East shourpa bimo - ohunelo fun igbadun

Shurpa ni Turkic tumo si nìkan "bimo". Pẹlu awọn Ottoman iṣẹgun ti yi satelaiti ti wa ni "ni ilọsiwaju" (pọ pẹlu Turki ogun) jina si ariwa ati ki o jinle sinu Europe. Nitori ti yi nibẹ wà agbegbe iyatọ: shorpo, sorpa ati awọn miran. Ati paapa ninu Moldova ni o ni a "chorba" - ó šetan lati pọnti bi awọn elile. Kosi, sibẹsibẹ, ko de ọdọ awọn satelaiti ti awọn wiwa Giga bi ni Central Asia. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisi ti o - pẹlu ọdọ-agutan, malu, eja. A nse o kan ohunelo fun "Shurpa" bimo pẹlu awọn fọto ti pari awọn ọja.

Awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara ti onjewiwa ni awọn oniwe-lóęràá, iwuwo ati adun. To "sibi ti a" ko sa ẹfọ, eran, chickpeas. Lati olfato, lo ibile Ila turari ati ewebe: coriander, kumini, pupa ata, ati Basil, parsley, dill. Nigba miran awọn bimo "Shurpa" ohunelo polọwọ o nri quince tabi ṣẹẹri toṣokunkun lẹẹ. Eran ti asa lo awọn ọdọ-agutan - awọn oniwe-ti iwa wònyí fun awọn satelaiti ohun afikun Ila lofinda. Ni imo ofin awọn ifilelẹ ti awọn iyato lati awọn European shurpa bimo ni wipe ni Asia gbogbo awọn eroja ti wa ni akọkọ sisun ni a cauldron lori sanra, ati ki o fọwọsi pẹlu omi. Bi fun wa, ti o ba ranti, awọn eran ti wa ni jinna ni omi ati ki o fi kun si awọn Ewebe omitooro.

Nítorí, awọn bimo "Shurpa ọdọ-agutan" - awọn ohunelo ti Uzbek onjewiwa. A ko le se lai si cauldron. Ti o ko ba bẹrẹ sise bimo lori kan ti o tobi frying pan pẹlu ga egbegbe. C. Agutan (igbaya, obo ara, ṣugbọn o le jẹ miiran ona ti òkú) ge sanra ati eran (nipa 400 g) ge sinu tobi cubes. Yo awọn sanra ni a cauldron titi ti bluish haze, din-din o titi ti nmu kan brown aguntan. Idaji finely ge alubosa ati Karooti - ti o tobi ege. Akọkọ fi ni kan cauldron si eran alubosa, ati nigbati awọn browns, fi Karooti ati a oninurere pọ ti kumini. Ti nhu sisun titi odorless, fọwọsi pẹlu omi ati sise fun wakati kan nipa bi ibùgbé omitooro.

Ti o ba fẹ lati fi chickpeas ninu bimo "Shurpa" ohunelo sope Rẹ chickpeas ni aṣalẹ ni omi tutu. Ni owuro imugbẹ awọn ọmọ. Nut gbe ninu cauldron lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to àgbáye eran ati zazharki omi. Lakoko ti o ti ngbaradi omitooro, o mọ ki o ńlá ge 4 poteto. Iṣẹju mẹwa nigbamii, lẹhin ti a bukumaaki ninu bimo fi idaji Belii ata ati awọn tomati. Awọn wọnyi ẹfọ ki o si ge sinu tobi ege tabi cubes. Bakannaa, fi kan spoonful ti tomati lẹẹ, ati paapa dara, "Krasnodar obe."

Iṣẹju marun nigbamii, lẹhin ti awọn laying ti ẹfọ si bimo "Shurpa" ohunelo nbeere iyọ satelaiti ki o si fi awọn itemole clove pẹlu ọbẹ kan tabi meji ti ata, Ata ata ati a Loreli bunkun. Sise titi tutu nilo poteto ati eran. Lati safihan ko gbagbe lati fa jade ni ata, tabi diẹ ninu awọn akoko nigbamii, on o si fi Shurpa alaragbayida sharpness. Awọn ti pari satelaiti pé kí wọn pẹlu ge ewebe: Basil, cilantro, dill. Njẹ shurpa gbona gan pẹlu tandyrnymi tortillas tabi Pita.

O le Cook kekere kan otooto bimo "Shurpa". Ohunelo ti awọn Crimean Tatar onjewiwa nfun lati yọ awọn awọ lati awọn tomati. Eleyi jẹ rorun lati ṣe, scalded pẹlu farabale omi awọn tomati ati ki o si ayipada wọn ni yinyin omi - Peeli yoo isokuso ara. Ki o si ti o nilo lati gige awọn tomati ki o si fi si awọn alubosa zazharku pẹlu karoti ati eran. Tomati fun oje. Ṣaaju ki o to kun Kettle pẹlu omi, jẹ ki sise fun awọn akoko labẹ awọn àdánù ti kekere kan ideri pẹlu awọn tomati lẹẹ.