Cutlet "Pozharsky": Ayebaye ohunelo. Awọn ikoko si sise dun cutlets

Loni a mu si o ni adie cutlets "Pozharsky" - bayi a ọba satelaiti ti wa ni yoo wa ni onje. A Ayebaye ohunelo jẹ idiju, ati awọn igbaradi gba oyimbo kan gun akoko. Sibẹsibẹ, ti o tobi, expiring oje, crispy cutlets yẹ lati gbiyanju wọn! Wa ti tun kan ni iwonyi version of awọn satelaiti (lori igba ti awọn ti pari soseji eran), bakanna bi ti ijẹun ogun. Ro gbogbo wọn ni yi article.

Cutlets "Pozharsky": itan ti iṣẹlẹ

Ni pato, yi satelaiti ni ko ki ọpọlọpọ ọdun. Torzhok kọjá lọ lori ọna lati Tver to Moscow ni Easter, Nicholas I ati ebi re ni di lori ona. Nigba ti awọn iranṣẹ won titari si awọn gbigbe, ọba si lọ si kan wa nitosi ounjẹ ati ki o fe lati gbiyanju awọn eran aguntan cutlets. Sibẹsibẹ, iru eran ni ibi idana kò si nibẹ, ati awọn ounjẹ eni aya Darya Pozharsky paṣẹ ni ara rẹ ewu pa awọn Gussi, awọn anfaani je ko aito ti wọn. Ohun ti a iyalenu ti o ogun kan ounjẹ, ibi ti awọn Emperor enthusiastically yìn ni dabaa satelaiti. Jubẹlọ, ọba paṣẹ awọn satelaiti pẹlu iru ohun dani adun si ejo.

Ohunelo ti o ti fipamọ nipa cookbooks

A ounjẹ ti o ti ni kiakia ni ibe gbale. Awon eniyan ṣàbẹwò awọn igbekalẹ lati gbiyanju awọn ti nhu pudding, béèrè ohunelo. Zahazhival nibẹ ati AS Pushkin, bi nigbamii kowe ni iṣẹ rẹ. Bi o ti le ri, lai-rogbodiyan ilana ti wa ni ko rì sinu igbagbe nitori unreleased nigba ti sise awọn iwe ohun.

diẹ ninu awọn iṣeduro

Šaaju ki o to ye si awọn igbaradi ti n ṣe awopọ, o yẹ ki o ro diẹ ninu awọn ti nuances. O gbọdọ lo gbogbo adie okú, ki o si yan awọn eye pouvesistey, ni ajeyo. Yọ eran lati igbaya ati bedryshek ni dogba ti yẹ, awọn awọ ara ti ko ba ti lo. Ti o ba fẹ, o le ṣe cutlets ti eran aguntan igbaya ni idaji. Sugbon yi jẹ a iyipada ti awọn Ayebaye awopọ.

Ikoko ti awọn Ayebaye ohunelo

Lalailopinpin sisanra ti ati ki o dun boga ti wa ni gba nitori awọn stuffing ti o nilo lati fi ona ti tutunini bota. Ipin dagba kiakia titi ti bota ti yo o, ati bi breading lo kekere ona ti si dahùn o funfun akara. O ti wa ni awọn wọnyi patikulu ki o si ṣẹda lẹgbẹ agaran, ati bota, yo o ki o si maa inu. Ti o ni idi ti awọn Boga "Pozharsky" Ayebaye ohunelo eyi ti a bayi soju, o yẹ ki o wa ni je lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise. Bibẹkọ ti o yoo padanu awọn oniwe-pato, ki delectable crunch.

A Ayebaye ohunelo: Eroja

Lati ṣeto awọn satelaiti, a nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• adie igbaya eran - 400 g;
• Okorochkova eran - 400 g;
• funfun akara lai erunrun - 150 g;
• ipara 20% sanra - 200 g;
• bota, tutunini - 150 g;
• funfun akara fun breading - 300 g;
• alubosa, turnip - 1 pc;
• iyọ;
• dudu ata;
• yo o Ewebe epo tabi fun frying.

Cutlets lati loin nigbagbogbo tan jade ni itumo gbẹ, ki a fi si awọn ifilelẹ ti awọn paati bi Elo nipa àdánù ti tutu sisanra ti eran Okorochkova.

Ohun ti o yẹ ki o mọ ki o to sise?

Breading ni yi ohunelo - technologically kuku idiju ilana. Ojo kan saju to sise awopọ 300 giramu ti funfun akara fun breading yẹ ki o wa ni firiji, yọ awọn apoti. Nigba akoko yi ti awọn Crumb yoo ọrinrin ati ibinujẹ ti awọn igi. Nigba ti wakati ti okan, awọn igi ti wa ni ge sinu gan tinrin ege, ati ki o si awọn onigun, awọn sisanra ti eyi ti nikan idaji kan centimeter. Gan ti o dara lilo fun fun gige akara ọbẹ wavy.

Cutlet "Pozharsky" (awọn Ayebaye ohunelo, a mu rẹ akiyesi), ni a tutunini bota. Yi eroja ti wa ni ko ni ge si ona, ati ki o rubbed lori kan isokuso grater, ati ki o awọn Abajade patikulu ti wa ni rán pada ni firisa. Ohun ti ká ninu awọn ohunelo jẹ ti kii-bošewa o dake ju ibile meatballs? Breadcrumbs sinu ipara, sugbon ko ba pọ, nitori yi wara ọja yẹ ki o wa ara ti eran. Gige alubosa ati ãrẹ ni epo ni kan frying pan, ati ki o nikan ki o si yi lọ pẹlu awọn eran nipasẹ kan eran grinder.

