Gbajumo waini "Sassicaia": apejuwe, itan, agbeyewo ati atike

Noble Italian ọti-waini "Sassicaia" ti wa ni produced ninu awọn ti Bolgheri (Tuscany) nipa "Tenuta San Guido". Awọn gegebi translation ti awọn orukọ ti awọn mimu dun bi a "okuta ilẹ". Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn àjàrà lo lati ṣe waini yi ti wa ni po lori hu bo pelu wẹwẹ. Awọn apapo kan ti a ti ìwọnba afefe ati ki o pato hu safihan lati wa ni gidigidi dara fun orisirisi "Cabernet Sauvignon" ati "Fran." Yi eewu Gbe ṣe ni Marquis Mario Incisa della Rocchetta, nitori ki o to si eniti ani ro ti iru ohun ṣàdánwò.

Itan ti ẹda

"Sassicaia" - a ọti-waini ti a ti bi ọpẹ si kan lẹsẹsẹ ti igbiyanju ti dagba eso orisirisi ti wa ni ko fara si kan pato ekun. Ni 1968, ofin ni Tuscany ti a ko gba ọ laaye lati fi awọn ga kilasi ti ohun mimu produced lati awọn orisirisi "Cabernet Sauvignon" ati awọn miiran isori ti awọn ajeji eso.

Ṣugbọn, awọn creators ti awọn ọja ni ibeere pinnu lori a eewu ṣàdánwò. Bi awọn kan abajade, nibẹ je kan waini "Sassicaia", eyi ti a ti wa ninu awọn Gbajumo ẹka, ko nikan awọn orilẹ-ede sugbon tun aye. Ifojusi awọn mimu atilẹba orukọ ti awọn kilasi to eyi ti awọn ọja wa ni ipo ti a se nipa ọti-waini ojogbon ati awon onise. O ba ndun bi Supertuscan. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe ninu awọn ga eya ti ọti-waini ti ni DOS ni odun 1994 nikan.

Awọn ẹya ara ẹrọ

Ni aarin-seventies ti o kẹhin orundun mimu ti a leti fun odun mefa dá gun lori ohun iyasoto oorun didun ti French mimu (Bordeaux ati ki o sayin GRU). A parapo ti meji ibile eso ajara orisirisi ti France, po ni Italy, ti di ọkan ninu awọn ti o dara ju ni agbaye.

Waini "Sassicaia" ori ọkan ati idaji to odun meji ni pataki awọn agba pẹlu kan agbara ti ọgọrun kan marun liters. Ṣaaju ki o to ta o afikun ohun ti o ti fipamọ ni igo. Lati jèrè kan ọlọrọ aroma ati awọ ti awọn Tuscan ọja le fún ogún ọdún. Awọn loruko ki o gbale ti awọn mimu nitori ti o dara adaptability ti eso ajara ni orisirisi awọn agbegbe, bi daradara bi lenu, apapọ awọn akọsilẹ ti currants, cherries ati plums. Gbajumo ọja je ti si awọn ọlọla ẹmu, eyi ti yoo bajẹ di oro ati ki o dara.

Waini ati abuda

Ni ipò organoleptic sile ti o ni Supertuscan waini. Ti o dara ju ẹmu labẹ awọn brand "Sassicaia" ni:

• intense Ruby awọ eni;
• oyè ekunrere ati ri to ijinle awọ;
• eka, yangan fruity aroma interspersed pẹlu blueberry, dudu Currant, ṣẹẹri eso, toṣokunkun, Lafenda ati egan ewebe;
• iwontunwonsi adun pẹlu imọlẹ acidity, iran sojurigindin, idurosinsin pari pẹlu asọ eso awọn akọsilẹ ati turari;

Ni idapo ohun mimu pẹlu game, ti ibeere meats ati ogbo cheeses. Niyanju sìn otutu - 16-18 iwọn Celsius.

Ni o daju, "Sassicaia" - waini, eyi ti ni awọn oniwe-ara abuda ibebe nitori awọn ilaja ti eso ajara orisirisi "Cabernet franc" ati "Sauvignon".

awon mon

Bi tẹlẹ darukọ, awọn mimu orukọ si tumo bi "okuta ilẹ". Waini "Sassicaia" ti a npè ni ki nitori si ni otitọ wipe awọn French orisirisi àjàrà po on wẹwẹ hu ni abule ti Bolgheri ni Tuscany. Ile oro ti wa ni be ni ohun giga ti ju ọgọrun mita loke okun ipele, ni idaabobo lati afẹfẹ nipa òke, ti wa ni fara si a ìwọnba Maritaimu afefe. iseda ti awọn ile ninu awọn ti bori amo ati simenti. Ifihan orisirisi tijoba si Guusu eya, ajara akoso lori awọn opo cordon spur pruned.

nkanmimu gbóògì ni 2013 ti wa ni fi ala si awọn kejilelọgbọn aseye ti iku ti awọn oludasile ti awọn ile-, Mario Incisa della Rocchetta ati awọn ọrinlenirinwo ojo ibi ti ọmọ rẹ Nicolas. O si tesiwaju baba rẹ iṣẹ pẹlu iyi, lati bojuto awọn atọwọdọwọ ati ki o mu titun nuances ni lenu ati awọ. Iṣẹ-ini ti awọn ọja ni ibeere anfani lẹhin ọdun mẹwa ti ipamọ.

