Carbohydrates ti wa ni 'wulo' ati 'ipalara' - bi o ṣe ti won yatọ?

Carbohydrates pẹlú pẹlu awọn ọlọjẹ ati fats ti wa ni ohun pataki ati indispensable ẹyaapakankan fun ounje. Ṣugbọn, awọn iwa si ọna wọn ni gbogbo ti o yatọ. Diẹ ninu awọn eniyan, paapa ẹyìn ti awọn ounjẹ fere patapata imukuro carbohydrates lati rẹ ojoojumọ onje, considering wọn awọn ifilelẹ ti awọn orisun ti excess sanra lori ikun ati tsillyulita, nigba ti awon miran, lori awọn ilodi si, lo awọn carbohydrates ni titobi nla lai idaamu nipa wọn àdánù ati ilera. Nítorí náà, ohun ni otitọ? Ni ibere lati ni oye ibeere yi, o nilo lati ni oye idi ti wa ara nilo carbohydrates, bi daradara bi lati wa jade: "Carbohydrates" wulo "ati" ipalara "- bi o ṣe ti won yato?" Jẹ ki ká to bẹrẹ ...

Familiarity pẹlu carbohydrates ...

Carbohydrates o wa ni akọkọ agbara isise fun kọọkan ti wa. Ninu ara, gbogbo awọn carbohydrates ti wa ni dà si isalẹ sinu glukosi - kan ti o rọrun suga ara. Siwaju glukosi wa ni rán ni gbogbo ẹyin ti awọn ara ati bi "idana" ti wa ni iná lati dagba erogba oloro, omi ati kan awọn iye ti agbara. Apá ti awọn agbara tu ti wa ni lo lori yatọ si iwulo aini (lẹsẹsẹ, mimi, ri, ero, bbl), ati diẹ ninu awọn - n lọ fun ara ṣiṣe (ile ninu, rin ninu o duro si ibikan, ti ndun idaraya, ijó, amọdaju ti, bbl) . Ni afikun, a dale lori carbohydrates pẹlu nyin lerongba, itetisi ati fojusi, nitori nafu ẹyin ni o wa ti iyasọtọ glukosi agbara.

Awon! Bi o si xo ti a orififo lai ìşọmọbí? Maa, efori wa nitori circulatory ségesège ati ọpọlọ agbara. Ni idi eyi, o le jẹ ti koṣe ife ti lagbara dun tii. Tii ni kanilara, eyi ti o dilates ẹjẹ ngba ati ki o se cerebral sisan ẹjẹ, ki o si titẹ si ni ẹjẹ suga nourish nafu ẹyin.

Lori awọn iye si eyi ti idurosinsin ẹjẹ suga ipele, yoo ni ipa lori awọn iṣẹ ti eyikeyi ati gbogbo awọn ara ti ati, Nitori, wa ilera pẹlu nyin. Iwuwasi jẹ 80-120 milligrams ti glukosi fun 100 milliliters ti ẹjẹ. Ti o ba ti ẹjẹ suga ipele silė ni isalẹ deede, ki o si be ni iṣan Odi ti awọn nafu awọn iṣan ti wa ni ji ati ki o atagba si awọn ọpọlọ "nki awọn ifihan agbara." Ki o si awọn ọpọlọ pinnu lati ya u lati sonu rẹ glukosi. Ni idi eyi, nibẹ ni o wa mẹta awọn aṣayan ... O le isanpada fun awọn ti aipe glukosi lati carbohydrate ni ẹtọ pataki, ki-npe ni glycogen, eyi ti o ti wa ni be ni awọn isan ati ẹdọ. Ṣugbọn ti o ba ti o ni sofo, awọn ọpọlọ ẹyin ti wa ni titan fun iranlọwọ to fats tabi awọn ọlọjẹ, ki o si ya agbara lati wọn. Ti o ba ti ẹjẹ suga ipele ni o wa ti o ga ju deede, ki o si awọn excess ti ni iyipada sinu sanra.

