian, sugbon iru ilana le ri ni miiran ti orile-ede cuisines. Fun apẹẹrẹ, Bulgaria ti šetan bi a akara oyinbo, eyi ti o ni a npe ni bannitsa, ati Itali lasagna le wa ni a npe a "ojulumo" achmy.

Achmy ona ti sise, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ, jasi, gbogbo Cook ni o ni ara wọn asiri, eyi ti o nlo fun yan awọn paii. A daba lati gbiyanju lati ṣe yi satelaiti, lilo wa ohunelo. Achma warankasi ni pese sile ni awọn fọọmu, o jẹ dara lati ya a onigun tabi square eiyan.

First, knead awọn esufulawa mẹrin eyin, kan ife ti omi, eyi ti aruwo a teaspoon ti iyọ, a sibi ti Ewebe epo ati 800 giramu ti iyẹfun (miran 200 giramu ti iyẹfun ti a beere fun sẹsẹ tortillas). Awọn esufulawa yẹ ki o ni ti kii-stick ni ọwọ, ṣugbọn uncool. Awọn ti pari esufulawa ti o nilo lati tan ni a apo ki o si fi fun idaji wakati kan fun àmúdájú.

Fun awọn nkún, a nilo nipa a kilo kasi brine. O le jẹ warankasi, mozzarella tabi suluguni. Ni afikun, o nilo lati mura ọdunrun giramu ti bota ati ọkẹ giramu ti ekan ipara. meji lu eyin ati mẹta tablespoons ti ipara ni ti a beere lati kun achmy (ti o le ya awọn ekan ipara tabi wara).

Awọn ti pari esufulawa pin si orisirisi awọn ẹya (da lori awọn iwọn ti awọn m), apá kan gbọdọ jẹ o tobi ju awọn miran. Eerun jade julọ ninu awọn Ibiyi, eyi ti o ni wiwa isalẹ ati awọn ileke apẹrẹ. Ifiomipamo gbọdọ jẹ ti iru bii ti awọn egbegbe kekere kan bit ṣù lori ledges fọọmu.

Awọn iyokù ti iyẹfun ti wa ni ti yiyi ni tortillas, eyi ti won ni lati wa ni die-die o tobi ju ni isalẹ ti a fọọmu. Kọọkan ninu awọn kere, ti yiyi àkara nilo lati lọtọ sise fun iseju kan ni salted farabale omi. Awọn jinna akara oyinbo jade lati awọn pan nipa ọna ti meji abe ati skimmers tabi lẹsẹkẹsẹ omit a ekan pẹlu tutu omi.

Mura awọn nkún. Mẹta warankasi lori kan grater ati ki o illa pẹlu ekan ipara (ipara), ati idaji awọn yo o bota iwuwasi. Awọn stuffing le fi ge alabapade ewebe ati turari, ati awọn ti o ba ti warankasi jẹ ju salty, kekere kan iyo awọn.

Robi Layer esufulawa tan a boiled akara oyinbo ati girisi o pẹlu bota. Bi wa tortilla ni die-die o tobi ju isalẹ ti awọn fọọmu, ki o si gba o ni jinjin. O mu ki wa achmu siwaju sii air. Lori oke ti Layer ti boiled fi apa ti awọn nkún, ati ki o pa awọn jinna akara oyinbo. O nri stuffing le se idanwo lẹhin ti kọọkan Layer tabi pupọ lozenges tan igbeyewo kana (ko forgetting lati lubricate wọn yo o bota), ati ki o nikan mẹta tabi mẹrin igbeyewo o nri awọn nkún Layer.

Awọn oke Layer ti awọn akara oyinbo ni o le wa lati awọn boiled aise esufulawa ati, ni rẹ lakaye. Ni oke ni eti ti robi ewé Layer backsheet ti o ti ṣù lori ledges apẹrẹ. Top achmu Tú nkún ti eyin, nà pẹlu ekan ipara. Nigbana ni, lẹsẹkẹsẹ, paii ge sinu ipin, epo wọn iṣẹku ti yo o ati ndin ni lọla, titi oke Layer ti ko ba zarumyanitsya. A wá jade pupọ dun ati air achma. Awọn ohunelo ti yi paii, bi o ti le ri, jẹ ohun idiju, ki ọpọlọpọ fẹ lati Cook "Ọlẹ" ti ikede yi satelaiti. Dajudaju, ninu apere yi, a ko gan gba a orilẹ- Georgian satelaiti, sugbon, si tun, o yoo jẹ gidigidi dun.

A nse o kan ni iwonyi ti ikede yi satelaiti - achma Lavash. Fun awọn oniwe-igbaradi ti a nilo lati ṣeto awọn 6 sheets ti tinrin lavash, 300-400 giramu-kasi (lo kanna ite bi ni akọkọ ohunelo), meji agolo wara, 2-3 eyin, 100 giramu ti bota, ewebe, turari, bi o fẹ - ata ilẹ.

Achma Lavash, tun ndin ni kan onigun merin apẹrẹ, eyi ti yoo nilo lati wa ni oiled. Bayi tan ni awọn fọọmu ti meji sheets ti Lavash, aye wọn papẹndikula si kọọkan miiran. Awọn egbegbe ti awọn Pita yẹ ki o idorikodo lati awọn mejeji ti awọn fọọmu.

Bayi mura pouring, whipping eyin pẹlu wara. Lavash yiya túútúú, bi o ti jẹ pataki, ati wetting ninu awọn simẹnti. Tan akọkọ Layer ti awọn impregnated ege Lavash ni apẹrẹ. Ko si ye lati fara tan fẹlẹfẹlẹ, jẹ ki wọn wa ni kekere kan crumpled, ninu apere yi, wa achma Lavash yoo jẹ diẹ asọ ti o si airy. Fi awọn stuffing lori oke ti warankasi pẹlu ewebe ati ata (awọn ti o kẹhin eroja kun ti o ba fẹ). Tesiwaju maili fẹlẹfẹlẹ ti adalu impregnated kefir ati stuffing ege Lavash, titi ti m ti wa ni kún. Ki o si ṣe pọ awọn egbegbe ti isalẹ dì ti lavash pẹtẹẹsì. Fọwọsi wa oyinbo maa kefir illa ki o si fi lori oke ti ona ti bota. Ndin achma Lavash ọgbọn tabi ogoji iṣẹju ni lọla, eyi ti o ti wa ni kikan soke si 160 iwọn.