Ka diẹ ẹ sii nipa awọn o nse

"Sassicaia" (Sassicaia waini) ṣelọpọ nipasẹ "Tenuta San Guido" - ọkan ninu awọn julọ olokiki Italian ti onse ti ọgbà àjàrà wa ni be ni Tuscan igberiko ti Bolgheri. Ni afikun si awọn ifilelẹ ti awọn itọsọna, awọn ile-amọja ni isejade ti olifi epo ati grappa. Della Rocchetta ebi ti wa ni ka lati wa ni aṣáájú ti awọn Bordeaux eso ajara orisirisi ni Italy ati aṣáájú ninu awọn ẹda ti superstoskanskih itanran ẹmu.

Sise ninu eso jẹ nipa ẹgbẹdọgbọn talenti fun hektari. Eso ajara ikore bẹrẹ ni ibẹrẹ Kẹsán, o na fun ijọ mẹrinla. Awọn ọja ti wa ni pa fun ọsẹ meji ni alagbara, irin awọn tanki pẹlu agbara lati ọgbọn-marun si ọgọrun hectoliters kọọkan. Bakteria ba waye ọti-lile nkanmimu ni a dari otutu ti ọgbọn iwọn. Titi ti opin ti Oṣù, awọn aise ohun elo ti jẹ ni a keji titẹ isẹ. Ọti-waini ti wa ni ori ni French oaku awọn agba fun odun meji ati ki o si bottled, ati lẹhin mejila osu, n lọ lori sale. Ṣaaju ki o to sìn ni niyanju fun Iyapa ti sludge, nipa ti akoso lori isalẹ ti ojò.

Agbeyewo ati owo

Waini "Sassicaia", ti owo bẹrẹ ni ọkẹ rubles, ni deede gba akọkọ ibi ni pataki idije. Ti awọn onibara nikan siwaju jẹrisi awọn didara ti awọn nkanmimu ati ọla.

Omo ati amoye so wipe waini ti kun-bodied be. O ti wa ni lopolopo Ruby awọ eni pẹlu kan ko be ti lenu ati aroma. Jakejado ati Gbajumo didun pẹlu gamut Berry gbigba pẹlu afikun ti turari. Awọn ọja ni ibeere nigbagbogbo gba ga aami bẹ ninu awọn iwontun-wonsi, "Robert Parker" ati "Vine Spektaktor", eyi ti o wa nko ni idiwon Gbajumo ẹyaapakankan fun waini.

Ni Italy, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ẹyìn ti dagba French orisirisi àjàrà lati ti awọn waini ṣe iru Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" ati ọpọlọpọ awọn miran.

Awọn wọnyi ni ohun mimu "sauvignon" yatọ si idapọmọra ninu awọn gbajumọ agbegbe eso ajara orisirisi pẹlu "Sangiovese", bi daradara bi diẹ iyatọ lori awọn ogorun ifihan.

Asiri ti tiwqn ati gbóògì

Awọn eni ti awọn Tuscan ohun ini "Tenuta San Guido", awọn Marquis Mario Incisa della Rocchetta, je kan akiyesi connoisseur ti ẹmu lati Bordeaux ekun. Pelu awọn ofin ti o ko gba laaye lati ipo bi awọn Gbajumo eya ti ohun mimu se lati ajeji orisirisi, o pinnu lati bẹrẹ awọn ogbin ti awọn julọ gbajumo eso ninu France. O je ni ibere ti isejade ti a adalu ti Gbajumo mimu "Sauvignon" ati "Fran" bi a ogorun ti 80/20.

Ni 1968, awọn ifowosowopo ti awọn Marquis Mario Incisa ati ethnologist Giacomo taxis yorisi ni awọn farahan ti ohun Gbajumo mimu a npe ni "Sassicaia". Awọn ọja ti gba awqn gbale, akọkọ ni Italy ati ki o si jakejado aye. Lẹhin awọn àtúnyẹwò ti awọn ofin ti awọn 1961 mimu ni 1994 ti tẹ awọn oke ẹka (DOS) ati awọn ti a yàn si awọn kilasi Supertuscan ẹmu. Edition ti "decanter", ṣeto ni 1974 nipa ọti-waini, ti o wà a oto itan. "Sassicaia" lati ekun ti Bolgheri rìn lori gbogbo awọn ohun itọwo ati awọn miiran sile ti awọn gbajumọ French awọn ẹmu ti Bordeaux.

ipari

Gbajumo waini "Sassicaia" ti wa ni kà bi awọn kan yẹ asoju ti aye ninu awọn Gbajumo ohun mimu. O ṣeun si awọn aseyori apapo ti idapọmọra, ayokuro atilẹba ọna ti ati ki o kan dara afefe, awọn ọja ti a po lopolopo pẹlu awọ ati adun, ga iwuwo, a oto apapo ti fruity ati ki o lata orin, bi daradara bi a dídùn ati ki o gun aftertaste.

Awọn ololufẹ ti yi ọlọla nkanmimu yoo riri gbogbo awọn oniwe-ẹya ara ẹrọ, eyi ti a ti leralera woye ni orisirisi okeere idije ati ifihan. "Sassicaia" tẹsiwaju lati kun okan awọn asiwaju ipo fun ewadun, located lori dogba awọn ofin pẹlu awọn French ati awọn miiran European burandi.