Fouette (soseji): palatability, paapa sise, agbeyewo

Ti o ti wa ni lilọ lati be Spain, sugbon ko mo ohun ti lati mu lati yi iyanu orilẹ-ede? Lọ ni ayika awọn ẹgbẹ ti awọn ibile firiji oofa ati awọn miiran souvenirs ki o si lọ lẹsẹkẹsẹ si awọn soseji itaja. Ti o dara ju ti o le wa ni mu lati Spain - a gastronomic ategun, eyun Fouette. Soseji, eyi ti o fere ko si dogba, tinrin, gbẹ, ki o si gidigidi dun, yoo je kan nla ebun fun ebi ati awọn ọrẹ, ki o si fi kan nla sami ti awọn irin ajo.

Spanish soseji Fouette: apejuwe ati palatability

Awọn itan birthplace ti onjuwolu sausages - Catalonia. Nipo lati Spanish awọn orukọ "Fouette" tumo si "Stick" ti o jẹ ni kikun dédé irisi nigba isẹ. Yi Spanish soseji jẹ gan gun ati ki o tinrin, ko si siwaju sii ju 3 cm ni opin, kere ju bojumu apẹrẹ ati ki a bo pelu kan ri to Layer ti funfun m. Lori awọn ge onjuwolu soseji ni o ni a imọlẹ Pink awọ pẹlu kan arin-won ona ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o splashes ti dudu ata.

Adun ti o le lero nigbati gige soseji, gidigidi dídùn, aṣoju ti onjuwolu eran, ṣugbọn pẹlu lata awọn akọsilẹ ti Olu, eyi ti yoo fun awọn m. Ni awọn manufacture ko ni waye acid, accelerates ńpọn. Awọn ohun itọwo ti awọn ọja - kan ti onírẹlẹ, adayeba ki o si harmonious - kan Iru ala fun miiran orisi ti sausages. Atọka ti awọn didara ti awọn ọja ni wipe kanna m, eyi ti o yẹ ki o wa gbẹ ki o si ko slippery ati ki o tutu. Eleyi soseji lati ra kan ko tọ o.

sise Awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn soseji ni Spain le ri ni gbogbo itaja, ki o jẹ gbajumo. Mura Fouette soseji ti minced ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ọpọlọpọ ti dudu ata. Minced ni wiwọ aba ti sinu awọn kekere Ifun ati ki o rubbed pẹlu iyọ. Lẹhin ti, awọn soseji ti wa ni ṣù fun gbigbe ati ńpọn ni a daradara ventilated agbegbe pẹlu kekere ọriniinitutu lati fẹlẹfẹlẹ kan ti m, eyi ti yoo fun awọn ọja kan pato Olu adun. Gbigbe akoko - lati 1 si 2 osu, ti o da lori bi Elo alabapade ọja to wa ni gba.

Bawo ni lati mu si awọn tabili

Lenu ati iriri ti ipanu awọn soseji jẹ ibebe ti o gbẹkẹle lori awọn ti o tọ iforuko. Ni Spain, ọkan ninu awọn julọ gbajumo ipanu fun waini ni o kan Fouette. Soseji igba yoo wa bi ohun aperitif ṣaaju ki o to awọn ifilelẹ ti awọn awopọ fun ọsan tabi ale. O ni yio je kan gidi barbarism Fouette lilo fun ipanu. Yi ipanu - dà, pẹlu kan pato, elege adun ati ki o pato aroma onjuwolu eran.

Fouette slicing sisanra da lori ìyí ti freshness ti soseji. Ti o da lori ọja yi ni o le wa boya ju asọ tabi ri to, pẹlu kan ga ìyí ti shrinkage. Awọn ri to ati ki o gbẹ sausages ti wa ni ge gan tinrin, o kan 1 mm nipọn. Asọ Fouette ko narezhesh. Awọn iṣẹ ni sisanra fun iru sausages - 5 mm. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe ani ni gbowolori onje Spanish soseji awọ lati ko mọ.

Mo ti le Cook Fouette ni ile?

Dun soseji pẹlu ọlọla root le ti wa ni jinna ni ile. Dajudaju, lati tun awọn atilẹba adun jẹ išẹlẹ ti, sugbon Sibe o wa ni jade jẹ tun oyimbo kan bojumu aṣayan.

Fouette - ẹran ẹlẹdẹ soseji, ti o ba pẹlu nikan ẹran ẹlẹdẹ ati ki o ẹlẹdẹ, ko si si miiran orisi ti onjẹ. Ni ile, o ti wa ni pese sile nipa awọn wọnyi ohunelo:

1. Titẹ si ẹlẹdẹ ọrun (300 g) ati ki o sanra (200 g) ti a ge sinu cubes ti 5 mm.
2. O bere asa Bactoferm T-SPX mu ṣiṣẹ ninu gbona omi (38 ° C) fun 7 iṣẹju ati ki o si fi kun si comminuted eran.
3. Awọn minced kun dextrose, ata lulú, ilẹ dudu ata (3 g), paprika (4 g), nitrite iyọ (2.5 g) ati soda kiloraidi (28 g). Awọn ti yẹ gbọdọ šakiyesi kedere, ki yiye ni niyanju lati lo idana irẹjẹ.
4. Minced ti o dara ọwọ pò ati sitofudi sinu pese ikarahun.
5. Siwaju soseji ti wa ni fermented fun 3 ọjọ ni 20 °, lẹhin eyi ni m ti wa ni bo pẹlu kan Layer. Fun idi eyi awọn asa m M VC-4 Bactoferm.
6. Lẹhin ti bakteria, awọn soseji jẹ koko ọrọ si ase gbigbe ni ti daduro ipinle ni a otutu ti 12-16 ° ati ọriniinitutu 80% fun osu meji.

Soseji "Fouette Afikun" (Fuet Afikun CASADEMONT): onibara agbeyewo

Bi n ṣakiyesi awọn bayi Spanish Fouette sausages, awọn onibara atunyewo nibi, ko si iyemeji, ni o wa lalailopinpin rere. Ni igba akọkọ ti rẹ kan pato lenu le dabi dani, ṣugbọn ti o ba kan nkan ti soseji kekere kan idaduro ni ẹnu, awọn view ayipada bosipo. Fouette - o jẹ gidigidi ti nhu ati ki Alarinrin delicacy ti o gbe pẹlu ni Russia labẹ awọn brand CASADEMONT. Onjuwolu soseji lati abele ti onse, jẹ tun gan dun, ṣe ti Spanish ọna ti, bi o tilẹ eni ti si awọn atilẹba.

Akawe pẹlu ọpọlọpọ awọn orisi ti soseji, gbekalẹ ninu awọn Russian oja, "Fouette Afikun" lati CASADEMONT ni o ni a adayeba tiwqn. Ni awọn manufacture ti sausages, awọn wọnyi eroja: ẹran ẹlẹdẹ, lard, iyọ, lactose, dextrose, dudu ata, ẹda, adayeba ounje kikun, ata, Starter asa, m asa, preservatives potasiomu iyọ ati soda nitrite. Russian onra bi yi soseji ati ki o ko dapo nipasẹ awọn owo ti 230 rubles fun 150 giramu.