Ọna ti igbaradi ti minced

Ge awọn pese sile ni ilọsiwaju eran sinu kekere ati awọn ege mince paapọ pẹlu kan ọra-Crumb. Jẹ ki awọn ipara tu ninu eran. Ranti bi o si Cook sisu "Pozharsky" (Ayebaye ohunelo ti a bayi mastering) ninu atilẹba? Gboo wakati ago si tun ṣiṣe awọn ni ayika àgbàlá, ati ki o nibi ti o jẹ tẹlẹ lori awọn tabili ni awọn fọọmu ti olorinrin awopọ. Ti o ni idi eran ki ara lai lilo ologbele-pari ọja pẹlu additives. Bayi tun-gbalaye awọn Abajade mince nipasẹ awọn ijọ, sugbon akoko yi si awọn tiwqn adjoin tẹlẹ stewed alubosa. O si maa wa lati illa soke, fi iyo ati dudu ata. To patties tan crisper, die-die Otobaya stuffing ọwọ rẹ ki o si fi o ni firiji fun wakati kan. Ti o ba ti o ba fẹ lati Cook awọn satelaiti ni kiakia, le jẹ kekere kan cheat: fi ibi-ni firisa fun ogun iseju.

Ibiyi cutlets

Bayi wipe gbogbo awọn itutu akoko ti wa ni sustained, le ti wa ni adalu pẹlu minced yinyin fifa epo. Lẹẹkansi, o jẹ pataki lati ṣe ohun gbogbo gan ni kiakia, ki o si ki awọn epo ko ni ṣiṣe si isalẹ, yo o kuro ninu ooru ti awọn ọwọ, fi lori tinrin egbogi ibọwọ. Cutlet "Pozharsky" Ayebaye ohunelo eyi ti a fere mastered, yẹ ki o jẹ awọn iwọn ti a sisu. Nítorí, o Sin ounje lori egungun pẹlu olu ati ndin poteto. Sókè patties yẹ ki o sonipa 200 giramu kọọkan sìn Paniruem ni breadcrumbs ati ki o si fi ninu firiji fun o kere 30 iṣẹju. Bayi a fere mọ bi o lati ṣe àkara gẹgẹ bi ẹya atijọ Russian ohunelo.

Awọn ooru itoju ilana

Ni àkókò, a ni akoko lati dara ya soke lọla to 200 iwọn, ati paapa ṣe ohun miiran, gẹgẹ bi awọn sise garnish. Fifiranṣẹ awọn tutu preform to a daradara kikan pan. Epo ni o yẹ ti nkuta, ṣugbọn o ko ba le se duro. Ninu ilana yi, o nilo lati lero itanran ila, nigbati a daradara kikan pan ti ko glowed. A din-din wa ipin lori mejeji titi ti nmu kan brown ati ki o si fi wọn ni lọla fun 8 iṣẹju. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni yoo wa lẹsẹkẹsẹ, bi a ti wi, ni ibamu si atọwọdọwọ pẹlu olu ati poteto. Nítorí, o le lo bi awọn kan garnish sisun poteto pẹlu Olu obe, ṣugbọn o le protomai olu ni ipara. A gba bi ire!

onje ilana

Bayi a mọ bi o lati ṣe boga "Pozharsky" onje. Satelaiti fun yi ohunelo le ti wa ni pese sile nigba ti o wa ni ko si akoko lati faramọ pẹlu ọpọ di eroja. Ti o ba Cook a satelaiti superdietichesky, ki o si a nilo lati fi fun soke eran lati ese ki o si ropo o pẹlu miiran ọkan nkan ti adie, ati ki o ko fi ororo, biotilejepe awọn ohunelo ati ki yi eroja jẹ bayi ni a kere. Bakannaa, dipo ti frying ni a pan ni lọla ati npongbe lati Cook boga lati wa ni a tọkọtaya, sugbon dipo ti ipara fun Crumb lilo wara pẹlu kekere sanra.

Eroja ti o yoo wa ni ti nilo fun igbaradi ti yi satelaiti:

• adie - 500 g;
• alabapade adie ẹyin - 1 pc;
• funfun akara - 100 g;
• breadcrumbs;
• ipara (wara) - 1 ago;
• bota - 20 g;
• Ewebe epo fun frying;
• iyọ;
• ilẹ dudu ata.

ọna ti igbaradi

First, ge si pa awọn erunrun lati akara, crumbled ati ki o fọwọsi pẹlu wara. Ya kan jin satelaiti fun orita okùn ninu rẹ ẹyin pẹlu meji tablespoons ti omi. A yio ge adie si ona ati yi lọ nipasẹ kan eran grinder, fi awọn akara sinu wara, ati ki o foo nipasẹ awọn idana stuffing ẹrọ. Titẹ awọn ku ti wara pẹlu akara crumbs tabi ko, ninu apere yi - ọran rẹ. Bayi a ni lati fi iyo ati ata awọn Abajade ibi-ki o si fi si o ni bota (bota ti wa ni rþ ni yi ohunelo) ati gbogbo daradara.

Lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lati dagba patties. Ti won le wa ni ofali tabi yika - bi o ba fẹ. Eleyi jẹ ko kan Ayebaye ohunelo, nibi ni iyọọda irokuro. Óò ni ẹyin gba semifinished tiwqn, ati ki o si paniruem kọọkan cutlet ni breadcrumbs. Nipa ona, yi eroja le wa ni rọpo pẹlu itanran breadcrumbs. Ki o si ya soke mbomirin ororo pan, tan patties ki o si din-din wọn ni ẹgbẹ mejeeji titi ti nmu kan ti nmu brown. Ki o si, bi ni irú pẹlu kilasika ohunelo omi ni a preheated 200 ìyí lọla fun 8 iṣẹju. Ijẹun satelaiti ti šetan! Sin ti o le pẹlu awọn obe ati ẹfọ. A gba bi ire!