Nítorí náà, nigba ti o ba de si awọn carbohydrate gbigbemi, o gbọdọ fojusi si awọn "goolu tumosi." Awọn ojoojumọ ibeere fun carbohydrates ni ko siwaju sii ju 3.5 g fun 1 kg ara àdánù. Ya awọn wọpọ apẹẹrẹ: ti o ba ti àdánù jẹ 70 kg, ki o si awọn ọjọ ti o nilo lati je ni o kere 245 giramu ti carbohydrates. Fun elere idaraya ati awọn eniyan ti o ti wa ni actively npe ni ti ara laala, yi nọmba rẹ jẹ ti o ga.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi wipe ohun ti ọrọ ni ko nikan awọn nọmba ti carbohydrates, sugbon o tun won didara. Eleyi Ọdọọdún ni mi si awọn koko ti "o dara" ati "buburu" carbohydrates ...

Gbogbo òtítọ nipa awon ewu ti "simple" carbohydrates

Simple carbohydrates ni a ni iwonyi be. Awọn wọnyi ni awọn faramọ glukosi ati fructose (ri ni unrẹrẹ, Jam ati oyin) ati galactose (a apa kan ninu awọn wara). Si wọ awọn nipa, ni iseju kan ti o rọrun carbohydrates sinu ẹjẹ ati ki o si fi si gbogbo ẹyin ti ara. Nitori lati yi ohun ini ti o rọrun sugars tun tọka si bi "sare." Ni akọkọ kokan, idaegbinnu "lo ri aworan": o rọrun sugars titẹ awọn ara, fere ni seju ti kiko fun u pẹlu awọn pataki agbara. Sibẹsibẹ, ko gbogbo ki iyanu ...

Simple sugars, nini kan to ga glycemic Ìwé, ndinku ró ẹjẹ suga ipele. Lati fi ohun gbogbo "ni awọn oniwe-ibi", awọn ti oronro secretes a pataki homonu - hisulini. Hisulini gbà tẹ ẹjẹ glukosi si awọn ẹyin. Bi awọn kan abajade, awọn ìyí ti glukosi ti a tun ndinku dinku, chemoreceptors ti wa ni nipa ti ọpọlọ, ati awọn ti a, ni Tan, bẹrẹ lati lero ani diẹ ebi npa. Sibẹsibẹ, yi ipalara ipa ti o rọrun carbohydrates ko ni mu nibẹ ...

Awọn ohun ti o wa wipe awọn ẹyin ni agbara lati ya kan lopin iye ti glukosi, ati awọn iyokù ti ni iyipada sinu sanra. Eleyi sanra, ni Tan, o ti lo fun awọn oniwe-a idi: ara ti o ti wa ni nile lori awọn julọ oguna awọn ẹya ara ti wa olusin (lori thighs, ikun); miiran - envelops awọn ti abẹnu ara ti (ki a npe ni visceral sanra); lara kan kẹta daradara ati ki o kan "buburu" idaabobo, eyi ti o ni itunu be pẹlú awọn Odi ti ẹjẹ ngba, ìdènà awọn ọrọ ati nitorina idiwo ẹjẹ ati ki o npo ẹjẹ titẹ.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi wipe nmu agbara ti sare sugars le ja si kan ipinle ti durode lori igbehin. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe hisulini toju stimulates isejade ti serotonin - awọn "homonu ti idunnu ati ayọ." Jasi gbogbo ti yi ni irú ti a ipo ibi ti a ori ti iberu, simi bi "nfi" dídùn.

Bayi, nigbati awọn loke Àpẹẹrẹ ti wa ni tun fun igba pipẹ, nibẹ ni o ṣeeṣe ti sese awọn wọnyi arun:

• 2tipa àtọgbẹ (awọn ara ile ẹyin padanu ti won ifamọ si hisulini, bi daradara bi awọn agbara lati fa glukosi, Abajade ni ẹjẹ di "dun");
• atherosclerosis (awọn Ibiyi ti idaabobo plaques lori Odi ti ẹjẹ ngba);
• haipatensonu (ga ẹjẹ titẹ);
• ati ẹjẹ arun (ọpọlọ, okan kolu ati awọn miiran);
• akàn (akàn ẹyin tun ifunni suga);
• Àgì;
• awọn farahan ti apọju;
• caries.

Bayi, o di ko o bi ipalara nmu agbara ti "fast" simple carbohydrates. Wọn ti wa ni kà lati wa ni oloro to awọn eniyan ara. Ohun ti wa ni ti o wa ninu "ipalara" carbohydrates?

