Eja ẹja

Fun awọn ile-iṣẹ ọmọde ati ti o nṣiṣe lọwọ, o ṣe pataki lati ni ṣiṣe ounjẹ ounjẹ ọsan tabi alẹ kiakia ati ki o dun. Ko ṣe pataki lati duro ni adiro fun awọn wakati pupọ lati le ṣe ẹdun fun ẹbi pẹlu ounjẹ ti o wuni. Eja ti o dara julọ ni iṣaju, ati lẹhinna di o. Ṣetan awọn briquettes, ti o ba jẹ dandan, ni a le ni irọrun gba lati firisii ati ki o yara sọkalẹ pẹlu ohun-elo atilẹba kan.

Lati ṣeto igbadun eja o nilo lati lo nọmba ti o tobi ti o yatọ ati awọn ewebe. Lati Cook kan ti o rọrun omitooro, ya Karooti, Bay leaves, Belii ata, seleri ati alubosa. Lati fun adun diẹ kan, fi awọn irugbin rosemary, root root tabi fennel tuber.

Iyaa mi pin awọn asiri rẹ pẹlu mi, bawo ni a ṣe ṣetan agbọn ẹja ki o ma wa ni gbangba lati wa ni gbangba. O lo ẹja kekere - bii ọra, perch, peke perch. O fi ṣokoto rẹ, o yọ kuro ninu awọn irẹjẹ, ge awọn imu ati ge awọn gills, ṣugbọn kii ko ge awọn ege, ṣugbọn o sọ ọ sinu omi tutu patapata.

Ohun akọkọ, bi o ti n sọ nigbagbogbo, ni, ni kete ti itọrẹ bẹrẹ lati ṣa, yọ foomu ati fi silẹ lati simmer fun iṣẹju diẹ. Nikan ki o si fi parsley, dill, Bay bunkun, iyo ati ki o tẹsiwaju lati Cook fun miiran idaji wakati kan, lorekore yọ foomu, eyi ti o continuously akoso. Ni opin sise, tẹ awọn eniyan alawo funfun meji si inu ọpọn ẹja. Wọn yoo yara kọn soke ki wọn ṣe o fẹẹrẹfẹ. O yoo nikan imugbẹ ati ki o tutu awọn broth.

Iya-nla maa n ṣe iranṣẹ fun brothons tabi awọn dumplings yii, ati tun ṣe oun pẹlu obe fun pasita. Awọn ile-ile igbalode ti ojoojumọ ṣe apẹrẹ agbọn ẹja mejeeji lori ipilẹ ẹja kekere, ati lati ori awọn ẹja nla. Fadii fadaka fun u ni itọwo didùn ti awọn ọmọde fẹ. Ṣugbọn ori ti bream, carp tabi carp wild yoo ṣe afikun kikoro si bimo, ati fun ẹja eja yii kii ṣe dara.

Awọn cubes tio tutunini iru igbadun ti o dùn yii yoo ṣe iranlọwọ fun iya ọmọ kekere kan, ti o jẹ nigbagbogbo pẹlu awọn ọmọde. Ọmọ agbalagba ju odun meta, o jẹ tẹlẹ ṣee ṣe lati fi fun awọn eja bimo, fi awọn poteto.

Ero ẹja, ohunelo kan fun sise eyi ti ọkan gbọdọ mọ eyikeyi ayaregbe, ti pese ni ọna kanna. Ni igbona kan, tú 3 liters ti omi tutu, fi awọn eja kekere tabi awọn olori, iru ati awọn ẹja salmoni, stelge sturgeon, ẹja, hake (nipa 0,5 kg), fi iyọ kun ati ki o jẹ ki o ṣun. Lẹhin ti yọ foomu, fi awọn turari ati awọn gbongbo kun ati ki o tẹsiwaju lati ṣa ẹja naa lori afẹfẹ sisun fun idaji wakati kan.

Lẹhinna gbe ẹja naa jade ki o lo o lati ṣa ẹja keji, ati egungun, ori ati imu lati ṣawari fun iṣẹju 20 miiran. Ni akoko yi, o le fi 1 karọọti, 1 Bay bunkun, 1 alubosa ati seleri root. Ṣetan broth, o jẹ wuni lati igara nipasẹ kan sieve, ki o si dara.

A ti gba eti ti o dara julọ lati ẹja sturgeon. Ṣugbọn nibi o ṣe pataki lati ṣe akiyesi awọn ẹtan atẹgun kekere. Ori ori ọlọ ni a gbọdọ ge sinu awọn ege kekere, yọ awọn oju ati awọn ọti, ṣaju pẹlu omi ti a yanju, lẹhinna fi omi ṣan ni omi tutu.

Egunja ẹja lati iru ẹja salmon ati sturgeon ni a gba kuku sanra. Nitorina, lẹhin sise fun wakati kan o nilo lati yọ eran kuro lati awọn egungun, ati ẹmi ti n ṣẹṣẹ fun wakati kan, lẹhinna jẹ ki iduro fun iṣẹju 20. Ni akoko yii, ọra yoo ṣajọ lati oke ati o rọrun lati pejọ ati lati yọ kuro. Ṣetan broth yoo nikan sisan.

Gourmets fẹ lati ṣapa ẹja ika lati inu ẹja. Ni pan pẹlu 1 lita ti omi, fi eja, ata ilẹ - 1/2 ori, 1 adarọ ti pupa didun koriko, bunkun bunkun - 3 awọn ege, seleri, Parsley lati lenu, fun ½ tsp. Ero dudu, kumini ati coriander. Lati mu ohun itọwo naa pọ, fi ida gilasi kan ti o kun gilasi kan ki o si fi awọn tomati meji ti a ti sọ. Gbogbo wọn ṣeun fun wakati kan. Nigbana ni a ti yan omitooro ati pe lẹhinna o jẹ salted.

O ṣe pataki nigbagbogbo lati ṣe akiyesi awọn peculiarities ti ngbaradi ọti lati awọn oriṣiriṣi awọn eja, ki o wa ni lati wa ni dun ati dun.