Awọn orisun ti o rọrun (ipalara) carbohydrate:

• suga;
• lete (suwiti, pastries, àkara, cookies, pastries);
• funfun iresi;
• funfun akara;
• oka flakes;
• semolina;
• pasita lati iyẹfun;
• arọ kan ati ki o ese nudulu;
• oyin;
• eso juices, ohun mimu;
• dun unrẹrẹ, ati ẹfọ.

Awọn loke onjẹ yẹ ki o jẹ ni kere titobi. Ti o ba fẹ lati mu ilera rẹ tabi lati yọ afikun àdánù, ki o si awọn ti o dara ju yoo si wa lati ni ninu rẹ ojoojumọ onje ti unrẹrẹ ati ẹfọ ni a kekere glycemic Ìwé.

Daradara, a pade pẹlu awọn "buburu" simple (sare) carbohydrates. Ati awọn ti o tun kan si awọn "wulo" carbohydrates?

Eka carbohydrates - awọn ti o dara fun awọn ara?

Nibẹ ni o wa tun lori a Nhi pẹlu arinrin eka carbohydrates. Awọn wọnyi ni carbohydrates ni a eka sii be ati, nitorina, ti wa ni dà si isalẹ sinu glukosi ati ki o tu wọ inu ẹjẹ laiyara. Nitori lati yi didara waye kan didasilẹ jinde ninu ẹjẹ glukosi ati Tu ti tobi oye ti hisulini. Awọn ẹyin ti awọn ara gba awọn ipese ti glukosi pe ti won nilo, ati awọn ti a lero satiated fun igba pipẹ. Yato si, o ko ni accumulate excess gaari, eyi ti o ti ni iyipada sinu ara sanra.

Complex carbohydrates ti wa ni digestible (sitashi) ati indigestible (Ewebe okun). Awọn orisun ti eka carbohydrates, pẹlu ijẹun okun ni o wa:

• bran;
• akara lati alikama iyẹfun;
• pasita lati durum alikama;
• cereals (oats, barle, Buckwheat, brown iresi , bbl);
• ẹfọ (Ewa, awọn ewa, lentils);
• ẹfọ (paapa ọlọrọ ni ti ijẹun okun ẹfọ, funfun kabeeji, Brussels sprouts, Karooti, beets, parsley, letusi, radishes);
• eso (apples, pears, osan unrẹrẹ ati al.), berries;
• poteto.

Bi ofin, eka carbohydrates ni a kekere glycemic Ìwé. Awọn wọnyi ni awọn ọja wa ni o dara lati lo fun àdánù làìpẹ. A yoo fẹ lati sọ nipa poteto: ninu awọn oniwe-be, o ni eka kan carbohydrate, sugbon o jẹ awọn glycemic Ìwé ti a gan ga (70). Ni afikun si awọn mashed poteto ni suga bi Elo bi ninu awọn ti o rọrun "buburu" carbohydrates: 100 giramu ti mashed 4 tbsp. ṣibi gaari. Nitorina, ọja yi ti ni dara ko ti reje. Ààyò wa fun cereals, bran, ẹfọ, ẹfọ ati awọn unrẹrẹ. Awọn wọnyi ni awọn ọja ni vitamin, ohun alumọni ati awọn ti ijẹun okun. Awọn ipa ti ti ijẹun niwọnba okun (cellulose, pectin) jẹ gidigidi tobi fun ara wa. ti won wa ni:

• mu motility (ronu) Ifun, idilọwọ àìrígbẹyà;
• dẹrọ awọn dan yen ti awọn nipa, gbigba jade ti o gbogbo awọn kobojumu "ijekuje" ( "buburu" idaabobo, excess gaari, majele);
• Wọn ti wa ni ounje fun awọn anfani ti kokoro arun ti awọn oporoku microflora.

Bayi, eka tabi "o lọra" carbohydrates ti wa ni kà "wulo" fun awọn eniyan ara.

Nítorí, nibi ti a ti si dahùn awọn ibeere: "Carbohydrates" wulo "ati" ipalara "- bi o ṣe ti won yato?". Lati akopọ: simple ( "buburu") carbohydrates yẹ ki o wa ti gbe sėgbė, sugbon ni eka ( "wulo") carbohydrates yẹ ki o san pato ifojusi si ki o si wa daju lati tẹ wọn sinu rẹ ojoojumọ onje. Mo fẹ o ilera ati ki o gun aye!